طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

همیشه اردیبهشت که میشه منتظر و چشم به راه گل محمدی هستم. گلی خوشرنگ، معطر، پرخاصیت

روش های خشک کردن گل سرخ (گل محمدی) در منزل

1. گل محمدی رو اول گلبرگ هاش رو میگیرم. داخل سینک رو پر آب میکنم و گلبرگ ها رو داخلش میریزم و یه ربع ساعت میذارم بمونه تا حشرات و… ازش بیرون بیاد

2. بعد میشورم و ابکش میکنم.

3. وقتی آبش در رفت رو پارچه ای تمیز پهن میکنم و داخل همون محیط خونه با پنکه خشکشون میکنم.

من جهت حفظ رنگ ،بو و خواص همه سبزیجاتم رو تو سایه و با پنکه خشک میکنم .

دقت کنین که پنکه رو برا مراحل اولیه و وقتی آبداره میذارم و وقتی اب گلبرگا برچیده شد دیگه پنکه نمیذارم و زمان میدم خودش تو دمای محیط خشک بشه

یه نکته اینکه گلبرگ ها هیچ وقت اونجور نمیشن که مثل نعناع خشک تو دست پودر بشن.

پس توقع نداشته باشین به اون حالت در بیان

4. بعد از خشک شدن گلبرگ ها اونها رو داخل ظرف در دار کیپ نگهداری میکنم.

5. مقداری هم آسیاب میکنم و داخل ظرف کوچک دردار میریزم. اینجور که کم کم آسیاب کنیم باعث میشه عطر و رنگ گل بهتر حفظ بشه.

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی
طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

موارد مصرف گلبرگ خشک شده گل محمدی

  1. مربای گل محمدی
  2. دمنوش
  3. آب دوغ خیار
  4. روی دسر
  5. تزیین غذا

موارد مصرف پودر گل سرخ (گل محمدی)

  • حلوا گل سرخ
  • دوغ
  • داخل ماست
  • به عنوان ادویه معطر برا بعضی غذاها مثلا لوبیا پلو
  • داخل نمکدان به همراه نمک

بهترین شیوه برای خشک کردن گل برگ های گل محمدی در خانه

روش خشک کردن :

گلبرگها را از کاسبرگ ها جدا کنید. برای اینکار انگشت شصت را روی قسمت پرچم گل گذاشته و با دوانگشت گل را نگه دارید و با دست دیگر گلبرگها را جدا کنید.

در محلی که جریان هوا دارد گلبرگها را روی یک پارچه نخی پهن کنید در عرض یکی دو روز گلبرگها پلاسیده میشوند.

اگر می خواهید سریع کار را جمع و جور کنید گلبرگها را در سینی های فلزی ریخته و در سایه یا افتاب ملایم بگذارید.

خیلی سریع در عرض یه چهار ساعت کاملا خشک میشوند.

در یک ظرف در دار نگه داری کنید تا رطوبت نکشد و خشک و کریسپی باقی بماند

روش پودر کردن گلبرگهای گل محمدی

گلبرگهای خشک را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و هرز گاهی زیر و رو کنید تا یکنواخت خشک شود .

حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه زمان می برد تا کاملا خشک و کریسپی شود .

باید به حدی خشک شود که بتوانید به راحتی در همان ظرف گلبرگها را کف مال کرده(بین دو کف دست بسایید) و پودر کنید .

برای داشتن یک پودر یکدست تر در اسیاب ریخته و از صافی رد کنید و دریک ظرف در دار و سیلد نگهداری کنید

نکته :

گلبرگها را خیلی در ماهی تابه انبوه نکنید تا یکنواخت تر و سریع تر خشک شود. بهتر است در چند مرحله انجام دهید.

اگر وقت کافی برای اینکار ندارید همه گلبرگها را یکباره درسینی فر پهن کرده و در حرارت ملایم حدود ۱۲۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید

و گاه گاهی سینی را خارج کرده و کمی زیر و رو کنید.

پروسه خشک کردن گلبرگها عطر آنها را قوی تر میکند

خشک کردن گل با خشک کردن سبزی فرق میکند. گلبرگها حتی اگر در سایه هم باشند اگر زمان خشک شدن انها طولانی شود زرد میشوند.

پس بعد از پلاسیده شدن سریع انها را به فضای بیرون یا محیطی که جریان هوا دارد منتقل کنید

کاربرد های متفاوت پودر گل محمدی

از آنها در تزیین و معطر کردن انواع دسر , پودینگ , شله زرد , حلوا , بستنی , کیک , شیرینی تازه , ماست , سالاد , کوکو , سالاد الویه , غذاهای گوشتی و…. استفاده کنید .

