نوشته‌ها

دارچین برای لاغری

دارچین برای لاغری

دارچین برای لاغری

دارچین برای لاغری : دارچین اثر تثبیت کنندگی بر قند خون دارد و به همین علت است که می‌تواند اشتهای افراد را در طول روز کاهش داده

و همچنین از تبدیل قندهای اضافی بدن به چربی و ذخیره آن در شکم و پهلوها پیشگیری ‌کند.

دارچین نه تنها چربی‌های شکمی را از بین می‌برد، بلکه موجب حذف سلولیت که همان چربی‌های موضعی زیر پوست هستند خواهد شد  وبه تناسب اندام فرد نیز کمک می کند.

در صورتی که می خواهید اشتهای خود را کم کنید و نسبت به مصرف کربوهیدرات ها تمایل کمتری داشته باشید ،

می توانید از نوشیدنی حاوی مخلوط دارچین و عسل استفاده نمایید.

نوشیدنی دارچین و عسل روشی مناسب  برای کمک به کاهش وزن و کم کردن اشتهای شما می باشد و استفاده از این نوشیدنی می تواند کمک خوبی به پیشرفت و کاهش وزن سریع شما داشته باشد.

چه مقدار دارچین برای لاغری  استفاده کنیم؟

به طور کلی نباید در روز، بیش تر از ۶ گرم دارچین مصرفکنید. با وجود اینکه دارچین خاصیت رقیق کنندگی خون را دارد اما در برخی موارد ممکن است به کبد آسیب برساند.

به همین دلیل اگر داروی رقیق کننده خون مصرف می کنید.

بهتر است قبل از استفاده دارچین حتما با پزشک خود مشورت کنید. علاوه بر این اگر آلرژی هم دارید، مصرف دارچین را قطع کنید.

دارچین را به عنوان یک مکمل نه به عنوان جایگزین دارویی (مخصوصا برای بیماری دیابت ) به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

هیچ ادویه یا غذای جادویی وجود ندارد

که تمام مشکلات را حل کند اما استفاده از دارچین نقشی کمک کننده در کاهش وزن ولاغری افراد خواهد داشت.

هرچقدر هم که مزایای آن کم باشد، اما اگر خواستید چای یا قهوه بنوشید مقداری دارچین به آن اضافه کنید.

خواص دارچین برای لاغری

تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه یک چهارم قاشق چایخوری دارچین سوخت و ساز بدن را بالا می برد

و در نتیجه می تواند چربی و کالری های مازاد را بسوزاند.

در واقع وقتی سوخت و ساز بالا می رود بدن انرژی خود را از تجزیه چربی ها تامین می کند،

اما اگر سوخت و ساز پایین باشد کالری و اضافه وزنی هم از دست نمی رود.

دارچین و لاغری

برای داشتن رژیم غذایی همراه با دارچین می‌توانید یکی از روش‌های زیر را امتحان کنید

-مقدار کمی دارچين به چای يا قهوه خود اضافه کنید، زیرا این کار موجب می شود که علاوه بر استفاده از سایر خواص دارچین از ارتباط دارچین و لاغری نیز بهره‌مند گردید.

بسیاری از متخصصان تغذیه معتقدند نوشیدن دو بار در روز (صبح و شب) مخلوط عسل و دارچین در کاهش وزن بسیار مؤثر است.

با توجه به این که بیشتر افراد چاق دچار عارضه مقاومت به انسولین هستند،

این موضوع مانع سوخت و ساز درست گلوکز در بدنشان می‌شود.

در این شرایط کاهش وزن بسیار سخت و دشوار می‌شود.

تحقیقات نشان داده، افرادی که به مدت یک ماه  از مخلوط عسل و دارچین استفاده کرده‌اند، موفق شده‌اند سطح مقاومت به انسولین بدن خود را کاهش دهند و کاهش وزن ساده تری داشته باشند.

– بلغور بدون طعم هم در سوزاندن سلول‌های چربی بسيار فوق‌العاده عمل میکند،

بنابراین چنانچه می‌خواهيد فوايد آن را افزايش دهيد، بلغور را با دارچين بپزيد.

نحوه تاثیر دارچین در کاهش وزن لاغری

دارچین به طور منظم روی سطح قند خون تاثیر گذاشته و سطح انسولین بدن را افزایش می دهد. این ادویه، عملی مشابه با فعالیت بیولوژیکی انسولین انجام داده و متابولیسم گلوکز را افزایش می دهد.

