خاصیت سوزاندن فلفل سیاه (Black pepper ) در دعا این مطلب در مورد موضوعات دعا برای رسیدن به معشوق
باهفت دانه فلفل هفت عدد فلفل طلسم با فلفل
دعا برای رسیدن به معشوق باهفت دانه فلفل برای تسخیر قلب ورفع کدورت بین دو شخص این عمل انجام شود:
ابتدا دورکعت نماز به همین نیت بخواند.در هر رکعت بعد از حمد (ایه ی ۷/سوره ی ممتحنه)را بر هفت دانه فلفل سیاه بخواند:
«عسی الله ان یجعل بینکم ….(تا) والله غفور رحیم» هفت عدد فلفل برای جلب محبت بر هفت عدد فلفل ۳۵ مرتبه اسم« یا هادِیُ » را بگوید
وان شیرینی را بدهد تا مطلوب بخورد بسیار موثر وازموده است .
این خاصیت برای «یا وَدودُ یا دائِمُ» نیز می باشد.
طلسم با فلفل برای بدست اوردن محبت شخص مقابل،۲۷ دانه فلفل سیاه تهیه نموده و(ایه ی ۱۷/سوره ی انفال)را هر روز بر یکی از فلفل ها خوانده ودر اتش اندازد تا ۲۷ روز کامل گردد .
عقیده جالب درباره فلفل سیاه
اگر هزار فرسنگ راه نیز فاصله باشد پیش تو خواهد امد.مجرب است: «وما رمیت اذ رمیت …(تا)الله رمی» بهترین زمان برای سوزاندن دعا انتهای ماه رجب
کمی از تاریخچه و خرافی بودن این داستان ها
قرآن کریم ساحرانی در عصر حضرت سلیمان را معرفی کرده که از قدرت خود برای جدایی انداختن بین زنان زیبارو و شوهران آنها استفاده می‌کردند؛
تا خود یا دیگران را صاحب آن ها نمایند. آنها در امتحان الهی سرافکنده بودند
و خداوند نیز به وسیله دو فرشته باطل السحر را نیز در اختیار مردم قرار داد.
در کنار این ماجرای قرآنی، یک ماجرای حدیثی جالبی نیز وجود دارد و آن مراجعه یکی از مدعیان علم غریبه به امام علی(علیه‌السلام) است.
روزی فردی به اصطلاح کوکب شناس و طالع بین نزد امام آمد. حضرت برای حرکت به سوی میدان نبردی آماده شده بودند.
آن فرد به حضرت عرض کرد که شب گذشته از وضع ستارگان و کواکب فهمیدم که حاکمان در چنین روزی نباید کارهای مهم را آغاز کنند
که طالع آنها سوزان است و آنها به هلاکت می افتند.
حضرت به او نهیب زده و فرمودند چرا در کاری که رضای خدا در آن است شبهه افکنی میکند و از او پرسیدند
که آیا می داند جریان صاحب میزان و صاحب سرطان چیست؟
آیا می داند اسد چند مطلع دارد؟
در ادامه حضرت بدون هیچ تأخیری به این جنگ، عازم شدند و این جنگ همان نهروان یا جنگ با خوارج بود که با پیروزی قاطع امام همراه بود.
همچنانکه در این واقعه دیدیم؛ کوچکترین جهل یا کوچکترین اشتباه نتیجه ای عکس داده و تمام محاسبات را در هم می ریزد؛
زیرا اینگونه نقایص در این علم، مانند نقص فنی در قطعه‌ای از یک فضا پیما به هنگام پرتاب است
که نتیجه‌ای جز شکست در بر نخواهد داشت.
با درک پیچیدگی های خاص این علم است که می فهمیم نباید هر کسی را عالم به این علم بدانیم.
عالمان راستین علوم غریبه
یکی دیگر از راه‌های شناخت مدعیان دروغین این علم پیچیده، بازشناسی عالمان حقیقی آن است.
اگر ما چنین عالمانی را مورد بازشناسی قرار دهیم؛ خواهیم فهمید که مدعیان دروغین این علم از چه سنخ افرادی نیستند!
یکی از مدعیان راستین این علم شیخ الرئیس ابن سینا است.
از دیگر دارندگان راستین این دانش باید به خواجه نصیر الدین طوسی اشاره کرد و دیگری از آنان شیخ بهایی و علامه میرفندرسکی است.
افرادی که در اوج علم و در زمره بلند آوازه ترین دانشمندان عصر خویش بودند
و از زمین تا آسمان با کف بین‌ها و طالع بین‌ها و دعا نویس‌های امروزی فرق دارند.
در عصر حاضر نیز می‌توان بزرگانی چون آیت الله حسنعلی اصفهانی، آیت الله سید ابوالحسن حافظیان و آیت الله سید عباس کاشانی را به خاطر آورد؛
فقیهانی وارسته و عالمانی مهذب که حقیقی بودن علم آنها در عمل همیشه صالح آنها تکمیل کننده توانایی‌های علمی ایشان بوده
اگر می خواهید این گیاه را در مناطق سردسیر بکارید، سعی کنید آن را از تابش روزانه آفتاب بهره مند کنید.
ضمن اینکه هوای اطراف این گیاه را مد نظر قرار دهید. در این صورت می توانید ثمر دهی خوبی را از گیاه انتظار داشته باشید.
فلفل سیاه از ادویه های رایج در کشورهای مختلف است.
طبیعت گرم آن از شرایط کاشت فلفل سیاه خبر می دهد. نواحی گرم و خشک محیط مناسبی برای کاشت این گیاه می باشند.
البته برای پرورش فلفل سیاه بهتر است نحوه آبیاری را نیز در نظر بگیرید.