در پخت بعضی غذاها مثل لوبیا پلو , عدس پلو اگر در موقع دم کردن , کمی از ان را لابه لای پلو بپاشید تاثیر فوق العاده محسوسی در عطر و طعم غذا ایجاد میکند

خواص گل محمدی

گلبرگها و غنچه تازه: مفرح، مقوی، مسهل (اگر زیاد بخورند)، مسکن صفرا، رقیق کننده بلغم

ضماد: نافع برای ورم مقعد، رفع جوش، التیام زخمها (آبله)، خشک کردن زخمها، رفع خونریزی و رطوبات رحم، رفع زگیل ، ناراحتی های پوستی، رویانییدن گوشت تازه بر زخمهای عمیق، تحلیل ورمهای گرم، شکستگی اعضاء

مالیدن: رفع سردرد گرم، چشم درد،گوش درد ، تقویت دندان و لثه، ترمیم زخمهای دهان، رفع بد بویی عرق، قطع عرق (جزء داروهای گیرنده در درمان چشم درد و التهاب چشم)

غرغره: مقوی دل و دماغ

بخور: درمان نزله گرم، عفونت بینی و بواسیر (پولیپ) بینی

عصاره گل خشک شده: قابض ، رفع خونریزی سینه، قطع اخلاط خونی، رفع رطوبات معده، درمان یبوست، رفع خفقان گرم، رفع ضعف قلب،

بند آوردن اسهال های گرم (جزء داروهای سرد مزاج برای علاج سوءمزاج قلب و خفقان گرم قلب)

ضماد: خشک کردن رطوبتها

خوردن گل بن: قطع اخلاط خونی از سینه، قابض، بند آوردن اسهال

خوردن زرود: بند آوردن خونریزی ازهرعضوی، قطع اسهال های سخت

خواص روغن: قابض، محلل، بازکننده مجاری، مسهل

موضعی: رفع سردرد، تقویت دماغ، رفع بی خوابی، تسکین درد گوش، درد سر، درد دندان، رویانییدن گوشت بر زخمهای عمیق، خشک کردن رطوبات و چرکها، سوختگی آتش، رفع عرق

خوردن: مسهل مواد لزج، بند آوردن اسهال های صفراوی، مسکن التهاب معده، زخم روده، دل درد

تنقیه: درمان زخم روده ها ، دل درد و دل پیچه

با خواص بی نظیر گل محمدی برای سلامتی آشنا شوید

گل محمدی تقویت کننده قلب است. استفاده از ان موجب کاهش التهاب می شود

و به همین دلیل، می توان برای تسکین دردهای مفصلی، به خصوص گردن، از آن استفاده کرد.

از آن در مواردی همچون درد شکم و قفسه سینه، خونریزی دوران قاعدگی و مشکلات گوارشی استفاده می شود.

این گیاه دارای خواض قابضی است و به همین جهت، برای درمان چشم و پلک ها و مرهمی برای زخم ها استفاده می شود.

گل های خشک شده آن برای کاهش خونریزی های شدید قاعدگی، هماتمز (استفراغ خونی) و دیگر انواع خونریزی مفید هستند.

مصرف شبانه مقدار کمی از آن به دفع مدفوع منظم و درمان یبوست کمک می کند.

قبایل سرخپوست آمریکای شمالی از جوشانده ریشه این گیاه برای درمان سرفه کودکان استفاده می کردند.

از گل محمدی در طب چینی نیز استفاده می شده است؛

گل محمدی حرارت کبد را از بین می برد و به تحریک انرژی های راکد کمک می کند.

ابن سینا از ماساژ روغن گل محمدی برای درمان بیماری های قلبی استفاده می کرد.

طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی
طریقه خشک کردن غنچه گل محمدی

موارد استفاده گل محمدی :

آروماتراپی و استفاده موضعی از روغن های فرار گل محمدی بر روی پوست، آرام بخش است و حال شما را خوب می کند.

به دلیل عطر فوق العاده و خواص درمانی گل محمدی، از آن در محصولات زیبایی و مراقبت از پوست نیز استفاده می شود.

گل محمدی یک مرطوب کننده طبیعی است و به آب رسانی پوست های خشک، آسیب دیده یا پیر کمک می کند.

آزمایش ها نشان می دهد که روغن های فرار گل محمدی دارای خواص طبیعی و قویآنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی هستند.

گل محمدی به برطرف کردن مشکلات مربوط به گردش خون و مشکلات قلبی و عروقی کمک می کند و به همین دلیل، موجب تسکین مشکلات قلبی همچون تپش قلب می شود؛

این مشکل به طور خاص در خانم ها و پیش از دوران قاعدگی و به دنبال تغییرات هورمونی آنها رخ می دهد و گل محمدی به متعادل کردن دستگاه درون ریز بدن آنها کمک خواهد کرد.

از خواص درمانی گل محمدی برای تسکین حساسیت پستان خانم ها در دوران قاعدگی و کاهش التهاب، به خصوص در ناحیه گردن، نیز استفاده می شود.

از گلاب نیز به صورت خوردنی و به عنوان جایگزین هورمونی برای بازگرداندن تعادل هورمونی بدن استفاده می شود.

تحقیقات نشان داده اند که گلاب به درمان افسردگی اضطراب یا التیام دل شکستگی یا داغداری ( استفاده از گلاب در مراسم های سوگواری) کمک می کند.

گل محمدی دارای خواص ضد دیابت و ضدپیری نیز می باشد.

مصارف متعدد گل محمدی:

مصرف گلاب، بیشتر در ایران و کشورهای همجوار رایج بوده و اسانس این محصول به طور گسترده در کشورهای اروپایی، آمریکا و کانادا مصرف می شود.