از آنجا که سطح قند خون به ذخیره چربی در بدن منجر می شود، دارچین از انباشتگی چربی جلوگیری کرده و به بدن اجازه کاهش وزن می دهد.

علاوه براین دارچین روی عملکرد قند در بدن تاثیر گذاشته و به گزارش پرشین وی از اینکه قند به چربی تبدیل شود جلوگیری می کند.

همچنین این ماده عبور غذا از معده به روده ها را به تاثیر می اندازد که در نتیجه فرد احساس سیری طولانی تری داشته و کمتر تمایل به خوردن غذا پیدا می کند.

در کنار آن به بدن در هضم موثرتر کربوهیدارت ها کمک می کند که همین امر باز هم در جهت کم کردن وزن موثر است.

برخی از مطالعات نشان می دهد چربی های شکمی بیشتر از چربی های دیگر بخش های بدن، به تاثیرات دارچین حساس هستند.

تاثیر دارچین بر روی لاغری

مصرف دارچین منجر به افزایش قند خون و کاهش سرعت تخلیه‌ی معده می گردد

از این رو مواد غذایی بیشتر در معده باقی می ماند ودیرتر گرسنه خواهید شد.

بنابراین در طول روز کالری مصرفی شما نیز کم تر شده و از این رو لاغری سریع تری را تجربه خواهید کرد.

برای این منظور در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش مداوم می توانید بر روی تاثیر گذاری دارچین حساب باز کنید.

مصرف دارچین، قبل از مصرف وعده‌ای که سبب افزایش قند خون می‌شود، باعث می‌شود تا بعد از صرف غذا، شاهد افزایش سطح قند خون نباشید،

بنابراین زمانی که میزان قند خون شما ثتبیت شده باشد کاهش وزن شما نیز بهتر صورت خواهد پذیرفت

چراکه رژیم‌های حاوی مواد غذایی با شاخص قندی پایین درمقایسه با رژیم‌های کم چرب، تأثیر بیشتری برروند کاهش وزن دارند.

تحقیقات نشان از آن دارند که اضافه کردن دارچین به رژیم‌های پر قند و با چربی بالا، سبب کاهش مقاومت به انسولین و انباشت چربی می‌شود

که درنهایت به لاغری منجر خواهند شد.

پودر دارچین برای لاغری

پودر دارچین می تواند شگفتی‌ساز باشد اگر آن را با دوز مناسب مصرف کنید.

آب دارچین یعنی ترکیب پودر دارچین و آب را دو بار در روز بنوشید تا سالم بمانید و وزن خود را کنترل کنید.

شما می توانید پودر دارچین را از راه های مختلف و ترکیبی استفاده کنید.

ترکیبی مانند آب دارچین با عسل که بسیار رایج است. نیم قاشق چای‌خوری دارچین و نیم قاشق چای خوری عسل را با آب گرم مخلوط کنید و صبح بنوشید.

در آخر باید گفت که دارچین ادویه ای است که از پوست درخت دارچین گرفته شده و دارای مواد مغذی از جمله فیبر، منگنز و کلسیم است.

افزودن دارچین به برنامه غذایی روزانه شما می‌تواند با فواید زیادی از جمله کنترل بهتر قند خون، بهداشت دهان و دندان، تقویت سلامت قلب و کاهش التهاب همراه باشد.

لاغری با دارچین و عسل

عسلودارچین  زمانی که به صورت موضعی استفاده شود، خاصیت آنتی میکروبی دارد، یعنی از عفونت های باکتریایی جلوگیری می کند و به خاطر ضخامت،  pH پایین و آب اکسیژنه ای که توسط آنزیم هایش تولید می شود جلوی عفونت را می گیرد.

بنابراین عسل در کاهش عفونت زخم ها و بهبود سوختگی موثر است. علاوه بر اینها عسل برای جلوگیری از سرفه نیز مفید است.

آیا دارچین و عسل موجب کاهش وزن می شوند؟

هرچند ادعاهای زیادی درباره‌ی کاهش وزن با رژیم دارچین و عسل وجود دارد، اما تحقیقات بسیار کمی در این مورد انجام شده است.