اگر می خواهید کاشت گیاه فلفل سیاه را به شکل تجربی در منزل امتحان کنید
و از شکل ارگانیک آن بهره مند شوید، بهتر است آن را در داخل گلدان بکارید.
اگر ساکن منطقه کوهستانی هستید، پرورش گلخانه ای را برای فلفل سیاه رقم بزنید. به گیاه فرصت دهید تا خود را با محیط جدیدش سازگار کند.
این محیط جدید می تواند یاغچه، گلدان یا گلخانه باشد. تقریباً ۹۰ درصد گیاهان به طور طبیعی قابلیت تطبیق با محیط را دارند و فقط در شرایط اضطرار واکنش از خود نشان می دهند.
به عنوان مثال زمانی که دمای هوا بیش از اندازه سرد یا گرم شده و گیاه قادر به تحمل آن نیست.
نور خورشید یکی از نکات مهم برای پرورش فلفل سیاه است
و این ویژگی قابل حذف شدن نمی باشد.
اگر شما در منطقه ای با زمستان های سرد و تابستان های معتدل هستید، بهتر است در فصل زمستان گیاه را از باغچه به درون منزل هدایت کنید و بدین طریق شرایط زندگی آن را حفظ نمایید.
اگر دمای محیط رشد فلفل سیاه بسیار بالاست، بهتر است نور مستقیم را از آن دریغ کنید و گیاه را در منطقه نیم سایه بگذارید.
مرحله ابتدایی کاشت فلفل سیاه اهمیت زیادی دارد. چون سبب رشد میوه های مطلوبی خواهد شد.
برای ثمردهی گیاهان فلفل محیطی را با دمای ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتی گراد در نظر بگیرید.
توجه داشته باشید که این گیاه متعلق به نواحی گرمسیری بوده و دمای مطلوبش حدود ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتی گراد می باشد.
دمای زیر ۱۶ درجه سانتی گراد دمای نامطلوبی برای فلفل سیاه است و گیاه در این وضعیت قادر به رشد نخواهد بود.
در صورتی که در منطقه کوهستانی هستید، این کاشت را در منزل انجام دهید.
مکان هایی که از نظر جغرافیایی دمای یک تا ۱۰ درجه سانتی گراد را در فصل زمستان تجربه می کنند، قادر به تکثیر فلفل سیاه هستند.
بنابراین می توانید کشت این گیاه را در باغچه امتحان کنید.
محدوده نگه داری از فلفل سیاه بهتر است در منطقه آفتاب-سایه باشد.
برای پرورش فلفل سیاه به نور غیر مستقیم نیاز دارید.
این نور باید معادل ۶ تا ۸ ساعت باشد.
اگر می خواهید این گیاه را در باغ بکارید، فضایی از سایه و نور را در اختیارش بگذارید. اگر کاشت فلفل سیاه را در گلدان انجام می دهید، این گلدان باید در مجاورت پنجره قرار بگیرد.
در نواحی بدون نور نیز باید این نور را با منابع مصنوعی تامین نماید.
برای پرورش فلفل سیاه به فکر یک داربست حسابی باشید.
گیاه فلفل در رشد خود قدی معادل با ۴ یا ۵ متر دارد.
بنابراین بهتر است فضای لازم برای این رشد را در نظر داشته باشید تا گیاه به خوبی محافظت شود.
برای تهیه داربست دو عدد گودال را در نظر بگیرید. پایه های داربست را در این دو گودال محکم سازید.
بهتر است فاصله این دو گودال در حد ۸ سانتی متر از محل کاشت فلفل سیاه باشد.
فلفل سیاه در سال اول سبک بوده و احتمالاً به شکل معلق نیز دیده می شود اما همزمان با رشد بیشتر سنگین شده و در نتیجه باید داربست مورد نظر محکم باشد.
پرورش فلفل سیاه را در خاک مناسب با زهکشی عالی امتحان کنید.
هدایت آب برای گیاه فلفل سیاه اهمیت زیادی دارد.
قبل از کاشت فلفل سیاه در زمین، یک سوراخ بزرگ حفر نمایید.
داخل این گودال را از آب پر سازید.
آن گاه منتظر جذب و خالی شدن آب داخل گودال باشید.
اگر زمان تخلیه این آب حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه طول کشید، این موضوع نشان می دهد که خاک از نظر زهکشی وضعیت مطلوبی دارد.
میزان اسیدیته این خاک نیز مهم بوده و بهتر است این میزان بین ۵٫۵ تا ۷ حفظ گردد. برای داشتن خاکی با بافت سبک، از ترکیب خاک لوم یا مخلوط پیت ماس و کمپوست بهره مند شوید. این ترکیب زهکشی مناسبی را برای گیاه فلفل فراهم خواهد کرد.
برای کاشت فلفل سیاه بذرهای سالم و توپر را از حدود ۲۴ ساعت قبل در آب خیس نمایید.
این موضوع واکنش سریع بذرها را نسبت به مواد داخلی خاک به دنبال دارد. بذرهای خشک از این نظر توانایی ضعیفی دارند. برای خیس کردن بذرهای فلفل از آبی با دمای معتدل(ولرم) کمک بگیرید.
بعد از ۲۴ ساعت خیس خوردن بذرها، برای کاشت آن ها یک چاله با عمق ۶ میلی متر حفر و حالا قلمه یا بذر فلفل سیاه را داخل خاک بگذارید. خاک را بر روی بذر ریخته و اگر از قلمه برای تکثیر فلفل سیاه استفاده می کنید، قسمت پایه قلمه را با خاک پوشش دهید. این کار باعث تغذیه گیاه خواهد شد.