مصارف عمده اسانس به شرح ذیل می باشد:

  1. استفاده در صنایع عطرسازی و مواد آروماتیک.
  2. استفاده در فرآورده های بهداشتی – آرایشی شامل انواع کرم های آرایشی، لوسیون ها و صابون ها، شامپو، شیر پاک کن و حمام های زیبایی.
  3. استفاده در صنایع غذایی شامل شیرینی ها، نوشیدنی ها ، پودینگ، ژله و … .
  4. استفاده در تزیین سبدهای گل خشک و گل آرایی.
  5. استفاده در صنایع داروسازی.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید زعفران و ادویه مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش زعفران و خشکبار در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

زردچوبه و حیوانات خانگی

زردچوبه و حیوانات خانگی

زردچوبه و حیوانات خانگی

مقدار مناسب زردچوبه برای پت:

به راحتی می توانید پودر زردچوبه یا ریشه تازه رنده شده را در غذایی که به حیوان خانگی خود می دهید مخلوط کرد. این ادویه طعم کمی تلخ و تند دارد ، بنابراین حتما به مقدار مناسب از آن در غذایشان استفاده شود.

زردچوبه و حیوانات خانگی
زردچوبه و حیوانات خانگی
  • مقدار مناسب زردچوبه برای حیوانات خانگی به وزن آنها بستگی دارد.

برای سگها، دوز متوسط یک هشتم تا یک چهارم قاشق چای خوری (یا 15-20 میلی گرم) به ازای هر چهار و نیم کیلوگرم از وزن بدن است. بهتر است حیوان خانگی خود را به آرامی و در مقدار کم به زردچوبه عادت دهید .

اگر حیوان خانگی شما دچار استفراغ یا اسهال شد،استفاده از آن را موقتاً متوقف کنید و چند روز بعد با دوز کمتری دوباره شروع به استفاده کنید.
  • اگر سگ شما زردچوبه را در غذا نمی خورد ، می توانید از مکمل های کپسول استفاده کنید ، اما قبل از تغذیه حیوان خانگی خود برچسب ها را با دقت بخوانید. بسیاری از مکمل های زردچوبه حاوی مقادیر زیادی کورکومین هستند.ممکن است مصرف آن برای حیوان خانگی شما مناسب نباشد. ممکن است استفاده از مارکی که مخصوص حیوانات خانگی تولید شده است به جای تلاش برای تنظیم دوز،ایمن تر باشد.
  • یک راه آسان برای افزایش جذب و کاهش متابولیسم کورکومین تهیه رب طلایی(مخلوط زردچوبه با روغن زیتون یا نارگیل) است .
مواد مورد نیاز:
  • ½ پیمانه پودر زردچوبه
  • 1 فنجان آب
  • ½ فنجان روغن نارگیل یا زیتون

پودر زردچوبه و آب را در یک ظرف مخلوط کرده و به آرامی روی حرارت ملایم به مدت 7 – 10 دقیقه بگذارید تا زمانی که یک خمیر تشکیل شود سپس روغن را اضافه کنید ، سپس کمی هم بزنید. می توانید آن را تا 2 هفته در یخچال نگهدارید و هر بار مقدار مناسبی از آن را به غذای پت خود اضافه کنید.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید زعفران و ادویه مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش زعفران و خشکبار در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

روش نگهداری پسته

روش نگهداری پسته

بهترین روش نگهداری پسته، خشک کردن آن است.

البته پسته تازه را می توان در فریزر نیز نگهداری کرد ولی در حجم بالا بصرفه است

که پسته را خشک کرده و از پسته خشک استفاده نمائید.

پسته خشک نسبت به روش فریزری مدت زمان ماندگاری بیشتری دارد و هزینه نگهداری آن نیز بسیار کمتر است.

در ادامه روش نگهداری پسته در فریزر و همچنین خشک کردن پسته را آموزش می دهیم.

نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری)

چه کسی را می‌توان پیدا کرد که در مهمانی‌ها به ظرف آجیل و مغزهای خوشرنگ سبز پسته، خیره نشود؟

پسته را می‌توان بدون شک پادشاه مغزهای هر نوع آجیلی معرفی کرد.

درست است که طعم، عطر و رنگ عالی پسته (چه بو داده و چه خام) می‌تواند به طور کلی مهمانی را دگرگون کند؛

اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که این مغز چه فرایندی را طی می‌کند تا در نهایت در ظرف آجیل بنشیند؟

چگونه می‌توان عطر و طعم آن را حفظ کرد؟ یا به طور کلی نحوه نگه‌داری پسته چگونه است؟

اگر تا به حال، با وجود تهیه بهترین نوع پسته، هم‌چنان پس از مدتی طعم و کیفیت خود را از دست می‌دهند،

احتمالا وقت آن فرا رسیده تا در نحوه نگه‌داری آن‌ها در خانه، تجدید نظر کنید.

با ما همراه باشید تا در این مقاله

نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری) را به شما آموزش بدهیم.

زمانی که مغز پسته باکیفیتی را در دهان خود می‌گذارید و از طعم و بافت آن لذت می‌برید،

احتمالا به این فکر می‌کنید که چقدر نژاد و نوع پسته می‌تواند در این تجربه موثر باشد.

این طرز فکر شما می‌تواند تا حدودی درست باشد؛ اما بخش بزرگی از کیفیتی که شما هنگام میل کردن پسته تشخیص می‌دهید،

به نحوه نگه‌داری پسته برمی‌گردد.

به طور کلی شما می‌توانید با کنترل دو شرط محیطی، پسته‌هایی سالم و باکیفیت را برای مدت زمان مناسبی نگه‌داری کنید.

اولین شرط، دما است.

دمای زیاد محیط همواره یکی از بهترین شرایط را برای رشد سریع و کوتاه شدن چرخه زندگی آفات و حشرات را فراهم می‌کند.