با این حال در برخی مطالعات مشخص شده است  جایگزین کردن ساکارز با عسل از افزایش وزن جلوگیری می کند در حالی که بررسی دیگری نشان داد این کار سبب فعال شدن هورمون های سرکوب اشتها می شود. اما هیچ تحقیقی ثابت نکرده است که عسل و دارچین موجب کاهش وزن می شوند.

چه مقدار دارچین می توانیم روزانه مصرف کنیم؟

در روزنباید  بیشتر از 6 گرم دارچین مصرف کنید.

دارچین خاصیت رقیق کنندگی خون را دارد به همین دلیل اگر داروی رقیق کننده خون مصرف می کنید بهتر است قبل از استفاده دارچین حتما با پزشک خوددراین زمینه مشورت کنید.

علاوه بر این اگر آلرژی هم دارید، مصرف دارچین می تواند برای شما مضر باشد.

دارچین برای لاغری
دارچین برای لاغری

در برخی موارد دارچین ممکن است سبب آسیب به کبد شود دارچین را به عنوان یک مکمل نه یک جایگزین دارویی  به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

هیچ ادویه یا غذای جادویی وجود ندارد که تمام مشکلات را حل کند اما در مواردی مانند سبک زندگی سالم، استفاده از دارچین نقشی کمک کننده خواهد داشت

یه طور کلی خوردن ۱ تا ۲ قاشق چایخوری پودر دارچین، یا یک تکه ۳ سانتیمتری از چوب آن در طول روز کاملا بی خطر است.

مواظب باشید تا در خوردن دارچین زیاده روی نکنید، چون دمای بدن را بالا برده و ممکن است به اسهال، تهوع و تب منجر گردد.

خواص دیگری از دارچین

  • از سرماخوردگی های پی در پی فرد جلوگیری کرده و روند درمان سرماخوردگی را بهبود می بخشد.
  • برفک های دهانی را درمان می کند.
  • برای کاهش میزان قند خون موثر است.
  • خاصیت ضد ویروسی داشته و به بهبود عفونت ها کمک میکند.
  • گردش خون را بهبود بخشیده و به سلامت قلب و عروق شما کمک می کند.
  • به از بین رفتن گلو درد و نفخ شکم کمک می کند.
  • نوشیدنی های حاوی دارچین خاصیت انرژی زایی دارند.
  • باعث کاهش چربی بد خون و کلسترول بد خون را می شود.
دارچین برای لاغری
دارچین برای لاغری

لاغری با دارچین به همراه سرکه سیب

دارچین و سرکه سیب از ترکیباتی هستند که به لاغری کمک می کند.یک لیوان آب در تابه بجوشانید. یک عدد چوب دارچین به آن اضافه کنید. مخلوط را روی شعله بگذارید تا قهوه‌ای شود. یک قاشق چایخوری سرکه سیب به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید طعم آن شیرین باشد، می‌توانید از یک قاشق عسل نیز استفاده کنید. در انتها مقداری یخ در نوشیدنی بریزید و آن را سرد بنوشید.

دارچین برای لاغری
دارچین برای لاغری

 لاغری با دارچین و قهوه

استفاده از این ترکیب می‌­تواند تا حدودی متابولیسم بدن شما را بالا برده و به همراه ورزش و رژیم غذایی، به کاهش وزن‌شما کمک کند.

برای این نوشیدنی یک قاشق دارچین در قهوه کافی است. قبل از دم کردن قهوه، بهتر است دارچین را اضافه کنید.

مصرف چوب دارچین یا دارچین پودر شده

به طور کلی  امکان ناخالصی برای هر دو نوع دارچین موجود در بازار وجود دارد، پودر دارچین بیشتر در معرض مواد افزودنی ناخالص است.

اگر می‌خواهید از فواید دارچین برای لاغری و سلامتی بهره مند شوید‌، توصیه می‌کنیم به جای پودر دارچین‌، چوب آن را بخرید.

اگر دارچین پودر شده را ترجیح می‌دهید، دارچین را به شکل چوب خریداری کنید و آن را قبل از استفاده در مخلوط کن پودر کنید.

در این صورت شما از عطر و طعم تازه دارچین با تمام مزایای سلامتی آن، بهره‌­مند خواهید شد.

