نبات چوبی طعم دار ، شکل امروزی و جدیدتری از نبات است که بسیار مورد استقبال قرار گرفته و پر مصرف می باشد. نبات های چوبی در مهمانی ها و در رستوران ها برای پذیرایی و یا استفاده شخصی به دلیل ظاهر زیبا و دسته چوبی که در انتهای آن قرار دارد کاربرد فراوانی دارند. بازار نبات چوبی طعم دار بسیار داغ است و در حال حاضر در طعم های مختلفی از جمله ( زنجبیل، نعنا، هل، دارچین، گل گاوزبان، لیمویی، نبات چوبی سفید و نبات چوبی زعفرانی ) در بازار قابل تهیه می باشد.
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2022/01/d5e96a18-2b15-4abc-929e-d3941e4d50a2.jpg1080810aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2022-01-12 14:55:542022-01-12 14:55:59خواص و کاربرد نبات طعم دار
خواص گل گاوزبان , گاوزبان یکی از گیاهان دارویی بسیار مهم و مفید است که خواص درمانی بینظیری دارد.
برای اینکه بتوانیم از این خواص درمانی استفاده کنیم باید از برگها و گلهای این گیاه به صورت خشک شده برای تهیه دمنوش، چای و عرق استفاده کرده
و با نوشیدن این نوشیدنیهای گیاهی از این خواص درمانی بهره مند شویم.
گل گاوزبان دو نوع دارد که یکی از آنها گل گاوزبان ایرانی است که نام علمی آن Echium amoenum است
و دیگر گل گاوزبان اروپایی است که نام علمی آن Borago officinalis است.
گل گاوزبان اروپایی گیاهی علفب و یک ساله است اما گل گاوزبان ایرانی یک گیاه خودرو است.
گلهای گل گاوزبان اروپایی دایرهای و کوچک به رنگ لاجوردی است و گلهای گل گاوزبان ایرانی به شکل گل انار و به رنگهای لاجوردی و بنفش است.
خواص گل گاوزبان
خواص درمانی گل گاوزبان
گل گاوزبان خواص درمانی فراوانی دارد. این گیاه دارویی برای سلامت بدن ما بسبار مفید است و از مهم ترین خواص درمانی این گیاه دارویی کمک به آرامش اعصاب است.
طبع گل گاوزبان
بر اساس اطلاعات بیان شده در طب سنتی طبع گل گاوزبان گرم و تر است.
در ادامه به بررسی برخی از خواص گل گاوزبان میپردازیم.
خواص گل گاوزبان و پوست
این داروی گیاهی با توجه به داشتن خواص ضد التهابی که دارد میتواند به درمان جوش و آکنه کمک کند.
خواص گل گاوزبان و دیابت
مصرف دمنوش گل گاوزبان همچنین میتواند به کاهش قند خون در افراد دیابتی کمک کند. پس یکی از خواص دمنوش گل گاوزبان کمک به کاهش قند خون در افراد دیابتی است.
خواص گل گاوزبان و سرماخوردگی
ویتامین C و فلانوئیدها با مقادر بالایی در گل گاوزبان موجود است که موجب تقویت سیستم ایمنی میشوند. از طرف دیگر ضد درد و ضد التهاب بودن از دیگر خواص گلگاوزبان است که به درمان گلو درد و سرماخوردگی کمک میکند.
همچنین یکی دیگر از خواص گل گاوزبان که برای درمان سرماخوردگی و گلو درد مفید است خاصیت خلط آوری گل گاوزبان است که این گیاه دارویی با این خاصیت تو میتواند به درمان آسم و برونشیت کمک کند. طب سنتی بر این باور است که جای گل گاوزبان میتواند موجب کاهش تب بالا بشود.
خواص گل گاوزبان و پریود
از خواص گل گاوزبان میتوان به خواص ضد التهاب و ضد دردی که دارد در زمان پریودی موجب تسکین درد دل و درد کمر میشود. خانمها با مصرف دمنوش گل گاوزبان به مدت پنج روز پشت سرهم میتوانند پریود شوند. در صورت نیاز میتوانید بعد از گذشت ۵ روز، به مدت ۳ روز در مصرف این دمنوش فاصله انداخته و مجدد ۵ روز پشت سر هم از دمنوش گل گاوزبان بنوشید.
خواص گل گاوزبان و اعصاب
دمنوش گل گاوزبان موجب تقویت اعصاب و روان است و به درمان اختلال حواس کمک میکند. این داروی گیاهی نشاط آور است و این خاصیت شادی آور بودن گل گاوزبان میتواند به درمان افسردگی و استرس و اضطراب کمک کند.