بنابراین کاهش دما می‌تواند به شما کمک کند تا پسته‌ها را از شر حشرات، باکتری‌ها و قارچ‌ها در امان نگه دارید.

شرط محیطی دوم نیز رطوبت است.

سعی کنید به هر فساد خوراکی و غیر خوراکی فکر کنید؛ آیا می‌توانید موردی را پیدا کنید که در آن‌ها رد پای رطوبت دیده نشود؟

رطوبت رمز حیات است.

بنابراین با دور نگه داشتن پسته‌ها از محیط مرطوب، تا حدود زیادی می‌توانید ماندگاری و کیفیت پسته‌ها را در برابر انواع میکروب‌ها،

از جمله انواع باکتری و قارچ، تضمین کنید.

ابتدا باید به این دقت کنید که پسته شما از نوع تازه است یا خشک. به طور کلی پسته‌های خشک را ساده‌تر از پسته‌های تازه و به اصطلاح تَر، می‌توان نگه‌داری کرد.

دلیل این امر نیز این است که برای نگه‌داری پسته نوع تازه، ابتدا باید آن را خشک کنید. در ادامه، به توضیح نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری) می‌پردازیم.

روش نگهداری پسته
روش نگهداری پسته

نگهداری پسته خشک

نگه‌داری از پسته خشک، به نسبت پسته تازه، از دردسر کم‌تری برخوردار است و جز رطوبت کم‌تر آن، دلیلی وجود ندارد.

شما می‌توانید پسته‌های خشک را در فریزر یا یخچال نگه‌داری کنید.

  • این موضوع را بدانید که اگر قصد نگه‌داری پسته در یخچال را دارید؛ ابتدا آن‌ها را برای 2 تا 3 روز کامل در فریزر نگه‌داری کنید تا اگر تخم حشره‌ای در آن‌ها وجود دارد، کاملا از بین برود.
  • پسته‌ها را در ظرفی تمیز و خشک بریزید.
  • ظرف نگه‌داری شما، باید درست مانند ظرف نگه‌داری پسته‌های تازه باشد؛ یعنی ظرفی شیشه‌ای یا پلاستیکی مخصوص نگه‌داری در فریزر و با خاصیت عایق هوا و رطوبت.
  • پسته خشک را می‌توانید به مدت حدود 1 سال در یخچال و حدود 3 سال در فریزر نگه‌داری کنید.
  • از نگه‌داری پسته‌ها در کیسه پلاستیکی، خودداری کنید. چرا که کیسه پلاستیکی به هیچ وجه شرایط ایده‌آل ظروف نگه‌داری مخصوص را ندارد.
  • پسته را با پوسته استخوانی و سخت آن نگه‌داری کنید. نگه‌داری مغز پسته (به تنهایی) می‌تواند مدت زمان نگه‌داری را کاهش دهد.
  • سعی کنید پسته را در کنار مواد غذایی بودار مانند سیر و پیاز، نگه‌داری نکنید. زیرا پسته می‌تواند به راحتی عطر و طعم آن‌ها را به خود جذب کند.
  • نکته دیگر این است که ظرف نباید با هوای بیرون هیچ راه ارتباطی داشته باشد. یعنی باید کاملا پلمب شود. هرگونه ارتباط هوا و رطوبت باعث تغییر مزه پسته می شود.
  • پیشنهاد می شود زمان قرارگیری پسته در فریزر را نیز با یک برچسب بر روی ظرف مشخص کنید تا بدانید چندوقت از فریز شدن آن می گذرد.
  • برای مصرف می توانید پسته  را سی دقیقه قبل از فریزر خارج کرده تا از حالت انجماد خارج شود و سپس میل نمائید. طعم و مزه پسته تازه در این روش تا حدودی حفظ می شود.

ذکر این نکته ضروری است که تاکنون هیچ راه حلی برای نگهداری پسته با پوست تازه و نرم برای مدت طولانی تر از 20 روز ارائه نشده است.

خشک کردن پسته تازه

خشک کردن پسته تازه، روش بهتری نسبت به فریز کردن آن است. زیرا در این صورت مدت زمان نگه‌داری و البته کیفیت پسته‌ها بالا می‌رود.

  • برای خشک کردن پسته، ابتدا پوسته نرم و تازه آن را جدا کنید. همان طور که گفتیم، حتما این کار را با استفاده از دستکش انجام دهید.
  • چرا که پوست تازه پسته، می‌تواند موجب رنگ گرفتن و البته سوزش ناخن‌های شما بشود
  • حتی در صورت تماس با چشم (یا پوست افراد حساس)، حساسیت‌های دردناکی را سبب شود.
  • اگر پوست تازه پسته را بدون دستکش جدا کردید، حتما دستان خود را ابتدا با روغن مایع و سپس مایع ظرفشویی بشویید.
  • پس از جدا کردن پوست تازه پسته‌ها، نوبت به جدا کردن پسته‌ها می‌رسد. در این مرحله پسته‌ها را داخل ظرف آب بریزید. پسته‌هایی که توخالی، نارس، آفت‌زده یا پرنده زده باشند، روی آب باقی می‌مانند و پسته‌هایی با مغز سالم، به زیر آب فرو می‌روند.
  • پس از جدا کردن پسته‌ها، باید آن‌ها را خشک کنید.
  • برای خشک کردن پسته، آن‌ها را زیر آفتاب پخش کنید تا علاوه بر خشک شدن، آن‌هایی که کم‌تر خندان هستند نیز خندان‌تر شوند.
  • توجه داشته باشید که باید پسته‌ها را پس از افتادن سایه روی آن‌ها، جمع کنید و البته مراقب پرندگان و سایر موجودات مزاحم نیز باشید.
  • این کار را برای حدود سه روز تکرار کنید. پس از گذشت این مدت، پسته‌ها را امتحان کنید. پسته‌ای که به خوبی خشک شده باشد (رطوبت آن، حدود 5% درصد باشد) کاملا ترد است.

