لاغری با دارچین و زنجبیل

لاغری با دارچین و زنجبیل

لاغری با دارچین و زنجبیل

برای کاهش وزن با دارچین و زنجبیل می توان از روش های متعددی استفاده کرد.

در این مطلب به این روش ها می پردازیم. از روش های موثر در کاهش وزن، مصرف ادویه است.

گفتنی است که در استفاده از ادویه ها باید به اندازه آنها نیز توجه داشت و در مصرف آنها افراط نشود.

زنجبیل باعث افزایش دما و افزایش سوخت و ساز بدن می شود.

با بالا رفتن سوخت و ساز بدن، چربی ها آب می شوند و در نتیجه آن کاهش وزن اتفاق می افتد.

از طرفی زنجبیل باعث کاهش اشتها نیز می شود و با مصرف آن در وعده های غذایی، فرد کمتر غذا خورده و به لاغر شدن کمک می کند.

همچنین باعث تقویت دستگاه گوارش، درمان ناراحتی های معده و از بین رفتن حالت تهوع می شود.

از دیگر مزایای زنجبیل، کمک به هضم غذا می باشد.

لاغری با دارچین و زنجبیل

روش های لاغری با دارچین و زنجبیل

یکی از ساده ترین روش های لاغری با دارچین و زنجبیل تهیه و استفاده از قرصی است که شامل ادویه های مختلف است.

استفاده از این قرص لاغری به افزایش سوخت و ساز بدن کمک کرده و باعث کاهش وزن می شود.

برای تهیه این قرص لاغری مقدار یک قاشق دارچین، یک قاشق زنجبیل، یک قاشق زردچوبه و یک قاشق زیره سیاه یا سبز را به طور کامل مخلوط کنید.

سپس یک قاشق غذا خوری عسل به مخلوط پودر ها اضافه کرده تا به صورت خمیر در آید.

سپس تکه های کوچکی از خمیر را جدا کرده و به شکل قرص در آورید تا خشک شود.

از این قرص ها در طی روز یک یا دو مرتبه استفاده کنید تا به وزن دلخواه خود برسید.

چای زنجبیل

چای زنجبیل برای لاغری بسیار موثر است. استفاده از چای زنجبیل می تواند به کاهش وزن در مدت زمان کوتاه کمک زیادی کند.

برای تهیه چای زنجبیل، کافی است به آب در حال جوش مقدار ۳۰ گرم ریشه گیاه زنجبیل اضافه کنید

تا با آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.

سپس اجازه دهید ۱۰ دقیقه نیز دم بکشد و آن را صاف کرده و میل کنید.

می توانید عسل و آب لیمو ترش تازه را نیز به آن اضافه کرده و میل کنید.

لاغری با سیب و دارچین

ترکیب سیب و دارچین باعث افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن بدن می شود.

در این روش یک عدد سیب را با یک لیتر آب، یک قاشق چایخوری پودر دارچین و یک عدد چوب دارچین بجوشانید.

بعد از پخته شدن سیب، آن ها را خرد کرده و دوباره به آن پودر دارچین اضافه کرده

و در ظرفی که حاوی یک لیتر آب خنک است بریزید و اجازه دهید که چند ساعت در یخچال بماند.

از سیب و دارچین می توانید هر روز نیز استفاده کنید

فقط نکته ایی که باید به آن توجه داشت این است که برای مصرف هر روز باید آن را تهیه کنید.

شیر و دارچین

دارچین باعث کاهش اشتها می شود و وقتی همراه با شیر مصرف شود علاوه بر تقویت بدن به لاغری نیز کمک می کند.

پیشنهاد می شود که در یک لیوان شیر مقدار نصف قاشق چای خوری دارچین اضافه کنید

و این نوشیدنی را چند ساعت قبل از خواب میل کنید.

گفتنی است که میزان مجاز استفاده از این نوشیدنی دو لیوان در طی روز است.

محدودیتی برای استفاده از شیر سرد یا گرم وجود ندارد.

مصرف شیر و دارچین به زنان شیر ده نیز توصیه می شود زیرا باعث افزایش میزان شیر آنها می شود.

مخلوط عسل و دارچین

یکی از بهترین راه های لاغری، استفاده از مخلوط عسل و دارچین است.

نصف قاشق چای خوری دارچین را با یک قاشق غذا خوری عسل مخلوط کرده و از آن به عنوان صبحانه می توان استفاده کرد.

برای گرفتن نتیجه مطلوب پیشنهاد می شود که از این روش به مدت یک ماه استفاده کنید.

چای دارچین با مخلوط آب لیمو

در این روش باید یک لیوان حاوی آب گرم را با یک قاشق چایخوری پودر دارچین و یک قاشق چایخوری آب لیمو مخلوط نمایید.

روزانه دو بار آن را میل نمایید و تاثیرات این معجون را در کاهش وزن ببینید.

همچنین این مخلوط نقش بسزایی در سم زدایی بدن دارد

و با بالا بردن دمای بدن، شروع به چربی سوزی می کند.

زنجبیل عاملی برای کاهش التهاب و درد و و آرامش عضلات شکم به شمار می رود.

مخلوط زنجبیل و لیمو و خیار

این مخلوط سم زدا می تواند در روی فرم آمدن بدن نقش داشته باشد.

طریقه استفاده از این مخلوط به این صورت است که خیاری را به همراه یک لیمو تقریبا متوسط برش بزنید،

اندازه برش ها باید نازک باشد.

بعد به آن ها زنجبیل رنده شده به میزان یک قاشق غذاخوری بیفزایید

و مواد مخلوط شده را داخل پارچ حاوی آب(به میزان یک و نیم لیتر) بریزید

و کاملا ترکیب کنید، یک شب به آن زمان دهید و صبح روز بعد مواد را صاف نمایید، آب را برای راحتی حمل داخل بطری بریزید

و هر چند ساعت مقداری از آن میل نمایید.

استفاده از این مخلوط در تقویت سیستم ایمنی، هضم بهتر، چربی سوزی و پیشگیری از یبوست توصیه می شود.

مخلوط دارچین و آب میخک

برای تهیه این مخلوط باید از مقداری دارچین و ۲ عدد میخک استفاده کنید.

برای این منظور آب به مقدار یک لیوان را داخل قابلمه ای بریزید

و بعد از اضافه کردن میخک و دارچین، قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید و آب قهوه ای رنگ شود.

سپس آن را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن روزانه ۲ مرتبه میل کنید.

توجه کنید که روش های لاغری با دارچین و زنجبیل از جمله روش های طبیعی محبوب برای لاغری بدون ورزش می باشند.

لاغری با دارچین و زنجبیل
لاغری با دارچین و زنجبیل

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید زعفران و ادویه مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش زعفران و خشکبار در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

همیشه اردیبهشت که میشه منتظر و چشم به راه گل محمدی هستم. گلی خوشرنگ، معطر، پرخاصیت

روش های خشک کردن گل سرخ (گل محمدی) در منزل

1. گل محمدی رو اول گلبرگ هاش رو میگیرم. داخل سینک رو پر آب میکنم و گلبرگ ها رو داخلش میریزم و یه ربع ساعت میذارم بمونه تا حشرات و… ازش بیرون بیاد

2. بعد میشورم و ابکش میکنم.

3. وقتی آبش در رفت رو پارچه ای تمیز پهن میکنم و داخل همون محیط خونه با پنکه خشکشون میکنم.

من جهت حفظ رنگ ،بو و خواص همه سبزیجاتم رو تو سایه و با پنکه خشک میکنم .

دقت کنین که پنکه رو برا مراحل اولیه و وقتی آبداره میذارم و وقتی اب گلبرگا برچیده شد دیگه پنکه نمیذارم و زمان میدم خودش تو دمای محیط خشک بشه

یه نکته اینکه گلبرگ ها هیچ وقت اونجور نمیشن که مثل نعناع خشک تو دست پودر بشن.

پس توقع نداشته باشین به اون حالت در بیان

4. بعد از خشک شدن گلبرگ ها اونها رو داخل ظرف در دار کیپ نگهداری میکنم.

5. مقداری هم آسیاب میکنم و داخل ظرف کوچک دردار میریزم. اینجور که کم کم آسیاب کنیم باعث میشه عطر و رنگ گل بهتر حفظ بشه.

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی
طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

موارد مصرف گلبرگ خشک شده گل محمدی

  1. مربای گل محمدی
  2. دمنوش
  3. آب دوغ خیار
  4. روی دسر
  5. تزیین غذا

موارد مصرف پودر گل سرخ (گل محمدی)

  • حلوا گل سرخ
  • دوغ
  • داخل ماست
  • به عنوان ادویه معطر برا بعضی غذاها مثلا لوبیا پلو
  • داخل نمکدان به همراه نمک

بهترین شیوه برای خشک کردن گل برگ های گل محمدی در خانه

روش خشک کردن :

گلبرگها را از کاسبرگ ها جدا کنید. برای اینکار انگشت شصت را روی قسمت پرچم گل گذاشته و با دوانگشت گل را نگه دارید و با دست دیگر گلبرگها را جدا کنید.