بذر یا قلمه ها باید به شکل تقریبی حدود ۲٫۵ تا ۵ سانتی متر از یکدیگر فاصله داشته باشند.
بعد از کاشت خاک را مرطوب نمایید. اگر محیط زندگی شما سرد است، بهتر است کشت اولیه فلفل و بالغ شدن آن را در محیط منزل انجام دهید. این کاشت را در یک سینی با عمق ۶ میلی متر امتحان کنید. بذرهای قرار گرفته در سینی باید در حد ۸ سانتی متری یکدیگر جای بگیرند. بذرهای فلفل سیاه پس از سپری شدن ۳۰ روز به زمین اصلی هدایت می گردند.
این سی روز در حیات فلفل سیاه مهم است. محیط نگهداری از فلفل سیاه باید از نظر دمایی گرم و البته رطوبت لازمه را نیز داشته باشد. برای تامین گرمای مورد نیاز رشد گیاه فلفل سیاه, آن ها را در نزدیکی یک منبع گرمازا قرار دهید.
آبیاری
برای آبیاری فلفل سیاه وضعیت خاک را مورد بررسی قرار دهید. برای این کار بهتر است نگاه اجمالی به سطح خاک بیندازید. رطوبت از نیازهای اولیه برای رشد فلفل سیاه می باشد. بنابراین بهتر است این آبیاری هفته ۲ تا سه بار تامین گردد. برای آبیاری به هیچ عنوان از آب سرد استفاده نکنید. چون فلفل سیاه فوق العاده به سرما واکنش نشان می دهد.
کود دهی
بهتر است برای تامین نیازهای گیاه در ماه دو مرتبه دست به کار شوید. این مسئله مقاومت گیاه را به دنبال دارد. یک کود ارگانیک برای تامین نیازهای اساسی گیاه گزینه ای مناسب به حساب می آید. برای بهره مندی از کود به شکل اصولی عمل کنید و میزان استفاده از آن را با توجه به دستور العمل ها در نظر داشته باشید. کودهای مایع نتیجه بهتری برای کاشت فلفل سیاه دارند.
مالچ
ریشه فلفل سیاه خیلی عمیق نیست. به همین خاطر باید مالچ دهی شود. مالچ دهی سبب حفظ و ذخیره رطوبت فلفل سیاه به اندازه ۶ تا ۸ ماه می گردد. مالچ می تواند تعدیل دمایی را برای گیاه رقم بزند. این موضوع در مناطقی با اختلاف دمای بالای شب و روز اهمیت زیادی دارد.
برای مالچ دهی فلفل سیاه از کود، برگ و چمن استفاده می شود. لایه مالچ حدود ۵ تا ۱۰ سانتی متر عمق دارد و این موضوع قدرت جذب گیاه را تحت تاثیر قرار می دهد.
مبارزه با آفات
Lase bug یک آفت معروف برای فلفل سیاه است و از نظر شکلی بدنی مستطیلی دارد. Mealybug این حشره نیز سفید رنگ بوده و دارای پاهایی با اندازه کوچک می باشد. برای بهره مندی از آفت کش ها ابتدا باید نوع آفت روی گیاه را تشخیص دهید. آن گاه روش مربوط به آن را اعمال کنید.
در صورتی که آفت شما از نوع Lase bug باشد، شاهد متمایل شدن رنگ میوه گیاه به سیاه یا قهوه ای هستید. ضمن اینکه میوه فلفل نیز پژمرده می گردد.
اگر آفت شما از نوع Mealy bug باشد، با رشد کم گیاه مواجه می گردید. ضمن اینکه رنگ میوه متمایل به خاکستری خواهد شد و صدمه دیده به نظر خواهد رسید.
برای کاشت فلفل سیاه آبیاری منظم را در نظر بگیرید.
اگر آبیاری گیاه بیش از اندازه باشد، گیاه پژمرده شده و ریشه پوسیده می شود. آبیاری را با کنترل سطح خاک انجام دهید. اگر برگ های گیاه به شدت پژمرده شده یا به رنگ قهوه ای( یا زرد) دیده می شود، احتمالاً آبیاری گیاه بیش از اندازه بوده است.
برای بهره مندی از فلفل سیاه نیاز به طی کردن دو یا سه سال دارید. ثمردهی گیاه بعد از رشد کامل اتفاق می افتد. البته اگر برای برداشت فلفل عجله دارید، بهتر است نمونه فلفل های کامل شده را در نظر بگیرید. زمانی که فلفل ها از رنگ سبز به رنگ قرمز روشن تغییر می یابند، زمان برداشت آن هاست. توجه داشته باشید که شما فقط باید فلفل های قرمز رنگ را برداشت کنید.
بعد از عملیات برداشت، فلفل های چیده شده را حدود ۷ تا ۹ روز جلوی نور مستقیم خورشید بگذارید تا خشک شوند. فلفل را در فضای بیرون ذخیره نمایید. این کار سبب سیاه شدن رنگ فلفل و استحکام ساختار آن می شود.
فلفل ها را آسیاب یا خرد کنید و این گونه یک ادویه مناسب تهیه کنید. فلفل ها به شکل ۴ ساله قابلیت حفظ و ذخیره سازی دارند.
ضمن اینکه در این مدت دچار تغییر طعم نمی شوند. برای امتحان این طعم می توانید یکی از خوشه های فلفل را خرد نمایید. در این صورت متوجه بوی تند و تازه آن خواهید شد.
رایج ترین شکل فلفل ، فلفل سیاه نسبتاً غیر فرآوری شده است و شامل پوسته بیرونی است که در آفتاب خشک شده و سیاه می شود.