امیدواریم با آشنایی با نحوه نگهداری پسته خشک و تازه در خانه (راهکارهای افزایش ماندگاری) به شما در نگه‌داری این طلای سبز، کمک کرده باشیم.

ظرف نگهداری پسته تازه

نکات مهم در نگهداری پسته خشک خام

نگهداری پسته خشک نسبت به پسته تازه بعلت اینکه رطوبت کمتری دارد، ساده تر است.

البته برای اینکه مجدد رطوب جذب آن نشود باید آنها را در شیشه یا ظرف پلاستیکی با درب های محکم که امکان نفوذ هوا ندارد نگهداری کنید.

برای نگهداری بیش از چند ماه به منظور اینکه بوی کهنگی نگیرد می توانید پسته را در ظروفی که عنوان شد در فریزر قرار دهید.

این کار روند اکسیداسیون پسته را کندتر کرده و طعم تازگی آن طولانی تر میماند.

توجه کنید که برای نگهداری پسته در دمای بالای 40 درجه توصیه می شود در داخل سردخانه صورت پذیرد. پسته خام و خشک را تا بیش از یکسال در شرایط سردخانه می توان نگهداری کرد.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید گردو مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش خلال پسته و خشکبار در زمینه زعفران و ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که

نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

تشخیص گردوی تازه

تشخیص گردوی تازه

تشخیص گردوی تازه به نظر کاری تخصصی می‌آید؛

مخصوصا در بازار امروز که انواع گردوی ایرانی و خارجی و مخلوط را به اسم گردوی تازه ایرانی می‌فروشند.

با این حال می‌توان با چندتا آزمون تا حدودی از تازگی و ایرانی بودن گردو مطمئن شد

و با خیال راحت‌تری به سراغ خرید گردو تازه رفت.

تشخیص گردوی تازه
تشخیص گردوی تازه

تفاوت گردوی ایرانی و خارجی

پوست چوبیِ گردو خارجی قهوه‌ای روشن (مایل به نارنجی ) است

اما گردوی ایرانی اگر بدون دستگاه پوست سبزرنگش جدا شده باشد، رنگش به تیره‌ است.

البته اگر پوست گردوی ایرانی با دستگاه جدا شده باشد و بعد از آن با آب شسته شود، پوستش روشن می‌شود.

اندازه گردوهای خارجی یکدست و یک‌اندازه است اما گردوی ایرانی به درخت بستگی دارد و ممکن است اندازه‌ و شکلشان  متفاوت باشد مگر آنکه از یک درخت باشند.

مزه مغز گردوی ایرانی چرب‌تر است، کمی طعمش گس است اما گردوی خارجی سه نوع مزه دارد؛ بی‌مزه، تلخ و شیرین

روش تشخیص گردوی کهنه

بوی گردو از جمله مواردی است که می‌توان به کمک آن تازگی گردو را تشخیص دارد البته باید کمی وارد باشید.

گردوهای مانده بوی نا و ماندگی می‌دهند و مخصوصا در مقایسه با گردوی تازه کاملا تفاوت بو مشهود است.

طعم گردوی مانده هم تند و تیزتر از گردوی تازه است بیشتر مواقع مزه گردو مانده به تلخی می‌زند

یکی دیگر از راه‌های تشخیص گردو مانده میزان گرمی آن است.

گردوی مانده طبع گرم‌تری دارد و چرب‌تر از گردوی تازه است

به همین دلیل خوردن ۲ تا ۳ عدد از آن،‌ باعث ایجاد جوش در دهان می‌شود

در صورتی که در گردوی تازه بعد از خوردن بیش از ۱۰ عدد این اتفاق می‌افتد.

گردوی تازه فقط گردوی تر نیست!

مردمی که در فصل برداشت گردو به دنبال خرید سالانه‌ی گردوی خود هستند با سه گزینه مواجه می‌شود:

  • خرید گردو با پوست سبز
  • خرید گردوی تَر (پوست سبز کنده ولی خشک نشده)
  • خرید گردو با پوست خشک

بعضی اوقات افراد به اشتباه تصور می‌کنند گردوی تازه باید حتما سبز و تر باشد.

درست است که گردوهای سبز، تازه هستند اما هر گردوی تازه‌ای لزوما نباید تر باشد.

اگر مغز گردو به درستی خشک شده باشد، رطوبت خود را از دست داده

اما تازگی خود را حفظ می‌کند و طعم و بوی کاملا دلچسبی دارد.

اتفاقا خرید گردوهای خشک از برخی جنبه‌ها به صرفه‌تر است زیرا گردوهای تر ماندگاری کمتری دارند

و همچنین بعد از گذشت حدود یک ماه درصد قابل توجهی از وزن خود را از دست می‌دهند

 همچنین تشخیص گردوی سوزنی در گردوهای خشک بسیار راحت‌تر از گردوی تر است.