لاغری با دارچین به همراه سرکه سیب

دارچین و سرکه سیب از ترکیباتی هستند که به لاغری کمک می کند.یک لیوان آب در تابه بجوشانید. یک عدد چوب دارچین به آن اضافه کنید. مخلوط را روی شعله بگذارید تا قهوه‌ای شود. یک قاشق چایخوری سرکه سیب به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید طعم آن شیرین باشد، می‌توانید از یک قاشق عسل نیز استفاده کنید. در انتها مقداری یخ در نوشیدنی بریزید و آن را سرد بنوشید.

لاغری با دارچین و قهوه

استفاده از این ترکیب می‌­تواند تا حدودی متابولیسم بدن شما را بالا برده و به همراه ورزش و رژیم غذایی، به کاهش وزن‌شما کمک کند. برای این نوشیدنی یک قاشق دارچین در قهوه کافی است. قبل از دم کردن قهوه، بهتر است دارچین را اضافه کنید.

مصرف چوب دارچین یا دارچین پودر شده

به طور کلی  امکان ناخالصی برای هر دو نوع دارچین موجود در بازار وجود دارد، پودر دارچین بیشتر در معرض مواد افزودنی ناخالص است. اگر می‌خواهید از فواید دارچین برای لاغری و سلامتی بهره مند شوید‌، توصیه می‌کنیم به جای پودر دارچین‌، چوب آن را بخرید.

اگر دارچین پودر شده را ترجیح می‌دهید، دارچین را به شکل چوب خریداری کنید و آن را قبل از استفاده در مخلوط کن پودر کنید. در این صورت شما از عطر و طعم تازه دارچین با تمام مزایای سلامتی آن، بهره‌­مند خواهید شد.

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

چوب دارچین

قیمت چوب دارچین و بررسی بازار تجارت آن

اطلاع از قیمت چوب دارچین همواره یکی از دغدغه‌های خریداران و تاجران است و ممکن است کیفیت و مرغوب بودن محصول، روی قیمت دارچین قلم یا پودر آن تاثیر زیادی داشته باشند.

دارچین در کشورهای آسیای جنوب شرقی کشت و تولید می‌شود و عملیات خشک کردن و فرآوری آن طولانی است. کشورهایی مانند سریلانکا، اندونزی، چین و ویتنام تولید کننده‌های اصلی آن هستند.

هر چند این محصول در کشوری مانند ماداگاسکار نیز تولید می‌شود

اما تولید این کشور به صورتی نیست که نوسان تولید آن روی قیمت دارچین تاثیر داشته باشد.

چوب دارچین مرغوب

قیمت چوب دارچین تا حدود زیادی بسته به میزان تولید در کشورهای اصلی تولید کننده آن یعنی اندونزی، چین و ویتنام است.

اندونزی بیشترین تولید دارچین را برعهده دارد و می‌توان ادعا کرد، تولید زیاد این کشور روی صادرات چوب دارچین این کشور نیز تاثیر مثبت داشته است.

این کشور صادر کننده بزرگ جهانی نیز هست که بیشتر صادرات خود را به کشور آمریکا انجام می‌دهد.

اندونزی تولید متوسط جهانی ۹۰ هزار تنی در سال‌های اخیر داشته است

و در کنار آن کشور چین با تولید سالانه ۷۷ هزار تن

و ویتنام با تولید ۳۵.۵ هزار تن در رده‌های بعدی قرار دارند.

با این حال، محصول کشاورزی دارچین که از درخت آن به دست می‌آید بومی کشور سریلانکا است

و سهم تولید سریلانکا را نیز می‌توان قابل توجه دانست.

براساس آمار سال ۲۰۱۶، سریلانکا کشوری است که تولید کل ۱۶.۹ هزار تنی داشت

و دارچین سیلان این کشور در سطح بازار تجارت دارچین شهرت ویژه‌ای دارد.

به دلیل مرغوبیت محصول سریلانکا، قیمت چوب دارچین این کشور نیز بالا است

و در سطح جهانی، کشور سریلانکا سود خوبی از صادرات آن به دست می‌آورد.

تجارت دارچین در کشورهای مختلف

سهم تولید جهانی دارچین اندونزی ۳۸.۹ درصد است و در رده‌های بعدی چین، ویتنام و سریلانکا با ۳۵.۵ درصد، ۱۶.۶ درصد و ۷.۷ درصد قرار دارند.