خاصیت آرام بخش بودن گل گاوزبان میتواند موجب درمان بیخوابی شود.
خواص گل گاوزبان و عفونت دستگاه ادراری
از دیگر خواص گل گاوزبان میتوان به خاصیت ادرار آور بودن این گیاه دارویی اشاره کرد. خاصیت ادرار آور بودن گل گاوزبان به علت وجود مقادیر بالای سدیم و پتاسیم است. افزایش دفعات ادرار موجب رفع عفونت شده و از این طریق به درمان عفونتهای دستگاه ادراری کمک میکند. از دیگر خواص دمنوش گلگاو زبان این است که به درمان التهاب و ورم کلیه کمک میکند و میتواند به درمان بی اختیاری ادرار کمک کند.
گل گاو زبان و فشار خون
از دیگر خواص گل گاوزبان درمان فشار خون بالا است. گل گاوزبان حاوی آنتی اکسیدانها است و از طریق آنها موجب بهبود گردش خون میشود و این گیاه دارویی فشار خون بالا را درمان میکند.
جدیدا ما یه محصول جدید به سبد خریدمون اضافه کردیم.
نبات طعم دار با طعم های گل گاوزبان و دارچین و نعناع اگر از این محصولمون استفاده کردید خوشحال میشیم نظرتون رو بشنویم و یا اگر پیشنهادی دارید برای اضافه کردن طعم های دیگر اطلاع بدین بهمون .
خواص گل گاوزبان
می توانید با مراجعه به لینک
و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفنهای درج شده در وبسایت،
از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2022/01/96a91e60-5fcc-4617-8cb2-4a51e1df2f85.jpg960960aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2022-01-08 17:20:242022-01-08 17:20:28خواص گل گاوزبان
خلال پسته را می توانید در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای ریخته و داخل فریزر قرار دهید.
آن را داخل ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید. حتما توجه کنید که اگر ظرف شما پلاستیکی است از نوعی باشد که قابلیت قرارگیری در دمای زیر صفر درجه را داشته باشد. چرا که برخی از ظروف پلاستیکی وقتی در فریزر قرار می گیرند ترک خورده و می شکنند. در کف ظروفی که چنین قابلیتی دارند باید این شکل وجود داشته باشد:
نکته دیگر این است که ظرف نباید با هوای بیرون هیچ راه ارتباطی داشته باشد. یعنی باید کاملا پلمب شود. هرگونه ارتباط هوا و رطوبت باعث تغییر مزه پسته می شود.
پیشنهاد می شود زمان قرارگیری پسته در فریزر را نیز با یک برچسب بر روی ظرف مشخص کنید تا بدانید چندوقت از فریز شدن آن می گذرد.
برای مصرف می توانید پسته را سی دقیقه قبل از فریزر خارج کرده تا از حالت انجماد خارج شود و سپس میل نمائید. طعم و مزه پسته تازه در این روش تا حدودی حفظ می شود.
نکات مهم در نگهداری خلال پسته
نکات مهم در نگهداری خلال پسته
نگهداری پسته خشک نسبت به پسته تازه بعلت اینکه رطوبت کمتری دارد، ساده تر است. البته برای اینکه مجدد رطوب جذب آن نشود باید آنها را در شیشه یا ظرف پلاستیکی با درب های محکم که امکان نفوذ هوا ندارد نگهداری کنید. برای نگهداری بیش از چند ماه به منظور اینکه بوی کهنگی نگیرد می توانید پسته را در ظروفی که عنوان شد در فریزر قرار دهید. این کار روند اکسیداسیون پسته را کندتر کرده و طعم تازگی آن طولانی تر میماند.
توجه کنید که برای نگهداری پسته در دمای بالای 40 درجه توصیه می شود در داخل سردخانه صورت پذیرد. پسته خام و خشک را تا بیش از یکسال در شرایط سردخانه می توان نگهداری کرد.
مدت زمان نگهداری پسته خشک در دمای یخچال در حدود یکسال و در دمای فریزر در حدود 3 سال است.
قبل از نگهداری پسته در یخچال، حتما دو روز آن را در فریزر منجمد کنید تا احیانا اگر تخم حشرات ریز در آن موجود بود از بین برود.
پسته را حتما در ظرف دربسته شیشه ای یا پلاستیکی قرار دهید که هیچ ارتباط با بیرون نداشته باشد.