از مشاورها کمک بگیرید

در نهایت، با وجود تمام روش‌های گفته شده، بهترین راه برای تشخیص گردوی خوب شناخت باغدارهاست

زیرا باغدار درخت‌هایش را به خوبی می‌شناسد

و می‌داند محصول هر کدام چه کیفیتی دارند.

ما در گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش، به صورت رایگان به هموطنانمان در زمینه خرید گردو مشاوره می‌دهیم.

می‌ توانید با مراجعه به لینک و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا علاوه بر فروش گردو و خشکبار در زمینه زعفران و ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم مرسی که تا اینجا همراهمون بودید با آرزوی سلامتی برای شما

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

خواص زرشک

خواص زرشک

خواص زرشک

کبد یکی از عضوهای مهم بدن بوده که مسئول سم‌زدایی و پاک کردن مواد مضر از بدن و تولید صفرا می باشد که باعث هضم چربی های حیاتی بدن شده و برای سلامت مفید است.

زرشک باعث پاک‌سازی کبد شده و خون را سم‌زدایی می‌کند.

همان طور که عنوان شد ماده اصلی موجود در زرشک بربرین می‌باشد که به ترشح صفرا در کبد کمک کرده و به‌‌عنوان یک ملین خفیف عمل می کند که باعث می شود تا فرآیند گوارشی بهبود پیدا کند.

زرشک پاک‌ کننده‌ کبد است و باعث کاهش تولید سودا در بدن میشود بنابراین در پیشگیری از بواسیر به خوبی عمل میکند همچنین ریشه و ساقه زرشک در درمان بواسیر مفید است.

آشنایی با دیگر خواص زرشک

خواص زرشک
خواص زرشک

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص زرشک آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با گیاه زرشک

زرشک درختچه ای خاردار است که طول آن در شرایط آب و هوایی مناسب ، حداکثر به ۵ متر می رسد و دارای میوه‌های قرمز رنگ کوچک و بیضی شکل است که طعم ترشی دارند. جالب است بدانید کشور عزیزمان ایران بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان است.

گیاه زرشک در قرن هفتم میلادی شناخته شده است و پیدایش آن از نظر زمین شناسی به دوره ائوسن EUCEN مربوط میشود. ولی در قرن هشتم میلادی معرفی گردیده است زرشک در تمام مناطق معتدل نیمکره شمالی می روید.

هرچه زرشک تازه تر باشد، غذا خوش رنگ تر می شود.

هر چه زرشک بماند، تیره تر می شود مگر اینکه تا تازه است آن را فریز نمایید تا نرم و خوشرنگ بماند.

پس به خاطر داشته باشید مهمترین نکته برای خوش رنگ ماندن زرشک این است که زرشک را در فریزر نگهداری کنید تا رنگ آن ثابت مانده و سیاه و خشک نشود.

زرشک خوب، قرمز روشن و خوشرنگ است، بنابراین از خریدن زرشک‌هایی که رنگ تیره دارند خودداری کنید.

خواص ضد التهاب

التهاب در بدن باعث ایجاد بیماری‌های مختلف می‌شود، زرشک از مواد مغذی مفیدی تشکیل شده که برای جلوگیری از التهاب بسیار مفید می باشد.

خواص زرشک برای مسمومیت غذایی

زرشک به‌‌عنوان یک داروی طبیعی ضد باکتری محسوب شده که برای درمان مسمومیت های غذایی خفیف بسیار مفید است. شما می‌توانید زرشک را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

زرشک برای تسریع بهبود زخم

بربرین موجود در زرشک باعث تحریک تولید گلبول‌های سفید خون شده و برای سیستم ایمنی بدن و تسریع لخته شدن خون بسیار مفید است که این امر به درمان سریع زخم کمک می‌کند.

خواص زرشک برای کرونا

براساس مطالعات زرشک به‌لطف بربرین‌ خاصیت ضدباکتری، ضدقارچی و ضدپروتوزوآ (تک‌یاختگان) دارد. زرشک با جلوگیری از اتصال باکتری‌ها به سلول‌های انسان می‌تواند از بروز عفونت‌ها جلوگیری کند.

به همنی دلیل می توانیم با قدرت بگوییم که مصرف زرشک در پیشگیری و درمان کرونا موثر است.

خواص زرشک برای کم خونی

زرشک حاوی ویتامین سی و بی است و در جذب آهن موجود در غذا به شما کمک می کند، همچنین با تنظیم کلسترول و فشار خون در بهبود سلامت بدن موثر است.

زرشک غنی از ویتامین C می باشد که باعث افزایش جذب آهن شده و با بهبود جریان خون در بدن به درمان کم خونی کمک می کند.

زرشک در درمان کم خونی نیز مفید است. آنمی وقتی رخ می دهد که بدن از کمبود آهن رنج می برد.

ممکن است دلایل زیادی برای کمبود آهن وجود داشته باشد با این حال , می دانیم که زرشک حاوی ویتامین c است و بنابراین می تواند در مقابله با این مشکل مفید باشد.

خواص زرشک و عناب

این ترکیب بسیار آرامشبخش است و برای درمان بی خوابی و کاهش استرس خیلی مفید است.

برای تقویت حافظه مورد استفاده قرار می گیرد و فوایدی برای کبد و کلیه دارد.