این فلفل نسبت به فلفل سفید و همچنین ترکیبات فعال تری که می تواند برای سلامتی مفید باشد و دارای طعم بیشتری است .
فلفل سیاه همچنین می تواند مدت بیشتری تازه بماند.
جایگزین کردن فلفل سفید برای فلفل سیاه آسانتر از برعکس آن است ، به دلیل طعم بسیار تند فلفل سیاه.
فلفل سیاه از تاک معروف به piper nigrum است ، این تاک عضو خانواده Piperaceae است که به طور گسترده در سراسر سریلانکا و جنوب هند و همچنین در مناطق استوایی پرورش می یابد.
در آب و هوای گرمسیری شکوفا می شود. وقتی این میوه برداشت می شود و سپس خشک می شود ، دانه های فلفل سیاه حاصل می شوند.
فلفل سیاه یکی از مهم‌ترین ادویه‌هایی است که تولید جهانی بالایی دارد.
تولید زیاد و ارزش قیمت آن به دلیل کاربردهای متعدد این ادویه است که طعم بی‌نظیری به انواع غذاها میدهد.
محصول گیاهی به عنوان پادشاه ادویه‌جات شناخته میشود
و به عبارتی می‌توان گفت، به علت صادرات بالای آن باارزش‌ترین ادویه نام گرفته است.
بین کشورهای تولید کننده که تعداد آنها زیاد است، ویتنام بزرگترین تولید کننده است که کشت این محصول در وسعت زیادی در ویتنام انجام میشود.
در کنار ویتنام، کشورهایی مانند هند نیز سهم تولید بسیار مناسبی دارند که در ادامه بررسی میشود.
فلفل محبوب ترین ادویه فعلی در بین مردم دنیا است، به نحوی که بیشترین حجم مبادلات ادویه تولیدی در جهان به آن تعلق دارد (تقریبا 34 درصد).
سطح تقاضا برای فلفل در جهان رو به افزایش است تا فعالیت های تجاری پرشوری را در بازار فلفل ببینیم. قیمت این ادویه در جهان براساس نوسان قیمت در کشورهایی بالا و پایین می شود که بیشترین فلفل را به بازار جهانی صادر می کنند یعنی ویتنام، برزیل، اندونزی و هند. در این مطلب می خواهیم مقدار تولید آمار جهانی این بازار را با یکدیگر بررسی کنیم.
کاربرد فلفل سیاه و ارزش تجاری آن در کشورهای آسیایی
در حقیقت، کاربرد متعدد محصول است که ارزش تجارت و قیمت آن را در سطح جهانی به وجود آورده است.
می‌توان این ادویه را به شکل‌های مختلف در دستورهای غذایی استفاده کرد.
کشور ویتنام و کشورهایی مانند هند که بیشترین تولید و مصرف فلفل سیاه جهان را دارند،
ادویه را به عنوان مهم‌ترین و اصلی‌ترین ادویه در غذاها استفاده می‌کنند
و براساس مصرف داخلیشان، تولید بسیار زیادی نیز دارند.
برای نمونه، کشور ویتنام در سال‌های اخیر با تولید حدودی ۳۰ الی ۴۰ درصدی کل فلفل سیاه جهان، تاثیر زیادی روی قیمت آن در سطح بین‌المللی داشته است.
علاوه بر این، هند نیز به عنوان دومین تولید کننده بزرگ، نقش تعیین‌کننده در قیمت محصول دارد.
همان طور که اشاره شد، تولید بسیار بالای فلفل سیاه در کشورهای ویتنام و هند ریشه در مصرف داخلی آن دارد.
برای نمونه، مصرف داخلی کشور ویتنام ۴۱ درصد از مصرف کل جهان است و براساس این تقاضا نیز تولید زیادی دارد.
تولید کننده‌های اصلی فلفل سیاه و میزان تولید آن در :
ویتنام
در کنار هند و ویتنام، کشورهای زیادی این محصول را تولید می‌کنند که می‌توان چین، برزیل، پاکستان، مصر، ترکیه و کشورهای آفریقایی را نام برد.
با این حال تاثیر روی قیمت آن در سطح جهانی بیشتر به دلیل کاهش یا افزایش تولید در ویتنام یا هند است.
البته، تولید کشورهایی مانند پاکستان نیز به دلیل همسایه بودن با کشور ایران، روی قیمت محصول تاثیر دارند.
تولید کشور ویتنام در سال ۲۰۲۰ مقدار ۲۴۴ هزار تن برآورد شده که مقدار ۳۶ درصد از تولید کل جهانی است. البته، این میزان در شرایط بحران کرونا است و باید گفت، در صورت عادی‌سازی شرایط، تولید این کشور بیشتر از این میزان است.
برزیل
برزیل کشور دوم جهانی تولید کننده فلفل در سال ۲۰۲۰ است.
که کشت آن به صورت فلفل سیاه و فلفل سفید است.
تولید این کشور از سال ۲۰۱۴ به بعد با افزایش رشد ترکیبی ۱۷ درصدی روبه‌رو بوده است.در سال ۲۰۱۹-۲۰۱۸ به ۹۷ هزار تن در سال رسیده.
با این حال، سال قبل این کشور ۹۰ هزار تن فلفل سیاه و سفید تولید کرده است.
هند
هند نیز به عنوان کشور سوم تولید کننده فلفل سیاه جهانی در سال ۲۰۲۰،
میزان ۵۸ هزار تن محصول تولید کرده است.
البته در فصل جدید برداشت، انتظار می‌رود کشور هند میزان ۶۶ هزار تن فلفل سیاه برداشت کند.