ماداگاسکار نیز به دلیل شرایط مساعد آب و هوایی محصول دارچین را تولید می‌کند که سهم ۱.۳ درصدی دارد.

این کشور از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۷ به طور متوسط تولید ۲.۷۷ هزار تنی داشته است.

می‌توان گفت، با افزایش تقاضا و رشد مناسب قیمت چوب دارچین در سال‌های اخیر، کشاورزان این محصول تولید خود را افزایش داده‌اند و نمودارهای تولید جهانی، رشد تولید را نشان می‌دهد.

براساس پیش‌بینی‌ها تولید این محصول به صورت افزایشی خواهد بود.

با دقت در صادرات چوب دارچین می‌توان دریافت، رشد صادرات این محصول به صورت قابل توجهی بوده است و صادر کننده بزرگ یعنی اندونزی به دلیل ارزش قیمت چوب دارچین، رشد صادرات ۹۳ درصدی در ۵ سال داشته است.

کشورهای بعدی صادر کننده دارچین، کشور چین، هلند، آمریکا، آلمان، فرانسه، امارات، ماداگاسکار و هند هستند که رشد صادرات آن‌ها در پنج سال به ترتیب ۱۰۳، ۷۳، ۸۴، ۹۳، ۵۴، ۱۰۰، ۲۷۸ و ۷۷ درصد بوده است.

بیشترین سودآوری را از صادرات محصول، کشور اندونزی به دست آورده است که ارزش صادرات دارچین این کشور ۱۴۱.۴۵ میلیون دلار برآورد شده است و این کشور نقش تعیین کننده‌ای در ثبات قیمت چوب دارچین دارد.

ارزش صادارت محصول در چین، هلند، آمریکا، آلمان، فرانسه، امارات، ماداگاسکار و هند نیز به ترتیب ۱۳۵.۵۳ میلیون دلار، ۲۱.۴۷ میلیون دلار، ۱۲.۸۱ میلیون دلار، ۱۱.۳۸ میلیون دلار، ۸.۶۹ میلیون دلار، ۷.۸۲ میلیون دلار، ۷.۴۳ میلیون دلار و ۶.۲۳ میلیون دلار برآورد شده است.

قیمت چوب دارچین در سریلانکا نسبت به سایر مناطق بیشتر است و این به علت کیفیت عالی محصول تولیدی آن است.

در این کشور در حدود ۳۵۰ هزار خانوار متکی به تجارت دارچین هستند

و جالب است که در حدود ۳۰ هزار نفر در این کشور در برداشت دارچین از درخت آن مشغول به کار هستند.

گونه‌های مختلف در بازار جهانی

دو گونه معروف در بازار تجارت جهانی وجود دارد که با نام‌های Cassia و True Cinnamon شناخته می‌شوند و در کشورهای اصلی کشت و تولید می‌شوند.

این دو گونه نسبت به محصول کشت شده در سریلانکا متفاوت هستند و در حقیقت، مزه تندتری دارند.

این مزه و طعم تند به دلیل غلظت ماده Cinnamaldehyde است

که در دو گونه مذکور مقدار ۵ الی ۶ درصد است.

باید گفت، دولت سریلانکا برنامه‌هایی دارد تا تولید محصول را بیشتر کند.

این برنامه‌ها به دلیل ارزش قیمت چوب دارچین سریلانکا است

و براساس بررسی‌ها، تقاضا در مورد آن در کشورهایی مانند مکزیک، آمریکا، پرو، بولیوی، شیلی و گواتمالا افزایش زیادی داشته است.

قیمت پودر دارچین و عوامل تعیین کننده آن

فرآوری پودر دارچین روش‌های خاصی دارد و قیمت پودر دارچین براساس مواد داخلی و عطر و مزه مناسب آن تعیین می‌شود.

هر اندازه مواد تشکیل‌دهنده و عطر پودر دارچین کیفیت بالایی داشته باشد

و در فرآیند تبدیل چوب دارچین به پودر، مواد آن حفظ شوند، مرغوبیت محصول نیز بیشتر خواهد بود.

پودر محصول در کشورهای اصلی کشت کننده دارچین تولید می‌شود

و براساس تقاضای جهانی ممکن است تولید آن‌ها کم یا زیاد شود.