در محلی که جریان هوا دارد گلبرگها را روی یک پارچه نخی پهن کنید در عرض یکی دو روز گلبرگها پلاسیده میشوند.

اگر می خواهید سریع کار را جمع و جور کنید گلبرگها را در سینی های فلزی ریخته و در سایه یا افتاب ملایم بگذارید.

خیلی سریع در عرض یه چهار ساعت کاملا خشک میشوند.

در یک ظرف در دار نگه داری کنید تا رطوبت نکشد و خشک و کریسپی باقی بماند

روش پودر کردن گلبرگهای گل محمدی

گلبرگهای خشک را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و هرز گاهی زیر و رو کنید تا یکنواخت خشک شود .

حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه زمان می برد تا کاملا خشک و کریسپی شود .

باید به حدی خشک شود که بتوانید به راحتی در همان ظرف گلبرگها را کف مال کرده(بین دو کف دست بسایید) و پودر کنید .

برای داشتن یک پودر یکدست تر در اسیاب ریخته و از صافی رد کنید و دریک ظرف در دار و سیلد نگهداری کنید

نکته :

گلبرگها را خیلی در ماهی تابه انبوه نکنید تا یکنواخت تر و سریع تر خشک شود. بهتر است در چند مرحله انجام دهید.

اگر وقت کافی برای اینکار ندارید همه گلبرگها را یکباره درسینی فر پهن کرده و در حرارت ملایم حدود ۱۲۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید

و گاه گاهی سینی را خارج کرده و کمی زیر و رو کنید.

پروسه خشک کردن گلبرگها عطر آنها را قوی تر میکند

خشک کردن گل با خشک کردن سبزی فرق میکند. گلبرگها حتی اگر در سایه هم باشند اگر زمان خشک شدن انها طولانی شود زرد میشوند.

پس بعد از پلاسیده شدن سریع انها را به فضای بیرون یا محیطی که جریان هوا دارد منتقل کنید

کاربرد های متفاوت پودر گل محمدی

از آنها در تزیین و معطر کردن انواع دسر , پودینگ , شله زرد , حلوا , بستنی , کیک , شیرینی تازه , ماست , سالاد , کوکو , سالاد الویه , غذاهای گوشتی و…. استفاده کنید .

در پخت بعضی غذاها مثل لوبیا پلو , عدس پلو اگر در موقع دم کردن , کمی از ان را لابه لای پلو بپاشید تاثیر فوق العاده محسوسی در عطر و طعم غذا ایجاد میکند

خواص گل محمدی

گلبرگها و غنچه تازه: مفرح، مقوی، مسهل (اگر زیاد بخورند)، مسکن صفرا، رقیق کننده بلغم

ضماد: نافع برای ورم مقعد، رفع جوش، التیام زخمها (آبله)، خشک کردن زخمها، رفع خونریزی و رطوبات رحم، رفع زگیل ، ناراحتی های پوستی، رویانییدن گوشت تازه بر زخمهای عمیق، تحلیل ورمهای گرم، شکستگی اعضاء

مالیدن: رفع سردرد گرم، چشم درد،گوش درد ، تقویت دندان و لثه، ترمیم زخمهای دهان، رفع بد بویی عرق، قطع عرق (جزء داروهای گیرنده در درمان چشم درد و التهاب چشم)

غرغره: مقوی دل و دماغ

بخور: درمان نزله گرم، عفونت بینی و بواسیر (پولیپ) بینی

عصاره گل خشک شده: قابض ، رفع خونریزی سینه، قطع اخلاط خونی، رفع رطوبات معده، درمان یبوست، رفع خفقان گرم، رفع ضعف قلب،

بند آوردن اسهال های گرم (جزء داروهای سرد مزاج برای علاج سوءمزاج قلب و خفقان گرم قلب)

ضماد: خشک کردن رطوبتها

خوردن گل بن: قطع اخلاط خونی از سینه، قابض، بند آوردن اسهال

خوردن زرود: بند آوردن خونریزی ازهرعضوی، قطع اسهال های سخت

خواص روغن: قابض، محلل، بازکننده مجاری، مسهل

موضعی: رفع سردرد، تقویت دماغ، رفع بی خوابی، تسکین درد گوش، درد سر، درد دندان، رویانییدن گوشت بر زخمهای عمیق، خشک کردن رطوبات و چرکها، سوختگی آتش، رفع عرق

خوردن: مسهل مواد لزج، بند آوردن اسهال های صفراوی، مسکن التهاب معده، زخم روده، دل درد

تنقیه: درمان زخم روده ها ، دل درد و دل پیچه

با خواص بی نظیر گل محمدی برای سلامتی آشنا شوید

گل محمدی تقویت کننده قلب است. استفاده از ان موجب کاهش التهاب می شود

و به همین دلیل، می توان برای تسکین دردهای مفصلی، به خصوص گردن، از آن استفاده کرد.

از آن در مواردی همچون درد شکم و قفسه سینه، خونریزی دوران قاعدگی و مشکلات گوارشی استفاده می شود.

این گیاه دارای خواض قابضی است و به همین جهت، برای درمان چشم و پلک ها و مرهمی برای زخم ها استفاده می شود.

گل های خشک شده آن برای کاهش خونریزی های شدید قاعدگی، هماتمز (استفراغ خونی) و دیگر انواع خونریزی مفید هستند.

مصرف شبانه مقدار کمی از آن به دفع مدفوع منظم و درمان یبوست کمک می کند.

قبایل سرخپوست آمریکای شمالی از جوشانده ریشه این گیاه برای درمان سرفه کودکان استفاده می کردند.

از گل محمدی در طب چینی نیز استفاده می شده است؛

گل محمدی حرارت کبد را از بین می برد و به تحریک انرژی های راکد کمک می کند.

ابن سینا از ماساژ روغن گل محمدی برای درمان بیماری های قلبی استفاده می کرد.

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی
طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

موارد استفاده گل محمدی :

آروماتراپی و استفاده موضعی از روغن های فرار گل محمدی بر روی پوست، آرام بخش است و حال شما را خوب می کند.

به دلیل عطر فوق العاده و خواص درمانی گل محمدی، از آن در محصولات زیبایی و مراقبت از پوست نیز استفاده می شود.

گل محمدی یک مرطوب کننده طبیعی است و به آب رسانی پوست های خشک، آسیب دیده یا پیر کمک می کند.

آزمایش ها نشان می دهد که روغن های فرار گل محمدی دارای خواص طبیعی و قویآنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی هستند.

گل محمدی به برطرف کردن مشکلات مربوط به گردش خون و مشکلات قلبی و عروقی کمک می کند و به همین دلیل، موجب تسکین مشکلات قلبی همچون تپش قلب می شود؛

این مشکل به طور خاص در خانم ها و پیش از دوران قاعدگی و به دنبال تغییرات هورمونی آنها رخ می دهد و گل محمدی به متعادل کردن دستگاه درون ریز بدن آنها کمک خواهد کرد.

از خواص درمانی گل محمدی برای تسکین حساسیت پستان خانم ها در دوران قاعدگی و کاهش التهاب، به خصوص در ناحیه گردن، نیز استفاده می شود.

از گلاب نیز به صورت خوردنی و به عنوان جایگزین هورمونی برای بازگرداندن تعادل هورمونی بدن استفاده می شود.

تحقیقات نشان داده اند که گلاب به درمان افسردگی اضطراب یا التیام دل شکستگی یا داغداری ( استفاده از گلاب در مراسم های سوگواری) کمک می کند.

گل محمدی دارای خواص ضد دیابت و ضدپیری نیز می باشد.

مصارف متعدد گل محمدی:

مصرف گلاب، بیشتر در ایران و کشورهای همجوار رایج بوده و اسانس این محصول به طور گسترده در کشورهای اروپایی، آمریکا و کانادا مصرف می شود.

مصارف عمده اسانس به شرح ذیل می باشد:

  1. استفاده در صنایع عطرسازی و مواد آروماتیک.
  2. استفاده در فرآورده های بهداشتی – آرایشی شامل انواع کرم های آرایشی، لوسیون ها و صابون ها، شامپو، شیر پاک کن و حمام های زیبایی.
  3. استفاده در صنایع غذایی شامل شیرینی ها، نوشیدنی ها ، پودینگ، ژله و … .
  4. استفاده در تزیین سبدهای گل خشک و گل آرایی.
  5. استفاده در صنایع داروسازی.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید زعفران و ادویه مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش زعفران و خشکبار در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

زردچوبه و حیوانات خانگی

زردچوبه و حیوانات خانگی

زردچوبه و حیوانات خانگی

مقدار مناسب زردچوبه برای پت:

به راحتی می توانید پودر زردچوبه یا ریشه تازه رنده شده را در غذایی که به حیوان خانگی خود می دهید مخلوط کرد. این ادویه طعم کمی تلخ و تند دارد ، بنابراین حتما به مقدار مناسب از آن در غذایشان استفاده شود.

زردچوبه و حیوانات خانگی
زردچوبه و حیوانات خانگی
  • مقدار مناسب زردچوبه برای حیوانات خانگی به وزن آنها بستگی دارد.

برای سگها، دوز متوسط یک هشتم تا یک چهارم قاشق چای خوری (یا 15-20 میلی گرم) به ازای هر چهار و نیم کیلوگرم از وزن بدن است. بهتر است حیوان خانگی خود را به آرامی و در مقدار کم به زردچوبه عادت دهید .

اگر حیوان خانگی شما دچار استفراغ یا اسهال شد،استفاده از آن را موقتاً متوقف کنید و چند روز بعد با دوز کمتری دوباره شروع به استفاده کنید.
  • اگر سگ شما زردچوبه را در غذا نمی خورد ، می توانید از مکمل های کپسول استفاده کنید ، اما قبل از تغذیه حیوان خانگی خود برچسب ها را با دقت بخوانید. بسیاری از مکمل های زردچوبه حاوی مقادیر زیادی کورکومین هستند.ممکن است مصرف آن برای حیوان خانگی شما مناسب نباشد. ممکن است استفاده از مارکی که مخصوص حیوانات خانگی تولید شده است به جای تلاش برای تنظیم دوز،ایمن تر باشد.
  • یک راه آسان برای افزایش جذب و کاهش متابولیسم کورکومین تهیه رب طلایی(مخلوط زردچوبه با روغن زیتون یا نارگیل) است .
مواد مورد نیاز:
  • ½ پیمانه پودر زردچوبه
  • 1 فنجان آب
  • ½ فنجان روغن نارگیل یا زیتون

پودر زردچوبه و آب را در یک ظرف مخلوط کرده و به آرامی روی حرارت ملایم به مدت 7 – 10 دقیقه بگذارید تا زمانی که یک خمیر تشکیل شود سپس روغن را اضافه کنید ، سپس کمی هم بزنید. می توانید آن را تا 2 هفته در یخچال نگهدارید و هر بار مقدار مناسبی از آن را به غذای پت خود اضافه کنید.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید زعفران و ادویه مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش زعفران و خشکبار در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

روش نگهداری پسته

روش نگهداری پسته

بهترین روش نگهداری پسته، خشک کردن آن است.

البته پسته تازه را می توان در فریزر نیز نگهداری کرد ولی در حجم بالا بصرفه است

که پسته را خشک کرده و از پسته خشک استفاده نمائید.

پسته خشک نسبت به روش فریزری مدت زمان ماندگاری بیشتری دارد و هزینه نگهداری آن نیز بسیار کمتر است.

در ادامه روش نگهداری پسته در فریزر و همچنین خشک کردن پسته را آموزش می دهیم.

نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری)

چه کسی را می‌توان پیدا کرد که در مهمانی‌ها به ظرف آجیل و مغزهای خوشرنگ سبز پسته، خیره نشود؟

پسته را می‌توان بدون شک پادشاه مغزهای هر نوع آجیلی معرفی کرد.

درست است که طعم، عطر و رنگ عالی پسته (چه بو داده و چه خام) می‌تواند به طور کلی مهمانی را دگرگون کند؛

اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که این مغز چه فرایندی را طی می‌کند تا در نهایت در ظرف آجیل بنشیند؟

چگونه می‌توان عطر و طعم آن را حفظ کرد؟ یا به طور کلی نحوه نگه‌داری پسته چگونه است؟

اگر تا به حال، با وجود تهیه بهترین نوع پسته، هم‌چنان پس از مدتی طعم و کیفیت خود را از دست می‌دهند،

احتمالا وقت آن فرا رسیده تا در نحوه نگه‌داری آن‌ها در خانه، تجدید نظر کنید.

با ما همراه باشید تا در این مقاله

نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری) را به شما آموزش بدهیم.

زمانی که مغز پسته باکیفیتی را در دهان خود می‌گذارید و از طعم و بافت آن لذت می‌برید،

احتمالا به این فکر می‌کنید که چقدر نژاد و نوع پسته می‌تواند در این تجربه موثر باشد.

این طرز فکر شما می‌تواند تا حدودی درست باشد؛ اما بخش بزرگی از کیفیتی که شما هنگام میل کردن پسته تشخیص می‌دهید،

به نحوه نگه‌داری پسته برمی‌گردد.

به طور کلی شما می‌توانید با کنترل دو شرط محیطی، پسته‌هایی سالم و باکیفیت را برای مدت زمان مناسبی نگه‌داری کنید.

اولین شرط، دما است.

دمای زیاد محیط همواره یکی از بهترین شرایط را برای رشد سریع و کوتاه شدن چرخه زندگی آفات و حشرات را فراهم می‌کند.

بنابراین کاهش دما می‌تواند به شما کمک کند تا پسته‌ها را از شر حشرات، باکتری‌ها و قارچ‌ها در امان نگه دارید.

شرط محیطی دوم نیز رطوبت است.

سعی کنید به هر فساد خوراکی و غیر خوراکی فکر کنید؛ آیا می‌توانید موردی را پیدا کنید که در آن‌ها رد پای رطوبت دیده نشود؟

رطوبت رمز حیات است.

بنابراین با دور نگه داشتن پسته‌ها از محیط مرطوب، تا حدود زیادی می‌توانید ماندگاری و کیفیت پسته‌ها را در برابر انواع میکروب‌ها،

از جمله انواع باکتری و قارچ، تضمین کنید.

ابتدا باید به این دقت کنید که پسته شما از نوع تازه است یا خشک. به طور کلی پسته‌های خشک را ساده‌تر از پسته‌های تازه و به اصطلاح تَر، می‌توان نگه‌داری کرد.

دلیل این امر نیز این است که برای نگه‌داری پسته نوع تازه، ابتدا باید آن را خشک کنید. در ادامه، به توضیح نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری) می‌پردازیم.

روش نگهداری پسته
روش نگهداری پسته

نگهداری پسته خشک

نگه‌داری از پسته خشک، به نسبت پسته تازه، از دردسر کم‌تری برخوردار است و جز رطوبت کم‌تر آن، دلیلی وجود ندارد.

شما می‌توانید پسته‌های خشک را در فریزر یا یخچال نگه‌داری کنید.

  • این موضوع را بدانید که اگر قصد نگه‌داری پسته در یخچال را دارید؛ ابتدا آن‌ها را برای 2 تا 3 روز کامل در فریزر نگه‌داری کنید تا اگر تخم حشره‌ای در آن‌ها وجود دارد، کاملا از بین برود.
  • پسته‌ها را در ظرفی تمیز و خشک بریزید.
  • ظرف نگه‌داری شما، باید درست مانند ظرف نگه‌داری پسته‌های تازه باشد؛ یعنی ظرفی شیشه‌ای یا پلاستیکی مخصوص نگه‌داری در فریزر و با خاصیت عایق هوا و رطوبت.
  • پسته خشک را می‌توانید به مدت حدود 1 سال در یخچال و حدود 3 سال در فریزر نگه‌داری کنید.
  • از نگه‌داری پسته‌ها در کیسه پلاستیکی، خودداری کنید. چرا که کیسه پلاستیکی به هیچ وجه شرایط ایده‌آل ظروف نگه‌داری مخصوص را ندارد.
  • پسته را با پوسته استخوانی و سخت آن نگه‌داری کنید. نگه‌داری مغز پسته (به تنهایی) می‌تواند مدت زمان نگه‌داری را کاهش دهد.
  • سعی کنید پسته را در کنار مواد غذایی بودار مانند سیر و پیاز، نگه‌داری نکنید. زیرا پسته می‌تواند به راحتی عطر و طعم آن‌ها را به خود جذب کند.
  • نکته دیگر این است که ظرف نباید با هوای بیرون هیچ راه ارتباطی داشته باشد. یعنی باید کاملا پلمب شود. هرگونه ارتباط هوا و رطوبت باعث تغییر مزه پسته می شود.
  • پیشنهاد می شود زمان قرارگیری پسته در فریزر را نیز با یک برچسب بر روی ظرف مشخص کنید تا بدانید چندوقت از فریز شدن آن می گذرد.
  • برای مصرف می توانید پسته  را سی دقیقه قبل از فریزر خارج کرده تا از حالت انجماد خارج شود و سپس میل نمائید. طعم و مزه پسته تازه در این روش تا حدودی حفظ می شود.

ذکر این نکته ضروری است که تاکنون هیچ راه حلی برای نگهداری پسته با پوست تازه و نرم برای مدت طولانی تر از 20 روز ارائه نشده است.

خشک کردن پسته تازه

خشک کردن پسته تازه، روش بهتری نسبت به فریز کردن آن است. زیرا در این صورت مدت زمان نگه‌داری و البته کیفیت پسته‌ها بالا می‌رود.

  • برای خشک کردن پسته، ابتدا پوسته نرم و تازه آن را جدا کنید. همان طور که گفتیم، حتما این کار را با استفاده از دستکش انجام دهید.
  • چرا که پوست تازه پسته، می‌تواند موجب رنگ گرفتن و البته سوزش ناخن‌های شما بشود
  • حتی در صورت تماس با چشم (یا پوست افراد حساس)، حساسیت‌های دردناکی را سبب شود.
  • اگر پوست تازه پسته را بدون دستکش جدا کردید، حتما دستان خود را ابتدا با روغن مایع و سپس مایع ظرفشویی بشویید.
  • پس از جدا کردن پوست تازه پسته‌ها، نوبت به جدا کردن پسته‌ها می‌رسد. در این مرحله پسته‌ها را داخل ظرف آب بریزید. پسته‌هایی که توخالی، نارس، آفت‌زده یا پرنده زده باشند، روی آب باقی می‌مانند و پسته‌هایی با مغز سالم، به زیر آب فرو می‌روند.
  • پس از جدا کردن پسته‌ها، باید آن‌ها را خشک کنید.
  • برای خشک کردن پسته، آن‌ها را زیر آفتاب پخش کنید تا علاوه بر خشک شدن، آن‌هایی که کم‌تر خندان هستند نیز خندان‌تر شوند.
  • توجه داشته باشید که باید پسته‌ها را پس از افتادن سایه روی آن‌ها، جمع کنید و البته مراقب پرندگان و سایر موجودات مزاحم نیز باشید.
  • این کار را برای حدود سه روز تکرار کنید. پس از گذشت این مدت، پسته‌ها را امتحان کنید. پسته‌ای که به خوبی خشک شده باشد (رطوبت آن، حدود 5% درصد باشد) کاملا ترد است.

امیدواریم با آشنایی با نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری) به شما در نگه‌داری این طلای سبز، کمک کرده باشیم.

ظرف نگهداری پسته تازه

نکات مهم در نگهداری پسته خشک خام

نگهداری پسته خشک نسبت به پسته تازه بعلت اینکه رطوبت کمتری دارد، ساده تر است.

البته برای اینکه مجدد رطوب جذب آن نشود باید آنها را در شیشه یا ظرف پلاستیکی با درب های محکم که امکان نفوذ هوا ندارد نگهداری کنید.

برای نگهداری بیش از چند ماه به منظور اینکه بوی کهنگی نگیرد می توانید پسته را در ظروفی که عنوان شد در فریزر قرار دهید.

این کار روند اکسیداسیون پسته را کندتر کرده و طعم تازگی آن طولانی تر میماند.

توجه کنید که برای نگهداری پسته در دمای بالای 40 درجه توصیه می شود در داخل سردخانه صورت پذیرد. پسته خام و خشک را تا بیش از یکسال در شرایط سردخانه می توان نگهداری کرد.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید گردو مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش خلال پسته و خشکبار در زمینه زعفران و ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

تشخیص گردوی تازه

تشخیص گردوی تازه

تشخیص گردوی تازه به نظر کاری تخصصی می‌آید؛

مخصوصا در بازار امروز که انواع گردوی ایرانی و خارجی و مخلوط را به اسم گردوی تازه ایرانی می‌فروشند.

با این حال می‌توان با چندتا آزمون تا حدودی از تازگی و ایرانی بودن گردو مطمئن شد

و با خیال راحت‌تری به سراغ خرید گردو تازه رفت.

تشخیص گردوی تازه
تشخیص گردوی تازه

تفاوت گردوی ایرانی و خارجی

پوست چوبیِ گردو خارجی قهوه‌ای روشن (مایل به نارنجی ) است

اما گردوی ایرانی اگر بدون دستگاه پوست سبزرنگش جدا شده باشد، رنگش به تیره‌ است.

البته اگر پوست گردوی ایرانی با دستگاه جدا شده باشد و بعد از آن با آب شسته شود، پوستش روشن می‌شود.

اندازه گردوهای خارجی یکدست و یک‌اندازه است اما گردوی ایرانی به درخت بستگی دارد و ممکن است اندازه‌ و شکلشان  متفاوت باشد مگر آنکه از یک درخت باشند.

مزه مغز گردوی ایرانی چرب‌تر است، کمی طعمش گس است اما گردوی خارجی سه نوع مزه دارد؛ بی‌مزه، تلخ و شیرین

روش تشخیص گردوی کهنه

بوی گردو از جمله مواردی است که می‌توان به کمک آن تازگی گردو را تشخیص دارد البته باید کمی وارد باشید.

گردوهای مانده بوی نا و ماندگی می‌دهند و مخصوصا در مقایسه با گردوی تازه کاملا تفاوت بو مشهود است.

طعم گردوی مانده هم تند و تیزتر از گردوی تازه است بیشتر مواقع مزه گردو مانده به تلخی می‌زند

یکی دیگر از راه‌های تشخیص گردو مانده میزان گرمی آن است.

گردوی مانده طبع گرم‌تری دارد و چرب‌تر از گردوی تازه است

به همین دلیل خوردن ۲ تا ۳ عدد از آن،‌ باعث ایجاد جوش در دهان می‌شود

در صورتی که در گردوی تازه بعد از خوردن بیش از ۱۰ عدد این اتفاق می‌افتد.

گردوی تازه فقط گردوی تر نیست!

مردمی که در فصل برداشت گردو به دنبال خرید سالانه‌ی گردوی خود هستند با سه گزینه مواجه می‌شود:

  • خرید گردو با پوست سبز
  • خرید گردوی تَر (پوست سبز کنده ولی خشک نشده)
  • خرید گردو با پوست خشک

بعضی اوقات افراد به اشتباه تصور می‌کنند گردوی تازه باید حتما سبز و تر باشد.

درست است که گردوهای سبز، تازه هستند اما هر گردوی تازه‌ای لزوما نباید تر باشد.

اگر مغز گردو به درستی خشک شده باشد، رطوبت خود را از دست داده

اما تازگی خود را حفظ می‌کند و طعم و بوی کاملا دلچسبی دارد.

اتفاقا خرید گردوهای خشک از برخی جنبه‌ها به صرفه‌تر است زیرا گردوهای تر ماندگاری کمتری دارند

و همچنین بعد از گذشت حدود یک ماه درصد قابل توجهی از وزن خود را از دست می‌دهند

 همچنین تشخیص گردوی سوزنی در گردوهای خشک بسیار راحت‌تر از گردوی تر است.

از مشاورها کمک بگیرید

در نهایت، با وجود تمام روش‌های گفته شده، بهترین راه برای تشخیص گردوی خوب شناخت باغدارهاست

زیرا باغدار درخت‌هایش را به خوبی می‌شناسد

و می‌داند محصول هر کدام چه کیفیتی دارند.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید گردو مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش گردو و خشکبار در زمینه زعفران و ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

خواص زرشک

خواص زرشک

خواص زرشک

کبد یکی از عضوهای مهم بدن بوده که مسئول سم‌زدایی و پاک کردن مواد مضر از بدن و تولید صفرا می باشد که باعث هضم چربی های حیاتی بدن شده و برای سلامت مفید است.

زرشک باعث پاک‌سازی کبد شده و خون را سم‌زدایی می‌کند.

همان طور که عنوان شد ماده اصلی موجود در زرشک بربرین می‌باشد که به ترشح صفرا در کبد کمک کرده و به‌‌عنوان یک ملین خفیف عمل می کند که باعث می شود تا فرآیند گوارشی بهبود پیدا کند.

زرشک پاک‌ کننده‌ کبد است و باعث کاهش تولید سودا در بدن میشود بنابراین در پیشگیری از بواسیر به خوبی عمل میکند همچنین ریشه و ساقه زرشک در درمان بواسیر مفید است.

آشنایی با دیگر خواص زرشک

خواص زرشک
خواص زرشک

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص زرشک آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با گیاه زرشک

زرشک درختچه ای خاردار است که طول آن در شرایط آب و هوایی مناسب ، حداکثر به ۵ متر می رسد و دارای میوه‌های قرمز رنگ کوچک و بیضی شکل است که طعم ترشی دارند. جالب است بدانید کشور عزیزمان ایران بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان است.

گیاه زرشک در قرن هفتم میلادی شناخته شده است و پیدایش آن از نظر زمین شناسی به دوره ائوسن EUCEN مربوط میشود. ولی در قرن هشتم میلادی معرفی گردیده است زرشک در تمام مناطق معتدل نیمکره شمالی می روید.

هرچه زرشک تازه تر باشد، غذا خوش رنگ تر می شود.

هر چه زرشک بماند، تیره تر می شود مگر اینکه تا تازه است آن را فریز نمایید تا نرم و خوشرنگ بماند.

پس به خاطر داشته باشید مهمترین نکته برای خوش رنگ ماندن زرشک این است که زرشک را در فریزر نگهداری کنید تا رنگ آن ثابت مانده و سیاه و خشک نشود.

زرشک خوب، قرمز روشن و خوشرنگ است، بنابراین از خریدن زرشک‌هایی که رنگ تیره دارند خودداری کنید.

خواص ضد التهاب

التهاب در بدن باعث ایجاد بیماری‌های مختلف می‌شود، زرشک از مواد مغذی مفیدی تشکیل شده که برای جلوگیری از التهاب بسیار مفید می باشد.

خواص زرشک برای مسمومیت غذایی

زرشک به‌‌عنوان یک داروی طبیعی ضد باکتری محسوب شده که برای درمان مسمومیت های غذایی خفیف بسیار مفید است. شما می‌توانید زرشک را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

زرشک برای تسریع بهبود زخم

بربرین موجود در زرشک باعث تحریک تولید گلبول‌های سفید خون شده و برای سیستم ایمنی بدن و تسریع لخته شدن خون بسیار مفید است که این امر به درمان سریع زخم کمک می‌کند.

خواص زرشک برای کرونا

براساس مطالعات زرشک به‌لطف بربرین‌ خاصیت ضدباکتری، ضدقارچی و ضدپروتوزوآ (تک‌یاختگان) دارد. زرشک با جلوگیری از اتصال باکتری‌ها به سلول‌های انسان می‌تواند از بروز عفونت‌ها جلوگیری کند.

به همنی دلیل می توانیم با قدرت بگوییم که مصرف زرشک در پیشگیری و درمان کرونا موثر است.

خواص زرشک برای کم خونی

زرشک حاوی ویتامین سی و بی است و در جذب آهن موجود در غذا به شما کمک می کند، همچنین با تنظیم کلسترول و فشار خون در بهبود سلامت بدن موثر است.

زرشک غنی از ویتامین C می باشد که باعث افزایش جذب آهن شده و با بهبود جریان خون در بدن به درمان کم خونی کمک می کند.

زرشک در درمان کم خونی نیز مفید است. آنمی وقتی رخ می دهد که بدن از کمبود آهن رنج می برد.

ممکن است دلایل زیادی برای کمبود آهن وجود داشته باشد با این حال , می دانیم که زرشک حاوی ویتامین c است و بنابراین می تواند در مقابله با این مشکل مفید باشد.

خواص زرشک و عناب

این ترکیب بسیار آرامشبخش است و برای درمان بی خوابی و کاهش استرس خیلی مفید است.

برای تقویت حافظه مورد استفاده قرار می گیرد و فوایدی برای کبد و کلیه دارد.

تحقیقات نشان می دهد که دم کرده زرشک به دلیل دارا بودن ویتامین C، نقش مهمی در پیشگیری از سرماخوردگی و انفولانزا دارد.

همچنین دم کرده آن برای درمان ورم معده و زخم معده و نیز درمان اسهال خونی و یا زخم روده نیز مفید است.

از جمله خواص زیاد این ترکیب می توانیم به

درمان بیماری های کلیوی

درمان سنگ مثانه

تحریک فعالیت کبد و معده

درمان و تصفیه کننده خون و گردش خون

افزایش حرکات انقباضی صفرا و برطرف کننده درد ناشی از کیسه صفرا

کاهش تشنگی شدید

از بین بردن تب

درمان یرقان و رفع خستگی

این نوشیدنی به دلیل تامین ویتامین های A،B،C و همچنین دارا بودن مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، فسفر بسیار مفید بوده و دارای خواص درمانی از جمله :

رفع کم اشتهایی

نرم کننده سینه

برطرف کننده یرقان و زردی پوست

آرام بخش اعصاب

تصفیه کننده خون

افزایش حافظه

رفع بی خوابی

کاهش قند خون

کاهش فشار خون و چربی

جلوگیری از خونریزی و ترمیم کننده زخم

تقویت کبد و قلب

لازم به ذکر است که بهترین زمان مصرف برای این نوشیدنی بین وعده های غذایی می باشد.

خواص زرشک و زعفران

دمنوش زرشک و زعفران دارای خواص شادی و آرامش بخشی است.

این دمنوش ضد سرطان است و از بدن در برابر سرطان مواظبت می کند.

برای مشکلات قلبی خوب است و تضمین کننده سلامت قلب است.

برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

تقویت کننده حافظه است و به کسانی که حافظه ضعیفی دارند توصیه می شود.

برای درمان آسم و سیستم تنفسی مفید است.

برای خواب بهتر توصیه می شود.

خواص زرشک و عسل

برای لاغری و کاهش وزن مفید است و به درمان بیماری آکنه کمک می کند.

برای درمان بیماری سرماخوردگی مفید است و عفونت را در بدن از بین می برد.

برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و درمان کننده کم خونی است.

برای کنترل بیماری دیابت مفید است و از بدن سم زدایی می کند.

دارای خاصیت ضد سرطانی است و درمان کننده اسهال است.

برای تقویت قلب و دندان دارای خواص زیادی است.

اختلالات پوستی را درمان می کند و باعث بهبود بینایی می شود.

برای دوره های قاعدگی منظم در زنان مفید است و فشار خون را پایین می آورد.

زرشک برای فشار خون بالا

دم کرده زرشک اختلالات خون را کاهش می دهد، زرشک به دلیل بهبود جریان خون در بدن در مشکلات فشار خون هم موثر است.

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای کاهش فشار خون می باشد.

فشار خون شرایطی نیست که بتوان با آن مقابله کرد.

ماساژ درمانی می تواند به آرام سازی رگ های خونی کمک کند و این به بهبود جریان خون کمک می کند و به کار قلب کمک می کند.

این به نوبه خود باعث کاهش فشار خون خواهد شد.

شرکت بانی فراورده های وزرا با داشتن مجوز بهداشت و استفاده از بهترین مواد آماده همکاری با کلیه سازمان ها و مطبخ ها است

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

روش درست کردن خلال بادام

روش درست کردن خلال بادام

روش درست کردن خلال بادام 

شاید برایتان پیش آمده باشد که خلال بادام های آماده خریداری شده بدمزه و مانده باشند شما به راحتی می توانید در منزل خلال بادام و پرک بادام تهیه کنید

و از تازگی آن خیالتان راحت باشد.

طرز تهیه خلال بادام:

روش درست کردن خلال بادام
روش درست کردن خلال بادام

برای طرز تهیه خلال بادام، بهتر است از بادام های تازه استفاده کنید اگر فصل بادام تازه نبود اشکالی ندارد با بادام خشک هم می توانید تهیه کنید.

برای درست کردن خلال بادام با بادام تازه ابتدا بادام ها را پوست بگیرید و مغز کنید دقت کنید مغز آن ها آسیب نبینند و به صورت کامل در آیند.

مقداری آب جوش روی مغز آن ها بریزید، و حدود 5-10 دقیقه اجازه بدهید بماند.

و سپس پوست قهوه ای آن را جدا کنید

و با کارد میوه خوری تیزی ابتدا مغزها را به شکل پرک در آورید و بعد با کارد به صورت خلالی خرد کنید.

می توانید مقداری را به شکل پرک و مقداری را خلالی خرد کنید.

بعد از آن، خلال های بادام و پرک های بادام را داخل سبدی بریزید

و در بالکن خود قرار بدهید تا با نور و سایه ی آفتاب خشک شوند.

آن ها را در روز 2-3 بار زیر و رو کنید تا یکدست تر خشک شوند.

اگر برای تهیه ی خلال بادام عجله دارید مراحل بالا را انجام بدهید و برای خشک کردن می توانید از فر استفاده کنید

به این صورت که خلال بادام ها را داخل سینی فر قرار بدهید و شعله ی فر را روی درجه ی خیلی کم قرار بدهید.

و دائم به آن سر بزنید و آن را زیر و رو کنید تا رنگ خلال ها تغییر نکنند و همه با هم یکدست خشک شوند.

و بعد از آن خلال ها را داخل سبد بریزید

در فضای باز قرار بدهید تا خنک شوند و عرق نکنند.

خلال بادام و پرک بادام های شما آماده است. آن ها را داخل ظرف در دار داخل یخچال قرار بدهید.

طرز تهیه ی خلال بادام خشک :

اگر بادام تازه ندارید و از بادام خشک استفاده می کنید پس از مغز کردن، مغزها را به مدت 12 ساعت داخل آبجوش قرار بدهید تا پوست آن ها راحت جدا شود

و بدون آسیب دیدن مغزها آن ها را به صورت خلالی خرد کنید.

اگر مغز نرم نباشد هنگام خلال کردن خرد می شوند.

و پس از آماده کردن خلال ها یا داخل فر و یا در نور آفتاب خشک کنید.

* لازم نیست نور خورشید مستقیم به آن ها بتابد. حالت سایه آفتاب باشد.

* از پرک بادام برای تزیینات زیبای غذا می توانید استفاده کنید.

خلال بادام درجه یک را از کجا بخریم؟

با توجه به تحقیقات انجام شده، ما پیشنهاد میدهیم که خلال بادام را به صورت بسته بندی و از فروشگاه های معتبر خریداری نمایید.

خلال بادام های بسته بندی اگرچه از لحاظ قیمت تفاوت اندکی با خلال بادام فله ای دارند، اما خلال بادام های بسته بندی شده به صورت دستچین هستند

و از لحاظ کیفیت، استاندارد های موردنظر را اخذ کرده اند.

همچنین فروشگاه های معتبر به دلیل فروش بالایی که دارند،

از محصولات تازه تری نسبت به دیگر فروشگاه ها برخوردار هستند

که تازگی محصول از جمله خلال بادام اهمیت ویژه ای دارد.

شرکت بانی فراورده های وزرا با داشتن مجوز بهداشت و استفاده از بهترین مواد آماده همکاری با کلیه سازمان ها و مطبخ ها است

خلال بادام های ما با بسته بندی های جذاب آماده فروش به شما عزیزان است

برای دیدن سایر محصولات به لینک ها مراجعه کنید

روش درست کردن خلال بادام
روش درست کردن خلال بادام

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

پسته خوب

تشخیص پسته خوب

تشخیص پسته خوب

پسته یکی از آجیل های گران به حساب می آید و همین موضوع دلیل بسیار مهمی است که در خرید آن نهایت دقت را به کار گیریم

تا در کنار صرف هزینه نسبتا بالا، از داشتن یک محصول با کیفیت محروم نشویم.

برای خرید پسته باید به نکاتی که در این قسمت به آن پرداخته میشود،

توجه نمایید تا از یک خرید فوق العاده بهره مند گردید.

تازگی پسته خوب

شاید بتوان مهمترین ویژگی یک پسته خوب را، تازگی آن نامید.

تازه بودن پسته دو مزیت بزرگ دارد؛ اول آنکه میتوان اطمینان حاصل کرد که از زمان نگهداری آن زمان زیادی نگذشته است

و احتمال فاسد شدن آن بسیار پایین است. دوم آنکه پسته های تازه معمولا طعم بهتری دارند و تلخی یا تغییر طعم در آنها کمتر مشاهده میشود.

برای تشخیص تازگی پسته، میتوانید چند دانه از آن را امتحان کنید.

پسته تازه طعم مطلوبی دارد و رطوبت و نرمی خاصی در آن دیده میشود که زمان میل نمودن و جویدن آن، این نرمی به وضوح مشاهده میشود.

برخورداری از ظاهر مناسب

ویژگی مهم دیگر یک پسته مرغوب، برخورداری از ظاهر مناسب است. ظاهر مناسب در پسته شامل موارد زیر میشود:

  • عدم تیرگی و کدری در پوست پسته
  • برخورداری از دانه های یک شکل و یکسان
  • عاری از سوراخ و کرم خوردگی

موارد ذکر شده در تعیین یک پسته با کیفیت نقش دارند و شما با یک بررسی ساده میتوانید دریابید که پسته مورد نظر شما، از کیفیت لازم برخوردار است یا خیر.

خندان بودن پسته خوب

 پسته خوب
پسته خوب

نکته ای که برای بسیاری از افراد اهمیت دارد، خندان بودن پسته است. این موضوع کاملا در کیفیت پسته موثر است و پسته های خندان معمولا کیفیت بالایی دارند.

نکته مهم در مورد پسته خندان، تشخیص طبیعی یا غیر طبیعی بودن آن است. شاید بسیاری از شما با اصطلاح پسته آب خندان آشنایی ندارید.

پسته آب خندان در اصل پسته بسته ای است که با گذاشتن پسته در آب سرد و سپس قرار دادن آن در یک فضای بسیار گرم، در اثر تغییرات شدید دمایی به صورت خندان در می آید.

برای تشخیص این موضوع دو راهکار وجود دارد. اولین راهکار این است که برخی از دانه های پسته را در کنار گوش خود تکان دهید.

اگر پس از تکان دادن پسته، صدای تلق تلق شنیدید، احتمال بسیار بالا آن پسته آب خندان است.

راهکار دوم این است که دانه های پسته خندان موردنظر خود را بردارید و تلاش کنید دو دهانه آن را به هم برسانید.

اگر این دو دهانه به هم نرسیدند، پسته به صورت طبیعی خندان است. در غیر این صورت مطمئن باشید که پسته آب خندان است.

عدم رنگ غیر طبیعی

اگر طرفدار پسته شور هستید، حتما به این نکته توجه نمایید.

تشخیص کیفیت پسته شور به طور کلی از پسته خام سخت تر است؛

زیرا برخی از فروشندگان با طعم دار کردن پسته های خود، به دنبال پوشاندن عیب هایی همچون کهنگی پسته و مناسب نبودن طعم آن هستند.

پیشنهاد میشود که حتی الامکان از خرید پسته شور خودداری نمایید

اما اگر طرفدار پروپاقرص پسته شور هستید، بهتر است از عدم رنگ غیر طبیعی در آن مطمئن شوید.

راهکاری که بیان میشود تنها مختص به پسته نیست و برای بادام، و انواع آجیل ام هندی، بادام زمینی و فندق نیز میتوان از این روش استفاده نمود.

برای اطمینان از طبیعی بودن رنگ پسته میتوانید برای مدت زمان کوتاهی، یک دستمال مرطوب شده را بر روی پسته بمالید.

اگر پس از انجام این کار، دستمال شما رنگی شد، مطمئن باشید که این پسته دارای رنگ غیر طبیعی است.

اگر دستمال مرطوب به همراه نداشتید، چند عدد پسته را بردارید و در مشت خود برای مدت کوتاهی نگه دارید تا کمی دستتان عرق کند.

اگر پس از این کار دست شما رنگ به خود نگرفت که پسته رنگ نشده است ولی در غیر این صورت، پسته رنگ شده است.

پسته درجه یک را از کجا بخریم؟

با توجه به تحقیقات انجام شده، ما پیشنهاد میدهیم که پسته را به صورت بسته بندی و از فروشگاه های معتبر خریداری نمایید.

پسته های بسته بندی اگرچه از لحاظ قیمت تفاوت اندکی با پسته های فله ای دارند، اما پسته های بسته بندی شده به صورت دستچین هستند

و از لحاظ کیفیت، استاندارد های موردنظر را اخذ کرده اند.

همچنین فروشگاه های معتبر به دلیل فروش بالایی که دارند،

از محصولات تازه تری نسبت به دیگر فروشگاه ها برخوردار هستند

که تازگی محصول از جمله پسته اهمیت ویژه ای دارد.

شرکت بانی فراورده های وزرا با داشتن مجوز بهداشت و استفاده از بهترین مواد آماده همکاری با کلیه سازمان ها و مطبخ ها است

خلال پسته های ما با بسته بندی های جذاب آماده فروش به شما عزیزان است

برای دیدن سایر محصولات به لینک ها مراجعه کنید

 پسته خوب
پسته خوب

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

واکسن

قبل و بعد از تزریق واکسن کرونا کدام مواد غذایی رابخوریم؟

قبل و بعد از تزریق واکسن کرونا کدام مواد غذایی را بیشتر بخوریم؟

دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در گزارشی نکات تغذیه ای

که قبل و بعد از واکسیناسیون کرونا باید رعایت کنیم را تشریح کرده است.

به گزارش ایسنا، دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت،

درمان و آموزش پزشکی در گزارشی در خصوص تغذیه در دوران واکسیناسیون بر علیه ویروس کرونا عنوان کرده است:

برای تزریق واکسن به رژیم غذایی ویژه ای نیاز ندارید

اما لازم است با مواد غذایی که به سلامت و افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن در زمان واکسیناسیون کمک می کند آشنا شوید

تا بتوانید علائم و عوارض احتمالی ناشی از واکسیناسیون را به حداقل رسانده و سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.

در این توصیه‌ها با تاکید بر اینکه زمان واکسیناسیون نباید ناشتا باشید، ذکر شده است:

ممکن است زمان تزریق واکسن دچار سرگیجه یا افت فشار شده و غش کنید. برای جلوگیری از بروز این مشکلات در هنگام واکسن زدن،

لازم است صبحانه یا میان وعده ساده ای مصرف کنید

و شب قبل از واکسیناسیون نیز غذای سبک مانند

سوپ حاوی مرغ، سبزی های سبز تیره تازه (اسفناج، جعفری، کلم بروکلی) میل کنید.

این موضوع به ویژه در مورد افرادی که ترس از آمپول زدن دارند باید رعایت شود.

مصرف شیر، میوه، تخم مرغ، لقمه نان و پنیر (همراه با سبزیجات مثل گوجه فرنگی یا خیار و …)  به عنوان صبحانه یا میان وعده قبل از تزریق واکسن توصیه می‌شود.

همچنین شب قبل از واکسیناسیون خواب خوب و راحتی داشته باشید

و بهداشت خواب را رعایت کنید.

خواب کافی و آرام یکی از رازهای سلامت و طول عمر انسان همراه با زندگی با نشاط است

و نقش مهمی در آماده سازی سیستم ایمنی بدن و تقویت آن ایفا می کند.

خواب خوب، آرام و پیوسته به دفع مواد زاید از بدن کمک می کند.

بنابراین از کار کردن با هرگونه دستگاه الکترونیکی همچون گوشی همراه و کامپیوتر

و تماشای طولانی مدت تلویزیون از حداقل یک ساعت قبل از خواب تا حد امکان پرهیز کنید.

این کار باعث می شود بتوانید خواب راحت و عمیقی داشته باشید

و بدن شما در آرامش کامل تا صبح استراحت کند.

مصرف غذاهای ساده و سبک می تواند زمینه ساز یک خواب خوب باشد.

سعی کنید بین مصرف شام و زمان خواب حدود دو ساعت فاصله باشد.

همچنین مصرف یک لیوان شیر گرم به داشتن یک خواب راحت کمک می کند.

قبل و بعد از واکسیناسیون کدام مواد غذایی را بیشتر بخوریم؟

قبل و بعد از واکسیناسیون مقدار زیادی آب و مایعات بنوشید،

تامین آب بدن به میزان کافی قبل و بعد از تزریق واکسن کووید-۱۹ بسیار مهم است.

مصرف مایعات کافی نه تنها سبب عملکرد بهتر بدن در شرایط واکسیناسیون می شود،

بلکه از افت فشار خون در افرادی که معمولا ترس از آمپول و یا واکسن دارند نیز جلوگیری می کند.

 افرادی که مبتلا به بیماری های قلبی- عروقی، فشار خون بالا یا بیماری های ریوی هستند

در خصوص میزان مصرف مایعات باید با پزشک خود مشورت کنند.

مواد غذایی آبدار مانند میوه ها، سبزی ها، انواع سوپ و آبگوشت

علاوه برکمک به تامین آب بدن، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند.

به ویژه در صورت ایجاد تب بعد از واکسیناسیون، توصیه می شود

مایعات و غذاهای آبدار به میزان فراوان نوشیده و میل شود.

توجه کنید که نوشیدنی های شیرین مانند آب میوه هایی که دارای قند افزوده هستند

و شربت های خیلی شیرین، نوشابه های گازدار و بطور کلی

همه نوشیدنی های خیلی شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی و اختلال در عملکرد آن می شوند.

بهترین نوشیدنی آب است.

مصرف آب میوه تازه و طبیعی، دوغ کم نمک و بدون گاز، شربت های خانگی کم شیرین نیز برای تامین آب بدن مناسب هستند.

براساس توصیه های ذکر شده در این گزارش رعایت طولانی مدت یک رژیم غذایی سالم، پاسخ ایمنی بدن را بهبود می بخشد

و به ما کمک کند تا علاوه بر مبارزه بهتر با عفونت ها،

پاسخ ایمنی قوی تری به واکسیناسیون داشته باشیم.

مصرف بیشتر غذاهای تازه و طبیعی مانند میوه ها، سبزی ها، ماهی های چرب، آجیل و مغز دانه ها به کارکرد بهتر سیستم ایمنی کمک کرده

زیرا التهاب کمتری در بدن ایجاد می کند.

مصرف غذاهای ضد التهاب قبل و پس از تزریق واکسن می تواند کمک کننده باشد.

 اضافه کردن چاشنی هایی مثل زنجبیل، نعناع فلفلی، دارچین، فلفل، زرد چوبه،

سیر و پیاز در تهیه غذا به دلیل خاصیت ضد التهابی توصیه می شود.

زردچوبه را می توان به چای نیز اضافه کرد. همچنین ماهی نوعی غذای ضد التهاب محسوب می شود.

ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، ساردین، شاه ماهی، قزل آلا، کپور و روغن کبد ماهی

بیشترین امگا ۳ را بعنوان عامل ضد التهابی دارند.

آجیل و انوع مغزها و دانه ها (بادام، گردو، پسته، فندق، بادام زمینی و کنجد)،

روغن کنجد و روغن زیتون نیز از مواد غذایی ضد التهاب محسوب می شوند.

در ادامه این توصیه ها به مصرف بیشتر سبزی ها و میوه ها اشاره و تاکید شده است:

مصرف روزانه ۵-۳ واحد از گروه سبزی ها و ۴-۲ واحد از گروه میوه ها،

آنتی اکسیدان ها شامل روی، سلنیم، ویتامین A و ویتامین C

را که برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی لازم هستند را تامین می کند.

مصرف کافی سبزی، سالاد و میوه قبل و پس از واکسیناسیون همراه با وعده های غذایی و در میان وعده ها توصیه می شود.

مصرف روزانه مقادیر کافی از منابع غذایی پروتئین و جایگزین های آن شامل

انواع حبوبات، تخم مرغ، انواع گوشت به ویژه گوشت سفید (مرغ، ماهی) نیز برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن توصیه می شود.

منابع غذایی پروتئینی حاوی ریز مغذی هایی مانند روی و سلنیوم هستند

که با خاصیت آنتی اکسیدانی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

شیر و لبنیات شامل ماست، پنیر و کشک نیز علاوه بر تامین کلسیم و فسفر، از منابع تامین پروتئین نیز هستند.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت، ویتامین D تنها ویتامینی است

که به مقدار لازم از منابع غذایی تامین نمی شود و براساس دستورالعمل های وزارت بهداشت، لازم است

ماهانه یک عدد مکمل ۵۰ هزارواحدی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

(جز در مادران باردار که دوز روزانه ۱۰۰۰ واحدی دریافت می نمایند) مصرف شود.

سایر ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن با رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی و استفاده از گروه‌های غذایی اصلی شامل

گروه نان و غلات (بویژه سبوس دار)، گروه میوه ها، گروه سبزی ها، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت و تخم مرغ و حبوبات تامین می‌شود

و نیازی به استفاده از مکمل های ویتامینی نیست.

قبل و بعد از واکسیناسیون از چه غذاهایی پرهیز کنیم؟

همچنین در ادامه این گزارش به مجموعه غذاهایی که قبل و بعد از واکسیناسیون باید از مصرف آنها پرهیز کرد،

اشاره و یادآوری شده است: مصرف فست فودها، غذاهای چرب، سنگین و پرنمک و تنقلات شور

و نوشیدنی‌های خیلی شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی شده و زمینه را برای ابتلا به بیماری‌ها از جمله کرونا فراهم می کند

و همواره باید از مصرف بی رویه آنها اجتناب شود.

ژ توصیه می شود به منظور عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن، قبل و پس از واکسیناسیون از مصرف این گونه غذاها خودداری کنید.

از مصرف روغن های نباتی جامد و نیمه جامد، روغن‌ها و چربی‌های حیوانی به دلیل تحریک و ایجاد التهاب پرهیز کنید.

واکسن
واکسن

راهکارهای تغذیه‌ای برای مقابله با برخی عوارض احتمالی ناشی از واکسیناسیون

دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت با اشاره به اینکه غالبا عوارض ناشی از واکسن به طور معمول از ۱۲ ساعت تا کمتر از ۷ روز بعد از تزریق واکسن به طور متغیر و خفیف در بعضی افراد ممکن است رخ  دهد

و در موارد بسیار نادر برخی عوارض ممکن است یک ماه بعد از واکسیناسیون بروز یابد، تاکید کرده است:

در صورت ایجاد تب، مایعات و غذاهای آبدار به میزان فراوان نوشیده و میل شود،

رژیم غذایی حاوی میوه (موز، آلو، زرد آلو، طالبی، کیوی، پرتقال)، سبزی ها (اسفناج، جعفری)،

حبوبات، نان و غلات سبوس دار، هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و سیب زمینی برای تامین پتاسیم ناشی از تعریق زیاد در تب توصیه می شود.

همچنین مصرف منابع غذایی ویتامین های گروه B از جمله سبزی ها به ویژه برگ سبز و میوه ها، شیر و لبنیات (ماست، پنیر، دوغ، کشک)، گوشت، دل و جگر، زرده تخم مرغ، غلات سبوس دار، حبوبات و مغزها فراموش نشود.

در ادامه مطرح شده است: در صورت مواجهه با بدن درد و خستگی مصرف منابع غنی از امگا ۳ مانند

ماهی بویژه ماهی‌های چرب، گردو، تخمه آفتابگردان و سایر مواد غذایی که خاصیت ضد التهابی دارند

و مصرف منابع غذایی منیزیم شامل سبزی های برگ سبز، تخمه کدو، غلات کامل و حبوبات، بادام زمینی، شکلات تلخ و کاکائو توصیه می شود.

مصرف ترکیبات حاوی کافئین مانند چای سیاه، چای سبز و قهوه، در حد دو فنجان در روز به رفع خستگی و دردهای منتشر بدن کمک می کند.

همچنین در صورت ضعف و بی حالی پس از واکسیناسیون، منابع غذایی حاوی B۱، B۶ و B۱۲  شامل غلات کامل، گوشت، تخم مرغ و شیر و لبنیات و شربت عسل با کنترل قند خون در افراد دیابتیک و بیماران سرپایی، به کنترل ضعف و بی حالی کمک می کنند.

افزودن دارچین و زنجبیل و سیاهدانه به غذاها در این موارد توصیه می شود.



بنابر اعلام روابط عمومی وزارت بهداشت، گفتنی است، تا زمانی که تهوع یا استفراغ دارید،

از خوردن و آشامیدن هر ماده غذایی یا نوشیدنی پرهیز کنید.

پس از توقف استفراغ، می‌توانید کمی مایعات رقیق مانند آب مرغ یا گوشت، آب سیب یا ژلاتین میل کنید.

با گذشت ۸ ساعت از قطع استفراغ، می‌توانید مصرف غذاهای جامد را شروع کنید.

غذا باید بی‌بو، کم چرب و کم فیبر باشد؛ کمپوت سیب بدون شکر، مرغ پخته، موز، عصاره رقیق گوشت،

نان تست و برشته، تخم مرغ آب پز و سفت، انواع آب میوه و سبزی،

سیب زمینی، چوب شور، کراکر، برنج، غلات پخته، شربت و ماست؛ بعد از توقف استفراغ، بزرگسالان و کودکان بالاتر از ۳ سال می توانند تکه‌های کوچک یخ را هر ۱۰ تا ۲۰ دقیقه مک بزنند.

مصرف تکه‌های میوه یخ زده یا آب میوه‌های رقیق شده همراه با یخ می تواند در کنترل تهوع مفید باشد.

تعداد وعده‌های غذایی را افزایش و حجم غذا در هر وعده را کاهش دهید

و از مصرف غذای سنگین خودداری کنید.

از قرار گرفتن در معرض بوی غذاهایی که رایحه تندی دارند اجتناب کنید.

غذاها را ترجیحا سرد یا هم دما با حرارت اتاق مصرف کنید. از تنقلات و غذاهای خشک، نشاسته ای و پرنمک مانند چوب شور، کراکر و سیب زمینی استفاده کنید.

از آبنبات هایی با طعم نعناع یا لیمو استفاده کنید و  در نهایت بیشتر استراحت کنید.

تاکید می شود، در مواجهه با اسهال، موز رسیده به دلیل داشتن املاح مفید

به ویژه پتاسیم و فیبر پکتین که به تامین الکترولیت های از دست رفته در طول اسهال و جذب مایعات داخل روده ها کمک می کند.

برنج سفید به راحتی در دستگاه گوارش هضم شده و به روده ها استراحت می دهد و سبب قوام دهی به مدفوع می شود.

سیب پخته/ کمپوت سیب بدون شکر؛ دستگاه گوارش سیب پخته را به راحتی هضم می کند.

البته در صورت ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر، کمپوت سیب بهتر است مصرف نشود.

در زمان اسهال، مصرف نان سفید بهتر از نان سبوسدار یا نان کامل یا نان قهوه ای است

زیرا هضم آن در دستگاه گوارش مناسب تر است؛

پوره سیب زمینی آب پز یا بخارپز و نرم شده همراه با کمی نمک بدون افزودن روغن توصیه می شود.

جوجه آب پز یا بخار پز، قوام ملایم و مناسبی ایجاد می کند

و مواد مغذی لازم در شرایط اسهال را تامین می کند.

ماست پروبیوتیک حاوی پروبیوتیک های ترمیم کننده سلول های جدار روده های آسیب دیده در طول اسهال است؛

سوپ مرغ غذای مناسبی برای زمان اسهال است که الکترولیت ها و مواد مغذی از دست رفته در اسهال را جبران می کند.

مصرف مایعات به ویژه آب در طول روز برای جبران کم آبی بدن بدلیل اسهال در این افراد توصیه می شود.

همچنین در صورت رخداد یبوست، مصرف غلات کامل که سبوس فراوان دارند

مانند نان گندم کامل، برنج قهوه ای، جودوسر و غلات پرک شده، انواع حبوبات مانند عدس، انواع لوبیا، نخود و دانه سویا،

مغزها مانند بادام، بادام زمینی، گردو و پسته، فندق، مغز تخمه ها،

میوه ها مانند انواع توت، سیب، پرتقال و گلابی، کیوی، انجیر، انگور، انواع آلو و زردآلو،

انواع دانه‌های گیاهی نظیر تخم شربتی، خاکشیر و اسپرزه همراه با آب یا شربت کم شیرین، انواع سبزی‌ها مانند

هویج، بروکلی، نخودفرنگی، کلم برگ سفید و قرمز، گل کلم، کاهو، سبزی خوردن، اسفناج، برگ چغندر،

هویج یا زردک آب پز، کدوحلوایی آب پز، شلغم آب پز، به آب پز با اضافه کردن کمی عسل و زعفران ساییده،

خشکبار بویژه آلو بخارا، برگه آلو و انجیر خیسانده

که قبل از خواب می توان دو سه عدد آن را با مقداری آب میل کرد، توصیه می‌شود.

بنا بر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بداشت، در انتهای گزارش ذکر شده است:

در مواجهه با بی اشتهایی، مصرف میوه ها و سبزی ها با تاکید بر سیب (بصورت پالوده)، انار، پرتقال، انجیر، لیموترش، انبه و کدو حلوایی،

چای لیمو زنجبیل، ادویه ها و گلپر (اضافه کردن در غذا)، سمنو، جوانه گندم و جوانه نخود، شیر برنج با سیاه دانه و کمی دارچین،

شله زرد با خلال بادام و پسته، مغزها و خشکبار شامل

فندق، گردو، پسته، بادام، توت خشک، نخود و کشمش، مویز و برگه میوه‌ها، اضافه کردن آرد برنج به انواع سوپ یا غذا فراموش نشود.

واکسن
واکسن

محصولات ما از انواع ادویه ها تا زعفران در بسته بندی های باکیفیت به دست مشتری می رسد برای دیدن محصولات به لینک مراجعه بفرمایید

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

تقلب در ادویه جات

راز خوشمزگی غذای مادربزرگ‌های دنیا

راز خوشمزگی غذای مادربزرگ‌های دنیا

همیشه وقتی به خانه‌ی مادربزرگ‌های می‌رویم، تا یکی دو کیلو چاق نشویم، برنمی‌گردیم. از بس که غذاهای مامان بزرگ پز خوشمزه‌اند و زیر دندان مزه می‌کنند، آدم نمی‌تواند ازشون دل بکند. شما رو نمی‌دانم، اما برای من حتی مزه‌ی نیمروی مادربزرگم هم با بقیه فرق داشت.
اما چرا واقعا اینطوری بود؟ به نظر من که فوت کوزه گری آشپزی مادربزرگ‌ها رو هیچ وقت نمی‌توانیم یاد بگیریم، اما خب حداقل ادویه هایی که از آن استفاده می‌کنند را می‌توان از آنها پرسید و سعی کرد مانند آنها درست کرد.

در این مقاله میخوایم یه سری از ادویه های محبوب رو باهم ترکیب کنیم و برسیم به اون طعم دلپذیر پس همراه گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا باشید

راز خوشمزگی غذای مادربزرگ‌های دنیا
راز خوشمزگی غذای مادربزرگ‌های دنیا

۱-ادویه مخلوط تاکو از مکزیک

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی (اورگانو)
  • ۳/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری دارچین
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی
  • ¼ قاشق غذاخوری زردچوبه

۲- ادویه مخلوط بهارات از ترکیه

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
  • ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه
  • ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز
  • ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
  • ۱ قاشق غذاخوری میخک
  • ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی
  • ۱ قاشق غذاخوری هل سبز
  • ۱ نوک قاشق چایخوری دارچین

۳- ادویه مخلوط تندوری از پاکستان

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
  • ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
  • ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
  • ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
  • ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق چایخوری فلفل هندی

۴- ادویه ی بخارات، یا ۷ ادویه ی عربی

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
  • ۲ قاشق غذاخوری پاپریکا
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر میخک
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین
  • ½ قاشق چایخوری پودر هل

۵- پنج ادویه، از چین

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
  • ۱ قاشق چایخوری پودر میخک
  • ۱ قاشق چایخوری پودر دانه‌ی بوداده‌ی رازیانه
  • ۱ قاشق چایخوری پودر رازیانه‌ی ستاره‌ای
  • ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیچوان بوداده

۶- ادویه مخلوط، از جامائیکا

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۲ قاشق چایخوری فلفل هندی (Cayenne)
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر جوز هندی
  • ۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۴ قاشق چایخوری شکر
  • ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز خردشده‌ی خشک
  • ۱ ½ قاشق چایخوری پودر پیاز
  • ۱ ½ قاشق چایخوری پودر آویشن
  • ۱ ½ قاشق چایخوری تخم خردل
  • ۱/۸ قاشق چایخوری پودر میخک

۷-گارام ماسالا، از هند

طرز تهیه انواع ادویه مخلوط
  • ۱۲ عدد فلفل سیاه
  • ۳ عدد دانه‌ی هل (پوست کنده)
  • ۱۲ عدد میخک
  • ۱ عدد چوب دارچین
  • ¼ پیمانه تخم گشنیز
  • ¼ پیمانه دانه‌ی زیره
  • دانه رازیانه
  • جوز هندی
  • تمامی این مواد و دانه‌ها را با هم مخلوط و در آسیاب برقی، آسیاب کنید.

نکته :

لازم به ذکر است که با وجود در دسترس بودن تمامی این مواد و ادویه ها به صورت پودری، اگر آنها را به صورت دانه تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید، عطر و طعم ادویه ها چندین برابر می‌شود.که به همین دلیل مجموعه گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا ادویه های خاص را هم به صورت آسیاب نشده و هم به صورت آسیاب شده به دست مشتری میرساند

سایر توضیحات: قدیما منتظر آخر هفته یا یه تعطیلی بودیم که بریم خونه مادربزرگ ها با اون حس خوب و دوست داشتنی که هیچ وقت از یاد هیچکدوممون نمیره، همین که وارد خونه میشدیم عطر غذای مادربزرگ هوش از سر همه می برد این ادویه ها رو به یاد قدیما چند روش ترکیبشون آموزش دادیم گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا امیدوار است که این مطلب مورد پسندتون باشه

راز خوشمزگی غذای مادربزرگ‌های دنیا
راز خوشمزگی غذای مادربزرگ‌های دنیا