با دقت در تولید فلفل سیاه در کشور هند می‌توان دریافت بحران کرونا روی برداشت محصول و قیمت آن تاثیر داشته است
چرا که با مقایسه چهار سال اخیر، هند کمترین میزان برداشت را در ۲۰۲۰ داشته است.
براساس اعلام گروه Nedspice هند، ویتنام در فصل برداشت ۲۰۱۹-۲۰۱۸ میزان ۳۰۳ هزار تن فلفل برداشت کرده است که بیشتر آن فلفل سیاه بوده است.
با این حال در سال ۲۰۲۰-۲۰۱۹ این مقدار به ۲۴۴ هزار تن رسیده است.
به دلیل آمار بالای فوتی‌های بحران کرونا، انتظار می‌رود در فصل جدید برداشت،
میزان برداشت به اندازه ۱۸ درصد افت داشته باشد.
اندونزی
کشورهای بعدی تولید کننده اصلی و تاثیرگذار روی قیمت فلفل سیاه،
اندونزی با تولید ۶۱ هزار تن و چین با تولید ۳۰ هزار تن هستند
براساس گزارش گروه Nedspice امکان افت تولید جهانی فلفل با میزان ۴۸ هزار تن روبه‌رو وجود دارد.
براساس برآوردها به ۴۹۷ هزار تن خواهد رسید.
البته، باید تقاضای جهانی را نیز در نظر داشته باشیم که ۵۰۵ هزار تن برآورد شده است. با این شرایط امکان کاهش ذخایر آن در سطح جهانی وجود دارد.
مقایسه قیمت فلفل سیاه در کشورهای مختلف و ویتنام
قیمت فلفل سیاه در سطح جهانی و در سال‌های ۲۰۰۶ تا ۲۰۲۰ دچار نوسان‌های زیادی بوده است.
برای نمونه قیمت محصول در سال ۲۰۰۶ مقدار ۱۳۷۳ دلار در هر تن بود.
این مقدار در سال‌های بعدی و تا سال ۲۰۱۵ به صورت قابل توجهی افزایش پیدا کرده است.
این روند صعودی در سال ۲۰۱۵ به ۹۹۷۶ دلار در تن رسید که این قیمت مربوط به فلفل سیاه است. در کنار آن، قیمت فلفل سفید نیز در این سال مقدار ۱۴۶۲۱ دلار در تن بود.
با این حال، روند صعودی در سال ۲۰۱۵ به پایان رسید و تا سال ۲۰۲۰ این قیمت نزولی بوده است.
در حال حاضر، قیمت فلفل سیاه ویتنام ۲۵۴۸ دلار در تن،
فلفل سیاه برزیل ۲۴۰۰ دلار در تن و فلفل سیاه لامپونگ ۲۳۷۰ دلار در تن است.
تاثیر کرونا بر قیمت فلفل سیاه
شرایط کرونا در سال قبل یک ترس عمومی را بین صادرکنندگان و واردکنندگان محصول در کشورهای مختلف به وجود آورد که تعادل بین عرضه و تقاضا را بر هم زد.
با این شرایط، کشورهای مختلف به دلیل بسته شدن مرزها، واردات خود را کاهش دادن.
برای نمونه، در شرایط اوج بحران، ویتنام قیمت ۱۹۰۰ دلاری را نیز به کشورهای وارد کننده از ویتنام پیشنهاد داد
و این افت قیمت در محصول کشورهای دیگر نیز نمایان بود.
اما با گذشت از اوج بحران و عبور از شرایط قرنطینه شاهد متعادل شدن قیمت هستیم.
کنار این موضوع، مشکلی به نام برداشت محصول وجود دارد که ممکن است روی میزان ذخایر فلفل سیاه جهان تاثیر بگذارد.
تقویم جهانی برداشت محصول فلفل سیاه
کشور
دوره برداشت
برزیل
آگوست تا سپتامبر
هند
نوامبر تا مارس
اندونزی
آگوست تا اکتبر
ماداگاسکار
ژوئن تا اکتبر
مالزی
مه تا جولای
ویتنام
نوامبر تا ژانویه
خرید فلفل سیاه از فروشگاه وزرا
شما می‌توانید این محصول را با کیفیت بالا از طریق فروشگاه وزرا تهیه نمایید.
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2021/02/411329599-H.jpg7001024aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2021-02-09 08:00:082021-02-09 08:00:11بزرگترین کشور های تولید کننده فلفل سیاه
دانشمندان هندی به تازگی به این نتیجه رسیدند که ماده موجود در فلفل سیاه قادر است تا عملکرد بخش‌هایی از ویروس «SARS-CoV-۲» (ویروس عامل کرونا) که مسئول تولید مثل (تکثیر) و نفوذ در بدن انسان هست را متوقف کند.
این نتیجه از سوی دانشمندانی که برهم کنش مولکول «پیپرین» (که عامل طعم و بوی فلفل سیاه محسوب میشود) را که با دو هدف از ویروس در رایانه شبیه سازی کرده بودند، صورت گرفت.
فلفل سیاه به خودی خود دست کم سیستم ایمنی بدن را افزایش میدهد؛
اما برای افرادی که از مشکلات دستگاه گوارشی رنج می‌برند، خطرناک است.
در چنین مواردی، مکمل‌های غذایی که حاوی پیپرین (Piperine) باشد،
راه چاره خواهد بود و عوارض جانبی این ادویه را کاهش خواهد داد.
از زمان آغاز همه گیری کرونا، دانشمندان کشورهای مختلف در حال بررسی خواص ضد ویروسی گروه متنوعی از مرکبات هستند.
تحقیقات در هند
در همین ارتباط، کارشناسان گروه فیزیک «انستیتو فناوری هند» به این نتیجه رسیدند که یکی از ترکیبات موجود فلفل سیاه، قادر به جلوگیری از فعالیت ویروس کروناست.