شرکت‌های مختلفی وجود دارند که پودر دارچین را تولید می‌کنند

و نکته اصلی این است که در زمان تولید پودر دارچین نباید گرمای زیادی به محصول برسد چرا که این گرما باعث از بین رفتن عطر و مزه پودر می‌شود.

وجود موانع صادرات و شرایط آب و هوایی نیز از عوامل تعیین کننده قیمت چوب دارچین و پودر آن هستند و در این بین،

کشورهایی مانند اندونزی و چین هستند که تولید کم یا زیادشان روی نوسان قیمت‌ها تاثیر دارد.

چوب دارچین

بزرگترین کشورهای تولید کننده دارچین

آمار منتشر شده توسط سازمان فائو نشان می دهد که کشور اندونزی با تولید 91 هزار تن دارچین اولین کشور بزرگ تولید کننده دارچین می باشد.

به گزارش مرکز اطلاع رسانی رتبه، بعد از کشور اندونزی کشورهای چین و ویتنام هر کدام با تولید 77 هزار و 35 هزار تن به ترتیب در رده های دوم و سوم دنیا قرار دارند.

کشورهای تولید کننده دارچین

دارچین محصول بومی کشورهای مختلفی مانند برمه، هند و سریلانکا است؛

همچنین این چوب معطر در بخش‌هایی از آمریکای جنوبی نیز پرورش پیدا می‌کنند.

در میان تولیدکنندگان پیشرو چوب دارچین بعد از سریلانکا باید به کشورهای اندونزی، چین و ویتنام نیز اشاره کرد.

در سال 2014 کشور اندونزی حدود 43 درصد از کل تولید دارچین در جهان را به خود اختصاص داده بود؛

سالانه بیش از 90 هزار تن دارچین به ارزش حدود 85 میلیون دلار در این کشور تولید می‌شود. این محصول خوش عطر از دامنه‌های مرتفع‌ترین کوه آتشفشانی در اندونزی گرفته می‌شود.

یکی دیگر از کشورهای پیشرو در تولید دارچین کشور چین است که 33 درصد از کل تولید جهان را تشکیل می‌دهد؛

دارچین کاسیا یکی از انواع چوب دارچین است که در این کشور به صورت عمده تولید می‌شود؛

دارچین کاسیا دارای طعم و عطری قوی است.

کشور ویتنام حدود 15 درصد از تولید دارچین در جهان را به عهده دارد و در مصارف داخلی استفاده می‌شود،

همچنین ویتنام یکی از صادرکننده‌های این محصول به دیگر کشورهای جهان است. دارچین سایگون در ویتنام محصولی محبوب و پرکاربرد است.

سریلانکا از بهترین کیفیت در تولید دارچین برخوردار است و 8 درصد از تولید دارچین جهان را در سال 2014 به خود اختصاص داده بود.

میزان مزارع دارچین در سریلانکا حدود 25 هزار هکتار است که وسعت این مزارع در طی سال‌های مختلف کاهش یافته است.

 تولید کننده دارچین

لیست کشورهایی که بالاترین مقدار تولید کننده دارچین در دنیا را در اختیار دارند :

رتبهکشور2016 (تن)
1اندونزی91300
2چین77055
3ویتنام35516
4سریلانکا16931
5مداگاسکار2460
6تیمور شرقی111
7گرانادا73
8Sao Tome and Principe59
9دومینیکن52
10کومورس15
11سیشیل3
دمنوش هل و دارچین و زعفران

طرز تهیه دمنوش هل و دارچین و زعفران

دمنوش هل و دارچین و زعفران ترکیبی برای درمان روماتیسم، تسکین درد‌های استخوانی، درمان آرتروز، از بین بردن پف چشم و افسردگی مورد استفاده قرار می گیرد.

دارای طبع گرم است.خاصیت آرام بخش دارد.برای درمان سوء هاضمه، درد و نفخ معده و اسهال استفاده می شود.بهترین دارو برای درد های عضلانی و به عنوان تب بر استفاده می شود.دارچین رگ ها را باز می کند و باعث بهبود گردش خون می شود.درمان مشکلات گوارشی، درمان سندرم روده تحریک پذیر.
درمان تهوع، نفخ، گاز، سوزش سردل.درمان بی اشتهایی.مبارزه با افسردگی

خواص درمانی :

سنگینی خواب و پف کردن صورت به علت غلبه سردی و رطوبت است که افراد باید در شب سردی های کمتر بخورند و از دمنوش‌های گرم مانند این دمنوش ترکیبی استفاده کنند.