تحقیقات نشان می دهد که دم کرده زرشک به دلیل دارا بودن ویتامین C، نقش مهمی در پیشگیری از سرماخوردگی و انفولانزا دارد.

همچنین دم کرده آن برای درمان ورم معده و زخم معده و نیز درمان اسهال خونی و یا زخم روده نیز مفید است.

از جمله خواص زیاد این ترکیب می توانیم به

درمان بیماری های کلیوی

درمان سنگ مثانه

تحریک فعالیت کبد و معده

درمان و تصفیه کننده خون و گردش خون

افزایش حرکات انقباضی صفرا و برطرف کننده درد ناشی از کیسه صفرا

کاهش تشنگی شدید

از بین بردن تب

درمان یرقان و رفع خستگی

این نوشیدنی به دلیل تامین ویتامین های A،B،C و همچنین دارا بودن مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، فسفر بسیار مفید بوده و دارای خواص درمانی از جمله :

رفع کم اشتهایی

نرم کننده سینه

برطرف کننده یرقان و زردی پوست

آرام بخش اعصاب

تصفیه کننده خون

افزایش حافظه

رفع بی خوابی

کاهش قند خون

کاهش فشار خون و چربی

جلوگیری از خونریزی و ترمیم کننده زخم

تقویت کبد و قلب

لازم به ذکر است که بهترین زمان مصرف برای این نوشیدنی بین وعده های غذایی می باشد.

خواص زرشک و زعفران

دمنوش زرشک و زعفران دارای خواص شادی و آرامش بخشی است.

این دمنوش ضد سرطان است و از بدن در برابر سرطان مواظبت می کند.

برای مشکلات قلبی خوب است و تضمین کننده سلامت قلب است.

برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

تقویت کننده حافظه است و به کسانی که حافظه ضعیفی دارند توصیه می شود.

برای درمان آسم و سیستم تنفسی مفید است.

برای خواب بهتر توصیه می شود.

خواص زرشک و عسل

برای لاغری و کاهش وزن مفید است و به درمان بیماری آکنه کمک می کند.

برای درمان بیماری سرماخوردگی مفید است و عفونت را در بدن از بین می برد.

برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و درمان کننده کم خونی است.

برای کنترل بیماری دیابت مفید است و از بدن سم زدایی می کند.

دارای خاصیت ضد سرطانی است و درمان کننده اسهال است.

برای تقویت قلب و دندان دارای خواص زیادی است.

اختلالات پوستی را درمان می کند و باعث بهبود بینایی می شود.

برای دوره های قاعدگی منظم در زنان مفید است و فشار خون را پایین می آورد.

زرشک برای فشار خون بالا

دم کرده زرشک اختلالات خون را کاهش می دهد، زرشک به دلیل بهبود جریان خون در بدن در مشکلات فشار خون هم موثر است.

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای کاهش فشار خون می باشد.

فشار خون شرایطی نیست که بتوان با آن مقابله کرد.

ماساژ درمانی می تواند به آرام سازی رگ های خونی کمک کند و این به بهبود جریان خون کمک می کند و به کار قلب کمک می کند.

این به نوبه خود باعث کاهش فشار خون خواهد شد.

شرکت بانی فراورده های وزرا با داشتن مجوز بهداشت و استفاده از بهترین مواد آماده همکاری با کلیه سازمان ها و مطبخ ها است

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

آیا زعفران حساسیت زا است

آیا زعفران حساسیت زا است ؟

آیا زعفران حساسیت زا است ؟

زعفران به خاطر خاصیت ها و ارزشی که دارد به نام طلای سرخ هم معروف است

به طور کلی به تمام واکنش های سیستم دفاعی بدن در برابر مواد خارجی حساسیت می گویند این مواد می توانند به صورت خوراکی باشند یا گرده گل باشند.

حساسیت در سطوح مختلفی بروز می‌کند و می تواند شدید و فوری باشد یا خفیف باشد.

زعفران نیز مانند سایر مواد غذایی می تواند در برخی از افراد ایجاد حساسیت کند. در ادامه ی مقاله حساسیت زعفران را به طور کامل بررسی خواهیم کرد.

آیا زعفران حساسیت زا است
آیا زعفران حساسیت زا است

حساسیت چیست؟

همان طور که در مقدمه متن اشاره کردیم حساسیت واکنش دفاعی بدن در برابر عوامل خارجی است

که به نظر سیستم ایمنی غیر طبیعی می آیند،

به ترکیباتی که باعث حساسیت می شوند حساسیت زا می گویند.

بدن و سیستم ایمنی در برابر ماده حساسیت زا اصلاً مقاوم نیستند و مقدار اندکی از ماده حساسیت زا می تواند در بدن باعث ایجاد حساسیت شود.

مواد پروتئینی مقاوم در برابر هضم به عنوان یک انتی ژن عمل می کنند و سیستم ایمنی را تحریک می کنند

در نتیجه ی این تحریک آنتی بادی ها (ایمونو گلوبولین ها) در بدن تولید می‌شوند.

بیشترین واکنش تولید ایمونوگلوبولین ها M، G یا A می باشد. این دسته از واکنش های سیستم ایمنی بی ضرر هستند.

اما مواد حساسیت زا پروتئین هایی هستند که عکس‌العمل آلرژی خاص ایمونوگلوبولین E راما را در بدن در پی دارند.


