خواص پول بیبر
پول بیبر اصل ترکیه از نوع ویژه ای از فلفل به غیر از چیلی و یا دیگر انواع آن مانند فلفل دلمه ای قرمز تهیه میش
ود. چرا که طعم تندی نداشته ولی به شیرینی طعم دلمه ای و یا پاپریکا نیز نیست. پول بیبر یا فلفل قرمز ترکیه حاوی پتاسیم، منگنز و فلاونوئیدها با ویتامین C,E و B6 است که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد.
علاوه بر طعم و مزه خوب، پول بیبر مزایای بسیاری دارد. از پول بیبر در درمان ناراحتی معده، کمک به تنظیم گاز روده، کاهش درد معده، درمان اسهال، کمک به هضم و به عنوان یک درمان طبیعی در گرفتگی معده استفاده می شود. همچنین برای شرایطی مانند بهبود گردش خون، کاهش کلسترول بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی و درمان میگرن استفاده می شود.
خواص مهم فلفل قرمز ترکیه ای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی فلفل حلبی (حلب) :
علاوه بر طعم و مزه خوبی از فلفل قرمز، مزایای بسیاری در سلامت وجود دارد.
از پول بیبر در درمان ناراحتی معده، کمک به تنظیم گاز روده، درمان اسهال، کمک به هضم و به عنوان یک درمان طبیعی در گرفتگی معده استفاده می شود.
همچنین برای شرایطی مانند بهبود گردش خون، کاهش کلسترول بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی و درمان میگرن استفاده می شود.
- کاهش درد ناشی از روماتیسم.
- درمان بی خوابی
- کمک می کند تا قند خون را کاهش دهد.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و علائم آنفولانزا و سرماخوردگی را از بین می برد.
- عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم می کند
- برای درمان یبوست مناسب است
- به حفظ وزن و تسریع در متابولیسم کمک می کند.
- از آنجا که یک ماده ضد التهاب است، این قدرت را دارد که از حساسیت و علائم مرتبط با آلرژی جلوگیری کند.
- این ماده مغذی رشد سلول های سرطانی را مهار می کند و داروی طبیعی برای درمان انواع سرطان ها است.
1 قاشق چای خوری پول بیبر قرمز حاوی مقادیر تغذیه ای زیر است:
17 کالری، 1 گرم روغن، 2 میلی گرم سدیم، 3 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر محلول، 1 گرم شکر، 1 گرم پروتئین، 44٪ ویتامین آ، 8٪ ویتامین ای، 7٪ ویتامین ث، 6٪ ویتامین ب6، 5٪ ویتامین کا، 5٪ منگنز، 3% پتاسیم و 0% کلسترول!
فلفل پول بیبر ترکیه، به عنوان چاشنی طعم دهنده و رنگ دهنده در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
موارد استفاده
- انواع کباب ها
- انواع خورش ها
- انواع سوپ ها و غذاهای آبکی
- انواع سالادها
- انواع سس ها