طرز تهیه دمنوش هل و دارچین و زعفران


مواد لازم :

 چوب دارچین خرد شده یک قاشق غذاخوری
هل سبز خرد شده ۷ تا ۱۰ عدد 
زعفران یک گرم 
 عسل۲ قاشق مربا خوری به ازای هر لیوان 
آبجوش۴ لیوان

وسایلی که استفاده از آن برای تهیهٔ دمنوش دارچین و هل و زعفران معمول است، عبارتند از:

  • قوری برای دمنوش قوری‌های شیشه‌ای محبوبیت بیشتری دارند زیرا تغییرات رنگ و شکل گل و برگ در داخل آب قابل دید هستند.
    لولهٔ قوری بهتر است گشاد باشد تا مواد مورد استفاده از دمنوش به راحتی بتوانند خارج شوند.
  • قاشق اندازه‌گیری برای اندازه‌گیری گیاهان خشک استفاده می‌شود.
  • چای صاف کن بهتر است برای گرفتن تفاله‌های ریز انواعی از چای مانند بابونه آلمانی از چای صاف کن با سوراخ‌های بسیار ریز استفاده شود.
  • دم‌کن قوری برای جلوگیری از کاهش دمای دمنوش داخل قوری بکار برده می‌شود.
  • فنجان نوعی از فنجان چای که شیشه‌ای و بدون رنگ است جهت نوشیدن دمنوش بیشتر محبوبیت دارد.
  • هاون کوچک و دستهٔ هاون جهت خرد کردن گیاهان دارویی و ادویه‌هایی که بکار برده می‌شود.
  • چراغک یا ورمر شمعی وسیله خوبیست که می‌تواند چای را گرم نگه دارد. همچنین چراغک از نظر زیبایی هم محبوبیت دارد

طرز تهیه :

هل، دارچین و زعفران را به همراه آبجوش در قوری چینی بریزید و روی حرارت ملایم، به مدت ۳۰ الی ۶۰ دقیقه دم کنید، سپس دم کرده را در یک لیوان یا فنجان بزرگ بریزید و عسل را به آن اضافه کنید و دمنوش را میل کنید.

چوب

چوب دارچین و انواع آن

تولید دارچین

چوب دارچین

چوب دارچین یکی از ادویه‌های محبوب و خوش عطر در جهان است که در فرهنگ‌های مختلف در سراسر دنیا استفاده می‌شود.

عطر و طعم خاص انواع دارچین به آشپزها این امکان را می‌دهد تا غذاهای مختلفی را با آن تهیه کنند.

آنتی اکسیدان موجود در دارچین در درمان بیماری‌ها و مشکلات بسیاری مؤثر است.

کشورهای تولید کننده دارچین

دارچین محصول بومی کشورهای مختلفی مانند برمه، هند و سریلانکا است؛

همچنین این چوب معطر در بخش‌هایی از آمریکای جنوبی نیز پرورش پیدا می‌کنند.

در میان تولیدکنندگان پیشرو چوب دارچین بعد از سریلانکا باید به کشورهای اندونزی، چین و ویتنام نیز اشاره کرد.

در سال 2014 کشور اندونزی حدود 43 درصد از کل تولید دارچین در جهان را به خود اختصاص داده بود؛

سالانه بیش از 90 هزار تن دارچین به ارزش حدود 85 میلیون دلار در این کشور تولید می‌شود. این محصول خوش عطر از دامنه‌های مرتفع‌ترین کوه آتشفشانی در اندونزی گرفته می‌شود.

یکی دیگر از کشورهای پیشرو در تولید دارچین کشور چین است که 33 درصد از کل تولید جهان را تشکیل می‌دهد؛

دارچین کاسیا یکی از انواع چوب دارچین است که در این کشور به صورت عمده تولید می‌شود؛

دارچین کاسیا دارای طعم و عطری قوی است.

کشور ویتنام حدود 15 درصد از تولید دارچین در جهان را به عهده دارد و در مصارف داخلی استفاده می‌شود،

همچنین ویتنام یکی از صادرکننده‌های این محصول به دیگر کشورهای جهان است. دارچین سایگون در ویتنام محصولی محبوب و پرکاربرد است.

سریلانکا از بهترین کیفیت در تولید دارچین برخوردار است و 8 درصد از تولید دارچین جهان را در سال 2014 به خود اختصاص داده بود.

میزان مزارع دارچین در سریلانکا حدود 25 هزار هکتار است که وسعت این مزارع در طی سال‌های مختلف کاهش یافته است.

انواع چوب دارچین

سیلان

چوب دارچین سیلان یا دارچین شیرین محصولی از بخش‌های جنوبی هندوستان و سریلانکا است که از قسمت میانی درخت «سیناموم وروم» به دست می‌آید.

سیلان به رنگ قهوه‌ای با تناژ زرد است و بافتی نرم دارد و به راحتی می‌شکند؛

دارچین سیلان یکی از انواع باکیفیت این محصول است که نسبت به انواع دیگر چوب‌های دارچین قیمت بالاتری دارد.

دارچین سیلان خواص درمانی بسیاری دارد و در درمان دیابت بسیار مفید واقع می‌شود، عطر و طعم سیلان شیرین و ملایم است.

لولهای یا سیگاری

چوب دارچین لوله‌ای یکی دیگر از انواع دارچین است که از آن به عنوان ادویه و چاشنی غذا استفاده می‌شود؛

هیچ کدام از انواع دارچین در کشور ما پرورش داده نمی‌شود و بیشتر این محصولات از هندوستان و سریلانکا وارد می‌شوند.

چوب دارچین معمولی

دارچین معمولی که به وفور در کشور ما یافت می‌شود لایه بیرونی آن به رنگ قهوه‌ای تیره است که جنسی سخت دارد و لایه درونی آن قهوه‌ای متمایل به نارنجی است که از بافت نرمی برخوردار است و در آشپزی کاربرد بسیاری دارد.

چوب دارچین کاسیا

این محصول به دارچین چینی یا سایگون نیز شهرت دارد و بومی کشورهای چین و اندونزی است.

کاسیا طعم و عطری تند دارد، رنگ کاسیا قهوه‌ای تیره مایل به قرمز است و از جنسی سخت تشکیل شده که به آسانی شکسته نمی‌شود.

برخلاف سیلان که هیچ عوارضی برای بدن ندارد؛

کاسیا اگر به مدت طولانی استفاده شود ممکن است برای کبد و کلیه تولید سم کند.

چه تفاوتی بین انواع دارچین وجود دارد؟

دارچین در آشپزی به عنوان ادویه و چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد؛

بعضی از انواع دارچین طعم و عطری ملایم و شیرین دارند و بعضی نیز طعمی تند و داغ دارند.

دارچین به طور کلی عوارض خاصی در بدن ایجاد نمی‌کند اما چوب دارچینی مانند کاسیا باید به صورت کنترل شده مصرف شود زیرا استفاده بیش از اندازه از آن باعث بروز مشکلاتی در بدن خواهد شد.

دارچین به دو شکل پودری و چوب وجود دارد و استفاده از نوع پودری در پخت و پز آسان‌تر است.

چوب دارچین با افزایش سن عطر و طعم شیرین خود را از دست می‌دهد و این نوع دارچین که بو و طعم شیرین ندارد باید به سرعت دور ریخته شود.

از چه نوع دارچینی برای تولید پودر دارچین استفاده می‌شود؟

سیلان و کاسیا چوب دارچین‌هایی هستند که از آن‌ها برای تولید پودر دارچین استفاده می‌شود؛

استفاده از پودر سیلان نسبت به کاسیا بیشتر است؛ خرد شدن دارچین کاسیا به مراتب سخت‌تر از سیلان است. رنگ پودر چوب سیلان قهوه‌ای روشن و رنگ پودر کاسیا قهوه‌ای رو به قرمز است.

انواع کاربرد دارچین

دارچین در پختن انواع کیک و شیرینی کاربرد دارد،

همچنین استفاده از آن به عنوان ادویه و چاشنی غذا نیز یکی از محبوب‌ترین کاربردهای آن است.

از دارچین به عنوان خوشبو کننده نیز استفاده می‌شود؛ عطر دارچین در بهبود هوشیاری و کاهش اضطراب نقش دارد.