حساسیت با علائم مختلفی در بدن بروز می کند معروف ترین علائمی که نشان دهنده ی حساسیت در :

  • دستگاه گوارش تهوع
  • استفراغ، اسهال)
  • پوست بدن اگزما
  • خارش
  • تورم
  • در دستگاه تنفس آسم
  • ورم مخاط بینی
  • ادم نای یا تورم گلو هستند.

حساسیت به زعفران

در زمینه ی میزان حساسیت زایی زعفران و اینکه آیا زعفران واقعاً باعث ایجاد حساسیت می شود یا خیر انجام شده است.

یکی از این تحقیقات در ایران و توسط دکتر اسکویی انجام گرفته است. اسکویی و همکاران میزان حساسیت زایی زعفران را بر روی افراد مراجعه کننده به درمانگاه حساسیت بررسی کردند.

در این بررسی از عصاره های تام حاصل از گل های زعفران (فاقد گرده) و عصاره های نسبتاً خالص گرده ی زعفران استفاده شد.

آزمایش میزان حساسیت زایی این مواد بر روی پوست ، آزمایش پریک پوست است.

نتایج تحقیق حاصل نشان می دهند که 47 نفر افرادی که در تحقیق مورد مطالعه قرار گرفتند

به یکی از ترکیباتی که در مطالعه مورد استفاده قرار گرفت حساسیت دارند، این افراد پس از حساسیت به زعفران علائم بالینی نظیر بینی، کهیر، آسم و سرفه مداوم از خود نشان دادند.

به طور کلی می توان گفت که زعفران و قسمت های مختلف آن نیز باعث ایجاد حساسیت می شوند

و نمی توان گفت که زعفران ایجاد حساسیت نمی کند،

این باور که افراد بدون توجه زعفران مصرف می کنند امری اشتباه است و بهتر است در اولین استفاده از زعفران دقت کرد

تا اگر حساسیت دارید، مشکلی برای شما پیش نیاید.

خصوصاً در کودکان باید به این امر توجه کنید.

علاوه بر کودکان افرادی که بعد از مدت ها از زعفران استفاده می‌کنند نیز باید در ابتدا مقادیر کمی مصرف کنند و اگر علائمی مبنی بر حساسیت نشان ندادند به مقدار مورد نظر از زعفران استفاده کنند.

تقلبی بودن: یکی از دلایل زعفران حساسیت زا است

متأسفانه یکی از دلایل ایجاد حساسیت به زعفران در برخی از افراد تقلبی بودن زعفران است،

این گونه از زعفران ها به دلیل دارا بدون موادی که اغلب برای سلامتی مناسب نیستند

و رنگ ها و مواد شیمیایی مختلف باعث ایجاد حساسیت می شوند

به همین دلیل است که برخی از افراد به زعفران حساسیت ندارند اما با مصرف زعفران تقلبی حساسیت شدیدی از خود بروز دهند.

جلوگیری از ایجاد حساسیت زعفران

حساسیت باعث بروز علائم و واکنش هایی در بدن می شود که برخی از این واکنش ها شدید و برای سلامتی بدن خطرناک هستند

به همین دلیل باید تا جای ممکن از ایجاد حساسیت در بدن جلوگیری کنیم .در ادامه ی مقاله راه های جلوگیری از ایجاد حساسیت را بررسی خواهیم کرد.

شناسایی موادی که به آن ها حساسیت دارید

اگر شما هم جزو افرادی هستید که به حساسیت مبتلا هستید باید در اولین گام با استفاده از آزمایش ها و تست های مخصوص تمام موادی که به آن ها حساسیت دارید

را شناسایی کنید تا راحت تر بتوانید مواد و غذا هایی که حاوی این ماده حساسیت زا هستند را شناسایی کنید.


استفاده از رژیم غذایی محتوی ویتامین‌های گروه C، B و Kاین ویتامین ها سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز علائم حساسیت در بدن جلوگیری می کنند.


استفاده نکردن از مواد غذایی که به آن ها حساسیت دارید، معمولاً توصیه می شود تا افرادی که حساسیت زیادی دارند

از مواد غذایی طبیعی مثل عسل که حاوی گرده گل هستند استفاده نکنند.
عدم مصرف مواد مخدر و الکل و سیگار این مواد می توانند مخاط چشم و بینی را تحریک کنند و احتمال ایجاد حساسیت را بالا ببرند.

داشتن استراحت کافی و حداقل 8 ساعت خواب

اگر مبتلا به حساسیت و آلرژی هستید هرگز بدون مشورت با پزشک دارو مصرف نکنید حتی داروهای گیاهی و سنتی . هر دارویی چه شیمیایی و چه سنتی می تواند حاوی موادی باشد که برای شما حساسیت ایجاد کنند.
کاهش سطح استرس بدن و تقویت سیستم ایمنی ، هر چه قدر که سیستم ایمنی به دلیل استرس زیاد و فشار کاری کاهش پیدا کند و ضعیف شود احتمال بروز و ایجاد حساسیت بالاتر می رود.

آیا زعفران حساسیت زا است
آیا زعفران حساسیت زا است

شرکت بانی فراورده های وزرا با داشتن مجوز بهداشت و استفاده از بهترین مواد آماده همکاری با کلیه سازمان ها و مطبخ ها است

زعفران های ما با بسته بندی های جذاب و مقادیر 1 گرمی . زعفران نیم مثقالی. زعفران 1 مثقالی آماده فروش به شما عزیزان است

برای دیدن سایر محصولات به لینک ها مراجعه کنید

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا