طرز تهیه پاستا کرم زعفرانی
پاستا یک اسم ایتالایی می باشد که برای این غذای فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده است که در انواع مختلف و طرز تهیه های دیگر قابل طبخ می باشد که به جرات می توان گفت که همه ی آن ها طعم های خاص و عالی خود را دارند.
مواد اولیه :
| پیاز (ترجیحا قرمز)1 عدد |
| پاستا300 گرم |
| سیر1 حبه |
| زعفران (دلخواه)نوک قاشق |
| خامه (صبحانه)1 فنجان |
| سینه مرغ،میگو (تفت داده شده)دلخواه |
| جعفری (تازه _ ساطوری شده)1 قاچ |
یک قاشق غذاخوری نمک پاستا را به مدت دو دقیقه در آب جوش به همراه می‌جوشانیم.یکم چهارم فنجاناز آب در حال جوش پاستا را نگه می‌داریم و پاستا را آب‌کشی می‌کنیم.
در تابه پیاز خرد شده را به همراه سیر لِه شده در کره تفت می‌دهیم،
تا طلایی شود و بعد نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
شعله را تا حد متوسط کم کرده،خامه را به همراه زعفرانِ مایع شده
و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم،هم میزنیم تا یکدست شود و زعفران
رنگ خود را کامل پس بدهد.حال پاستا را به تابه منتقل می‌کنیم،
مقدار آبی که نگه داشته بودیم را هم اضافه کرده،
هم میزنیم تا سس یکنواخت به سطح پاستا برسد و
غلظت آن تا حدی شود که سس از سطح آن نچکد.
جعفری را روی آن می‌پاشیم و بلافاصله سرو می‌کنیم.
در صورت تمایل به استفاده از مرغ،سینه آن را پس از مزه‌دار کردن
با فلفل سیاه و نمک در تکه‌های کوچک سرخ کرده و در مرحله آخر،
پس از اضافه کردن پاستا و هم زدن،به آن اضافه می‌کنیم.
تمام زمان پخت این غذا پانزده دقیقه است و فقط مرغ را از قبل سرخ کنید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگو شرکت کنید؟نظری بدهید!