پروتئین «S» در سطح ویروس «SARS-Cove-۲» به شکل خار وجود دارد. این خار‌ها تاجی را شکل میدهد که محققان هنگام بررسی عامل ناقل کرونا زیر میکروسکوپ، آن را بررسی می‌کنند. پروتئین S به کرونا اجازه میدهد تا به هنگام ورود به سلول، به گیرنده سلول متصل شود. این چنگال اغلب «کلید» نامیده میشود که در یک قفل در سطح سلول قرار میگیرد؛
جایی که قفل آنزیمی به نام «ACE۲» که در بیشتر بافت‌های بدن یافت میشود، وجود دارد.
همچنین آنزیم خاصی که «پروتئاز اصلی» شناخته میشود، مسئول تکثیر ویروس است؛
در نتیجه، مسدود کردن این دو هدف ویروسی،
یعنی پروتئین S و «پروتئاز اصلی» از تکثیر و تولید ویروس و نیز ورود آن به بدن انسان جلوگیری میکند.
محققان هندی به شبیه سازی کنش ۳۰ نوع ادویه با ویروس کرونا در دستگاه رایانه اقدام کردند
که در این پژوهش در خصوص ماده پیپرین موجود در فلفل به این نتیجه رسیدند.
کارشناسان روسیه گفته اند این فرضیه احتمال دارد درست باشد؛ هر چند باید مورد آزمایش قرار بگیرد.
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/11/166678-1.jpg433640aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2020-11-12 08:37:002020-11-12 08:37:38تاثیرات شگفت انگیر فلفل سیاه بر ویروس کرونا
مصرف فلفل سیاه خواص و فواید بسیاری را به همراه دارد،
خواص فلفل سیاه برای زنان و مردان بسیار زیاد است و به درمان برخی از بیماری ها کمک شایانی می کند.
فلفل سیاه شامل میوه های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل می باشد که بومی جنوب هند محسوب می شود.
فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. فلفل سیاه گیاهی بالارونده محسوب می شود که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه می باشد.
فلفل سیاه طعم تند و سوزنده ای دارد و همچنین یک گیاه دارویی خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود.
فلفل سیاه از بوته ای باریک و بلند تشکیل شده است، که در رنگ های متنوعی چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی می باشد، که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.
در میان سایر فلفل ها، فلفل سیاه شایع ترین نوع می باشد که آنها ابتدا پخته و سپس خشک می شوند.
آیا فلفل سیاه برای شما خوب و مناسب است؟
این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است.
همچنین حاوی روغن ضروری به نام پیپرین است که در هنگام آروماتراپی، برای کاهش درد عضلات، مسائل گوارشی و حتی آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد.
فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.
فلفل همچنین میتواند برای افرادی که قصد ترک سیگار را دارند، به طور موثری کمک کننده باشد.
فلفل سیاه باید در مقادیر متوسط مصرف شود و از مصرف بیش از حد آن اجتناب شود.
زیرا یک ادویه است و نوعی از غذا محسوب نمی شود.
هنگامی که با مواد دیگری مانند زردچوبه، دارچین و زیره سبز مورد استفاده قرار میگیرد، ترکیبی عالی از ادویه ها را تشکیل می کننددهد.
یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه (6 گرم) حاوی :
کالری :15.9
کربو هیدرات :4.1 گرم
چربی و کلسترول:0 گرم
سدیم :حدود 3 میلی گرم
فیبر رژِیمی :2 گرم
فلفل سیاه همچنین حاوی ویتامین C (حدود 2 درصد از میزان توصیه شده )
کلسیم (3 درصد از میزان توصیه شده )
آهن (10 درصداز میزان توصیه شده )
پروتئین حدود 0.7 گرم است.
مزایای فلفل سیاه برای سلامتی:
1. بهبود سلامت گوارش:
گوارش و آنزیم ها را تحریک می کند، بنابراین اینگونه هضم را افزایش می دهد.
زمانی که فلفل سیاه مصرف می کنید به خصوص با وعده های غذایی، میتواند توانایی هضم غذا را افزایش دهد.
تحقیقات نشان داده است که فلفل سیاه اثرات مثبتی بر آنزیم های پانکراس نیز دارد.
فلفل سیاه همچنین به کاهش گاز معده کمک می کند و می تواند در درمان اختلالات کولیک موثر باشد و از بیماری های صرع نیز جلوگیری می کند.
2. فلفل سیاه برای جلوگیری از سرطان:
مطالعات نشان دادند که از پیپرین موجود در فلفل سیاه، فعالیت های محافظتی را علیه انواع مختلف سرطان انجام می دهد.
همچنین جذب مواد مغذی دیگر مانند سلنیوم، کورکومین، بتاکاروتن و ویتامین های B را در روده های شما را افزایش می دهند، که تمام این مواد مغذی برای سلامت روده و پیشگیری از سرطان موثر می باشند.
یکی دیگر از مطالعات نشان می دهد که استرس بر روی رکتوم را کاهش می دهد و به جلوگیری از سرطان کولون کمک می کند.
همچنین خواص مشابهی در موارد سرطان پروستات نیز دارد و یک، داروی شیمی درمانی در درمان سرطان پروستات مورد استفاده قرار می گیرد.
3. فلفل سیاه برای کاهش فشار خون:
فلفل سیاه می تواند فشار خون را در حیوانات کاهش دهد، و اثرات مشابهی نیز در انسان وجود دارد.
مصرف پیپرین در کنترل فشار خون به اثبات رسیده است.