ظرف باید حتما خشک و تمیز باشد و بوی خاصی ندهد.
نگهداری پسته داخل کیشه گزینه خوبی نیست چرا که با بیرون ارتباط هوا و رطوبت دارد.
پسته را در کنار مواد غذایی مانند سیر یا پیاز قرار ندهید چرا که بوی آنها را جذب می کند.
مغز پسته زمان کمتری قابل نگهداری است.
می توانید با مراجعه به لینک
و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفنهای درج شده در وبسایت،
از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2021/12/WhatsApp-Image-2021-12-29-at-10.48.10.jpeg8101080aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2021-12-29 18:36:272021-12-29 18:36:31نکات مهم در نگهداری خلال پسته
در این مقاله قصد داریم ادویه جات و گیاهان دارویی را معرفی کنیم که در فصول سرد و گرم سال می توانید از آن ها استفاده کنید.
برای فصول سرد باید از ادویه های گرم استفاده کنید و در فصول گرم سال از ادیه های سرد بهره ببرید.
در ادامه ابتدا به ادویه های گرم اشاره خواهیم کرد
و بعد از آن ادویه های سرد را معرفی می نماییم.
لازم به ذکر در لیست زیر طبع ادویه ها بیان نشده است و طبع آن ها می تواند با موارد زیر متفاوت باشد.
در انتهای مقاله طبع ادویه جات گرم و سرد را نیز بیان می کنیم.
لیست ادویه های گرم:
در طول فصول سرد، فقط چشم دوختن به پوشیدن لباس های گرم یا استفاده از پتو در خواب شاید به اندازه کافی مناسب نباشد.
شما باید بدن خود را از درون گرم نگه دارید.
این ادویه جات گرم می توانند در فصول سرما خون را در بدن شما به گردش در بیاورند و به هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی کمک شایانی نمایند
و باعث پیشگیری از انواع سرماخوردگی و آنفولانزا شوند.
این لیست به شما کمک خواهد کرد تا در زمستان بدن گرم و متعادلی داشته باشید.
فلفل سیاه
فلفل سیاه از خانواده Piperaceae بوده و فقط برای استفاده در آشپزی مفید نیست.
این ادویه گرم دارای خواص ضد آرتریت بوده و جریان خون را به گردش در می آورد که باعث کاهش خشکی عضلات و مفاصل می شود.
هضم غذا را بهبود می بخشد و دارای خواص آنتی اکسیدانی مناسبی می باشد.
هل
هل از خانواده Zingiberaceae بوده و باعث افزایش سلامت روانی می شود.
این ماده مفید با ایجاد گرما در بدن، تعرق را افزایش می دهد، سیستم تنفسی را تقویت کرده و از سردرد و صرع جلوگیری به عمل می آورد.
هل به ملکه ادویه جات نیز مشهور است.
فلفل کاین (Cayenne)
فلفل کاین یکی از اعضای خانواده Solanaceae بوده و سرشار از ویتامین c می باشد.
این ماده از سرماخوردگی جلوگیری می کند و به سرفه و احتقان کمک می کند.
این نوع خاص از فلفل علاوه بر خواص بالا برای کاهش درد، بهبود سلامت قلب و هضم غذا مناسب است.
دارچین
از خانواده Lauraceae بوده که باعث خشک شدن رطوبت بدن و گرم شدن آن در افرادی می شود که از سرد شدن بدن و گردش خون ضعیف رنج می برند.
و این ادویه یک ضد عفونی کننده و تونیک گوارشی عالی است.
این ادویه گرم باعث کاهش گازهای گوارشی، گرفتگی عضلات و درد آرتروز می شود.
زنجبیل
زنجبیل از خانواده Zingiberceae بوده و یک گرم کننده، آنتی اکسیدان طبیعی و ضد عفونی کننده می باشد.
این خوراکی طبیعی گردش خون را به تمامی قسمت های بدن تسهیل می کند و باعث کاهش التهابات در بدن می شود.
حمام زنجبیل می تواند گرم شدن، آرامش عضلات و جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک شایانی نماید.
هنگامی که احساس سرما کردید یک فنجان چای زنجبیل می تواند به تعدیل دمای بدن شما کمک کند
سیر
سیر از خانواده Liliaceae بوده و به شما کمک می کند تا در مقابل عفونت ها مقاوم تر باشید.
همچنین به بهبود گردش خون کمک می کند و از خون ریزی جلوگیری به عمل می آورد.
ترب کوهی
ترب کوهی که نام انگلیسی آن Horseradish بوده و از خانواده خردل می باشد.
سرشار از ویتامین c بوده و به هضم غذاهای پر چرب کمک می کند. ضد عفونی کننده بوده و برای باز کردن مجاری تنفسی مفید است.
لیست ادویه های سرد:
در فصل تابستان قضیه بر عکس می شود. گرمای بدن به حد اعلا خود می رسد و می تواند منجر به عوارضی همچون تحریک بیش از حد پوست، آکنه، بثورات و گرمازدگی شود.
برای ایجاد تعادل و سرد نگه داشتن بدن در طب آیورودا ادویه جات و گیاهان دارویی توصیه شده است.
ادویه های سرد یکی از مواد غذایی قوی از نظر آنتی اکسیدان و ترکیبات زیست فعال می باشد.
با توجه به فلسفه طب آیورودا بسیاری از ادویه جات وجود دارد که می تواند بدن را در شرایطی که از نظر بیرونی گرم است، خنک نماید. در ادامه می توانید با مهم ترین این مواد غذایی مفید آشنا شوید.
نعناع
این گیاه دارویی فقط یک درمان برای تنفس بد نیست.
در واقع این گیاه چند ساله یکی از ادویه های خنک کننده عالی می باشد.
در فصل تابستان می توانید نعناع را همراه با لیموناد و سالادهای میوه استفاده نمایید.
نعناع را می توانید به راحتی در حیات خلوت خود بکارید فقط باید احتیاط های لازم را رعایت کنید.
تخم رازیانه
این تخم های گیاهی یکی از در دسترس ترین تخم های گیاهی در فصل تابستان بوده که به خوبی می تواند بدن شما را خنک کند.
این تخم های طبیعی همچنین باعث بهبود هضم غذا و کاهش ریفلاکس معده می شود.
می توانید این دانه ها را قبل و بعد از مصرف غذا میل نمایید.
این دانه ها علاوه بر اینکه دهان شما را تازه می کند، به بهداشت دهان و دندان نیز کمک می کند.
گشنیز تازه
برگ های تازه گشنیز هزاران سال است که در تایلند، مکزیک، هند، چین و اروپا مورد استفاده قرار می گیرد.
از گشنیز در بسیاری از غذاها و سالاد ها استفاده می شود.
بیشتر از این ادویه سرد برای طعم دار کردن گوشت و غذاها استفاده می گردد.
زعفران
زعفران این ماده خوش رنگ در فصل تابستان که اکثر افراد به دلیل حرارت بالا دچار کلافگی می شوند می تواند در بهبود روحیه و خلق و خوی شما بسیار موثر باشد.
از زعفران می توانید به شکل های مختلفی بهره ببرید. چای زعفران در تابستان می تواند بدن شما را به خوبی خنک کند.
زیره
در مقادیر کم دانه های زیره می تواند بدن را خنک نماید. همچنین در سم زدایی بدن موثر است.
این دانه های گیاهی می تواند در بهبود گازهای گوارشی و نفخ مفید باشد.
از زیره می توانید در سبزی و سالادها و انواع غذاها بهره ببرید.
زردچوبه
این ادویه محبوب طب آیورودا با تلخی خاص خود برای خاصیت خنک کنندگی نیز شناخته می شود.
درد، تورم و التهابات را کاهش می دهد، کبد و خون را پاکسازی می کند.
زردچوبه حاوی ماده ای به نام کورکومین بوده که در سلامت قلب بسیار مفید می باشد.
طبع ادویه جات
طبع ادویه جات گرم و سرد:
طبع
ادویه جات
گرم و خشک
آویشن
گرم و خشک
زردچوبه
گرم و خشک
زعفران
گرم و خشک
بادیان
خیلی گرم و خشک
زنجبیل
گرم و خشک
زنیان
گرم و خشک
پونه
خیلی گرم و خشک
زیره سیاه
گرم و خشک
جوز هندی
خیلی گرم و خشک
زیره سبز
گرم و خشک
بادیان رومی یا رازیانه
خیلی گرم و خشک
خردل
خیلی گرم و خشک
فلفل سیاه
گرم و خشک
دارچین
خیلی گرم و خشک
فلفل سفید
خیلی گرم و خشک
فلفل قرمز
سرد و خشک
سماق
گرم و خشک
گل پر
گرم و خشک
وانیل
کمی گرم و خیلی خشک
هل
گرم و خشک
سیاه دانه
خیلی گرم و حشک
میخک
گرم و خشک
انیسون
می توانید با مراجعه به لینک
و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفنهای درج شده در وبسایت،
از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید
دارای سابقه طولانی تجارت با تمدن های باستانی روم و چین است.
امروزه ادویههای هندی با توجه به عطر، بافت، طعم و ارزش دارویی بسیار مورد توجه در سطح جهانی هستند.
هند بزرگترین بازار داخلی ادویه جات ترشی جات را در جهان دارد.
بهطور سنتی، ادویهها در هند در زمینهای کوچک کشت میشوند
و کشاورزی ارگانیک در زمانهای اخیر شهرت یافته است.
هند بزرگترین تولید کننده، مصرف کننده و صادرکننده ادویه جات در جهان است.
این کشور حدود 75 گونه از 109 گونه فهرست شده توسط سازمان بین المللی استاندارد (ISO) را تولید می کند
و نیمی از تجارت جهانی ادویه جات را به خود اختصاص می دهد.
صادرات ادویه از هند در سال مالی 20 (تا دسامبر 2019)
به 857400 تن به ارزش 2.25 میلیارد دلار رسید.
داده های صادرات ادویه هندی و بازارهای کلیدی
در سال مالی 20، ادویه جات به ارزش 3.62 میلیارد دلار آمریکا صادر شد.
بزرگترین واردکنندگان ادویه هندی در سال مالی 21 آمریکا، امارات متحده عربی، بریتانیا، هنگ کنگ، استرالیا و کانادا بودند.
کل صادرات ادویه جات در آوریل 2021 تا آگوست 2021 1.68 میلیارد دلار و برای آگوست 2021 312.57 میلیون دلار بوده است.
کل صادرات ادویه در سال مالی 21 4.0 میلیارد دلار و برای ماه مارس 2021 448.77 میلیون دلار بوده است.
در سال مالی 19، صادرات فلفل هندی به 468500 تن، زیره سبز 180300 تن، صادرات زردچوبه 133600 تن و صادرات هل بزرگ به 860 تن رسید.
در سال مالی 20 (تا دسامبر 2019)، صادرات زنجبیل با 47 درصد با 19410 تن بیشترین رشد را نشان داد و پس از آن هل با 31 درصد با 1060 تن و زیره با 14 درصد با 7350 تن قرار گرفتند.
اسماج ها دسته ای ازگیاهان معطر هستند که با روش خاصی آن ها را بدور هم میپیچند. سوزاندن اسماج در محیط خانه انرژی منفی را از خانه دور میکند. به پاکسازی و ضدعفونی کردن هوا از وجود باکتری ها و میکروب ها و دفع وکاهش حشرات کمک میکند. اسماج ها عطر و بوی بسیار قوی و خوشایندی دارند.
طریق ساخت اسماج
طرز تهیه اسماج خانگی با گل و گیاه
قبل از اینکه بگوییم چجوری اسماج درست کنیم طرز تهیه اسماج در خانه به طور کلی شرح داده می شود. سپس می توانید گیاهان مناسب اسماج دلخواه خود را انتخاب کنید. مانند اسماج رزماری، اسماج مریم گلی، اسماج لوندر و …
مواد مورد نیاز برای تهیه اسماج در خانه:
نخ پنبه ای
گل و گیاهان دلخواه شما
قیچی
رخت آویز بای خشک کردن
قیچی
مراحل ساخت اسماج گل خانگی
راز ساخت یک اسماج گیاهی خوب در محکم بستن آن است. مواد گیاهی با خشک شدن منقبض می شوند و یک بسته محکم پیچیده شده ، به احتمال زیاد در طی گذر زمان تکه هایی را از دست می دهد یا کاملاً از هم جدا می شود. با این اوصاف ، گیاهان را محکم ببندید .
مرحله اول ساخت اسماج در خانه:
گیاهان را به اندازه های مشابه برش دهید. بسته های ضخیم به آرامی می سوزند و ظاهر بهتری دارند. برگهای بیمار یا زشت را جدا کنید. ساقه ها را به صورت دسته ای درآورید و یک حلقه محکم در انتهای ساقه ببندید تا محکم شود. نخ را چند بار دیگر دور ساقه ها بپیچید و سپس یک گره دیگر بزنید تا محکم شود.
مرحله 2 نحوه درست کردن اسماج خانگی:
بسته را با یک دست بگیرید و نخ را به زاویه ای تا نوک بسته بپیچید. هرچه جلوتر می روید محکم بکشید. گیاهان بزرگ برگ نیازی به چسبندگی ندارند، در حالی که گیاهان برگ بسیار نازک ، به ویژه مخروطیان برای جلوگیری از ریزش برگها به نخ پیچ بیشتری نیاز دارند.
مرحله 3:
بسته را بچرخانید و شروع به پیچاندن کنید و یک الگوی متقاطع را بر روی اولین رشته ها ایجاد کنید.
مرحله 4:
اکنون می توانید انتخاب کنید یا دوباره بالا و پایین بروید ، مسیری را که طی کرده اید با یک رشته دیگر دنبال کنید ، یا می توانید آن را کامل کنید. برای ایجاد دسته ، تعداد زیادی نخ را در اطراف پایه بپیچید. در اینجا می توانید از هر مقدار رشته ای که می خواهید استفاده کنید زیرا این قسمت نمی سوزد.
مرحله 5:
بسته ها را در جایی خشک و تاریک که گردش هوا خوب است کنار بگذارید. می توانید آنها را با استفاده از سیمهای نازک یا رخت آویز آویزان کنید. همچنین می توانید آنها را به صورت صاف قرار دهید تا خشک شوند.. صبر کنید تا کاملاً خشک شود (معمولاً حداقل چند هفته طول می کشد).
فواید اسماج:
بهبود روحیه
رفع خستگی و بی خوابی
رفع استرس
ایجاد آرامش
ضدعفونی کننده هوا
کاهش استرس
گیاهان مناسب اسماج
گیاهانی که می توانید برای تهیه اسماج خانگی انتخاب کنید:
سرو: برای پاکسازی انرژی و محافظت و مثبت اندیشی
وانیل
آویشن: برای پاکسازی انرژی و محافظت
لیموترش: علف لیمو و سایر گیاهان معطر لیمو را اضافه کنید تا دودی تازه و نشاط آور ایجاد شود.
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2021/12/unnamed.jpg512341aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2021-12-01 15:39:222021-12-01 15:39:28طریق ساخت اسماج
تصور می شود که آلیسین و سایر ترکیبات گوگردی اصلی ترین ترکیبات مسئول اثر ضد میکروبی سیر هستند.
سیر در برابر تعدادی از باکتری های گرم منفی، گرم مثبت و اسید فست،
از جمله استافیلوکوک ، سالمونلا ، ویبریو ، مایکوباکتریا و گونه های پروتئوس موثر است .
عصارههای آبی، اتانولی و کلروفرمی سیر رشد باکتریهای بیماریزا را مهار میکنند، هرچند با درجات مختلف حساسیت.
استافیلوکوک اورئوس گرم مثبتنسبت به همتایان گرم منفی سیر نسبت به اثرات سمی سیر حساس تر بود.
نشان داده شده است که عصاره آبی سیر را می توان در کنار آنتی بیوتیک های معمولی برای مبارزه با عوامل عفونت های بیمارستانی که در بیمارستان ها بسیار شایع هستند استفاده کرد.
در شرایط آزمایشگاهی مطالعه بر روی اثرات عصاره آبی و اتانولی سیر در برابر باکتری خاص مانند اشرشیاکلی و سال. تیفی نشان داد
که عصاره آبی خاصیت مهاری کمی دارد یا اصلاً بازدارنده نیست در حالی که عصاره اتانولی اثر بازدارندگی بالاتری دارد.
آلیسین در شکل خالص خود فعالیت ضد باکتریایی را در برابر سویههای انتروتوکسیکوژنیک مقاوم به چند دارو از E. coli نشان میدهد .
در مطالعه دیگری، عصاره آبی فعالیت ضد باکتریایی در برابر سویههای گرم مثبت ( باسیلوس سوبتیلیس ، استاف. اورئوس ) و گرم منفی ( E. coli و کلبسیلا پنومونیه ) نشان داد،
در حالی که عصاره متانولی در برابر همه میکروارگانیسمهای آزمایش شده به جز Stap فعالیت ضد میکروبی نشان داد .
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2021/11/WhatsApp-Image-2021-11-27-at-18.53.03.jpeg1080810aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2021-11-27 16:41:312021-11-27 16:41:36مبحث علمی سیر
https://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2021/11/WhatsApp-Image-2021-11-14-at-18.15.43.jpeg8101080aidinhttps://vozarasaffron.com/wp-content/uploads/2020/05/logo-web-vozara-300x136.pngaidin2021-11-14 15:06:432021-11-14 15:06:49نکاتی در مورد خرید نبات