4. فلفل سیاه برای کمک به کاهش وزن:
مطالعات نشان دادند که ترکیبات پیپرین که در فلفل سیاه وجود دارد که با تشکیل و انباشت سلول های چربی مبارزه می کند.
همچنین می تواند به اهداف کاهش وزن شما کمک کند و یک جایگزین مناسبی در درمان مسائل مربوط به چاقی و چربی بیش از حد می باشد.
فلفل سیاه را بر رژیم غذایی روزانه خود برای کاهش وزن اضافه کنید، زیرا یک قاشق چای خوری از آن فقط 8 کالری دارد.
می توانید از این ادویه بر روی سینه مرغ و یا سبزیجات کبابی استفاده کنید.
5. درمان سرماخوردگی و سرفه با فلفل سیاه:
فلفل سیاه برای این منظور درعلم پزشکی باستانی چینی سالها مورد استفاده قرار می گرفته است.
زیرا گردش خون و جریان مخاطی را تحریک می کند و هنگامی که با عسل ترکیب کنید، اثربخشی آن افزایش می یابد و به عنوان یک عامل سرکوب کننده طبیعی سرفه به کار می رود.
به سادگی یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با دو قاشق غذاخوری عسل، در یک فنجان مخلوط کنید، مقداری آب جوش را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا حدود 15 دقیقه بماند.
سپس نوشیدنی را میل کنید. آن را سه بار در روز تکرار کنید تا از گرفتگی و احتقان سینوس ها رها شوید.
6. کمک به کاهش علائم آسم با فلفل سیاه:
یک مطالعه انجام شده بر روی بیماران مبتلا به آسم نشان داد، که گنجاندن فلفل در رژیم غذایی آنها کمک کرد تا شرایط شان بهبود بخشد.
فلفل سیاه دستگاه تنفسی را پاک می کند و سایر علائم مربوط به آسم را کاهش می دهد.
7. فلفل سیاه برای مبارزه با عفونت:
خواص ضد باکتری فلفل سیاه در اینجا نقش ایفا می کند و به جلوگیری از عفونت و گسترش بیماری ها کمک می کند.
8. فلفل سیاه دارای مزایای آنتی اکسیدانی:
فلفل سیاه اثرات آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد، که به روش های مختلف بر روی سلامتی تاثیر میگذارد.
آنتی اکسیدان ها از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند.
در مطالعه دیگری در هند، موش هایی با استرس اکسیداتیو القا شده زمانی که فلفل سیاه مصرف کردند بهبود قابل توجهی در وضعیت آنها مشاهده شد.
فلفل سیاه بالاترین میزان اکسیدان ها را در تمام مواد غذایی مورد بررسی قرار داده شده، دارد.
همچنین دارای بالاترین مقدار فنین است که مزایای سلامتی مختلفی را برای بدن به وجود میاورد.
همچنین باعث پیشگیری از بیماری های جدی مانند سرطان میشود.
9. فلفل سیاه برای بهبود سلامت دهان و دندان:
برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف فلفل بر روی دهان و دندان، به دلیل خواص ضد باکتری بسیار موثر است و آنها را از درد و سایر عفونت های دهانی در امان نگه می دارد.
فلفل دارای خواص ضد التهابی است ،که از التهاب لثه ها جلوگیری می کند.
حتی می توانید فلفل را با نمک مخلوط کنید و برای تسکین دردهای دندانی مورد استفاده قرار دهید.
به سادگی مقدار مساوی از این دو ادویه را با هم ترکیب نمایید و آن را در دهان غرغره کنید و برای دندان درد های شدید می توانید فلفل سیاه را با روغن میخک مخلوط کنید و به منطقه آسیب دیده اعمال نمایید.
10. فلفل سیاه سلامت مغز را بهبود می بخشد:
فلفل سیاه تاثیرات زیادی بر سلامت مغز دارد.
پپرینی که در فلفل سیاه وجود دارد به عنوان یک مهار کننده آنزیم های مسئول تجزیه انتقال دهنده های عصبی عمل می کند.
این آنزیم همچنین عملکرد هورمون دیگری به نام ملاتونین را کاهش می دهد که چرخه خواب و بیداری را تنظیم می کند.
این همچنین در کاهش بیماری های پارکینسون اهمیت دارد و آنزیم دیگری را به نام دوپامین که هورمون احساسات خوب است را مختل می کند.
دوپامین در بیماران مبتلا به پارکینسون کم است و مصرف فلفل سیاه باعث کاهش علائم آن می شود.
در مورد افسردگی نیز اثرات مشابهی دیده می شود.
همچنین می تواند پیری و زوال عقل را به تأخیر بیاندازد و به جلوگیری از آلزایمر کمک کند.
همچنین فعالیت عصبی را در مغز افزایش میدهد، در نتیجه ممکن است تشنج را نیز کاهش دهد.
همچنین از سلول های عصبی محافظت می کند و مانع مرگ سلولهای اولیه می شود.
علاوه بر همه اینها اثرات مفیدی در بیماران سکته مغزی نشان داده است.
11. فلفل سیاه برای بهبود باروری در مردان:
فلفل سیاه نقش مهمی در بهبود باروری در مردان دارد.
ثابت شده است که سطح تستسترون را افزایش می دهد،
زیرا غنی از روی و منیزیم است که دو ماده معدنی مهم برای هورمون های جنسی مردانه می باشند.
همچنین تعداد اسپرم و غلظت آن را افزایش می دهد.
روی موجود در فلفل نیز در توسعه و حرکت اسپرم کمک کننده است.
12. فلفل سیاه برای کمک به ترک سیگار:
مطالعات نشان داده است که استنشاق بخار ناشی از فلفل سیاه می تواند علائم ناشی از ترک سیگار را کاهش دهد.
گرایش های سیگار با استنشاق بخار فلفل سیاه به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
13. کمک به درمان دیابت با فلفل سیاه:
آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه میتوانند به تثبیت میزان قند خون کمک کنند.
آنها تنظیم کننده هیپرگلیسمی هستندو از این طریق به درمان دیابت کمک می کند.
یک مطالعه در سال 2013 ثابت کرده است که روغن فلفل سیاه می تواند دو آنزیم را که نشاسته را به گلوکز بر می گرداند و نشانه های دیابتی را مهار کند.
مصرف فلفل سیاه می تواند جذب گلوکز را نیز به تاخیر بیندازد.
پپرین موجود در فلفل سیاه می تواند به عنوان یک عامل افزایش دهنده در کنار متفورمین (داروی دیابت) مورد استفاده قرار گیرد
و کمک می کند تا دوز آن افزایش و عوارض جانبی ناشی از آن کاهش پیدا کند.
و در کل به کاهش علائم این بیماری نیز کمک می کند.
14. فلفل سیاه برای درمان سنگ مثانه:
یکی دیگر از خواص فلفل سیاه این است که می تواند به دفع سنگ مثانه کمک شایانی کند.
تحقیقات نشان داده است فلفل سیاه برای درمان سنگ در مجاری ادرار موثر است.
15. خاصیت ضدافسردگی فلفل سیاه:
فلفل سیاه یک داروی ضدافسردگی طبیعی است.
پپرین موجود در فلفل سیاه مانند یک داروی ضدافسردگی عمل کرده و سیستم عصبی را تحریک می کند.
در نتیجه توانایی شناختی افزایش می یابد.
16. فلفل سیاه برای رفع حالت تهوع:
با استفاده از خواص فلفل سیاه می توان انواع ناراحتی های معده را تسکین داد، کافی است یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه در یک لیوان آب گرم مخلوط کنید.
این مخلوط را به آرامی بنوشید تا زمانی که احساس تسکین کنید.
17. فلفل سیاه برای درمان بیماری سل:
فلفل دارای خواص ضد التهابی است. فلفل سیاه به پاکسازی ریه ها کمک کرده و تولید مخاط درون ریه ها را کاهش می دهد.
پاکسازی ریه ها نیز در کاهش درد قفسه سینه موثر است.
خاصیت ضد التهابی موجود در فلفل به درمان التهاب ناشی از سرفه در بیماری سل کمک می کند.
مزایای استفاده از فلفل سیاه برای پوست:
آنتی اکسیدان های قوی که در فلفل سیاه موجود هستند ، مزایای ضدپیری فوق العاده را ارائه می دهند.
فلفل سیاه پوست را تمیز می کند و به درمان آکنه و سایر بیماری های پوستی کمک می کند.
18. فلفل سیاه برای مبارزه با چین و چروک:
آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که آنها می توانند نشانه های پیری را ایجاد کنند و به پوست شما آسیب برسانند.
فلفل سیاه علائم پیری زودرس مانند چین و چروک، خطوط ریز و حتی لکه های تیره را از بین می برد.
شما می توانید به سادگی فلفل سیاه را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید، تا اثرات تقویت کننده پوست را در آن مشاهده نمایید.
فقط یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با مقدار مساوی از عسل و زردچوبه ترکیب نمایید و آن را به عنوان ماسک روی صورت خود اعمال نمایید و پس از 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید.
19. فلفل سیاه برای سم زدایی پوست:
فلفل سیاه می تواند به عنوان یک اسکراب برای پوست مورد استفاده قرار بگیرد و سلول های مرده را از بین ببرد، که باعث میشود پوست نرم تری داشته باشید.
مقداری فلفل سیاه را له کنید و در آب بخیسانید و یک قاشق چای خوری ماست را به آن اضافه نمایید.
سپس این اسکراب روی صورت خود اعمال نماید و بعد از 20 دقیقه بشویید.
این اسکراب به حذف سموم از پوست شما کمک می کند و درخشان شدن و نرمی آن را افزایش می دهد،
یا همچنین می تواند گردش خون در پوست را ترویج بخشد و اکسیژن و مواد مغذی بیشتری را به پوست شما اهدا کند.
خواص ضد التهابی و ضد باکتری آن به جلوگیری از آکنه نیز کمک می کند.
مزایای استفاده از فلفل سیاه برای مو:
خواص آنتی اکسیدانی فلفل سیاه کمک می کند تا مسائل جدی مو، مانند:شوره سر و ریزش حل شود.
همچنین می توانید برای اثر بخشی بهتر، آن را با عسل یا زردچوبه ترکیب کنید.
20. فلفل سیاه برای کمک به درمان شوره سر:
اگر از مشکلات شوره سر رنج می برید، فلفل سیاه یکی از بهترین درمان ها است.
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه ،له شده را به یک کاسه کشک اضافه کنید و آن را روی پوست سر خود اعمال نمایید و پس از حدود 30 دقیقه با آب بشویید.
می توانید پس از آن از شامپو استفاده کنید.
21. فلفل سیاه برای بازسازی و ترمیم مو:
یک قاشق چای خوری از دانه های فلفل سیاه و سفید را با آبلیمو ترکیب نمایید و روی پوست سر و موی خود اعمال کنید.
باعث می شود تا موهای شما احیا شود و به آن براقی و درخشندگی و نرمی اهدا می کند.
پس از 10 تا 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید.
همچنین می توانید یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با مقدار مساوی عسل ترکیب کنید و به موهای تان اعمال نمایید باعث می شود تا ریشه مو تقویت شود.
