اسلایس لیمو عمانی
اسلایس لیمو عمانی :
اسلایس لیمو عمانی
لیمو های تازه بعد از مراحل شستشو به دوروش دستی و صنعتی به صورت ورقه ای برش داده شده
و توسط دستگاه یا زیر نور مستقیم آفتاب خشک میشوند
که در 2نوع اسلایس لیمو سنگی و اسلایس لیمو عمانی این فعالیت انجام گردیده و در نمونه ها و سایز هاو رنگ های متفاوت تقسیم بندی می گردند.
لیمو پوست کنده
لیمو های خشک شده با دو روش دستی با تیغه های مخصوص وصنعتی با استفاده از مواد مخصوص پوست آنها از بدنه لیمو جداسازی شده
و بنام پرک توپی عرضه شده، که ظاهر بسیار زیبا و مطلوبی به خود می گیرد.
که در نهایت لیمو ترش مناطق شمالی کشور به بازار عرضه می شود.
ودر تمامی این مراحل کسانی که حرفه شان تولید لیمو خشک هست، لیمو ترش را از مناطق مورد نظرشان خریداری کرده وخشک می کنن
لیمو ترش :
لیمو ترش محصولی هست که از ابتدای تیرماه در مناطق استان بندرعباس همانند رودان، هرمزگان، برنطین و.. به ثمرنشسته
و در مرداد ماه یک ماه بعد از آن لیموترش درشت تری بنام محلی لیسبون یا همان لیموی خارگی بدست می آید،
که مناطق مختلفی از کشور همانند استانهای فارس. کرمان، همدان، اصفهان و… لیمو رو از این مناطق خریداری کرده
وباهدف خشک کردن، آنها را به شهرهای خود انتقال میدهند
لیمو ترش رودانی که در شهر جهرم خشک شده باشد از کیفیت بالاتری نسبت به بقیه لیمو خشک ها برخوردار هست،
دراواخر شهریور و ابتدای مهر ماه لیمو ترش مناطق دیگر ازجمله داراب، جم، گچساران وشهرستان جهرم که سرآمد آنهاست برداشتشان آغاز می گردد
آب لیمو:
میوه لیموترش را به دلیل خاصیت اسیدی آن نمیتوان فریز یا به مدت طولانی در سردخانه نگه داشت
به همین دلیل نوع روش نگهداری آن برای دراز مدت در طول سال شیوه آبگیری آن می باشد که امروزه در2نوع آب لیموی طبیعی پالپ دار وبدون پالپ و نوع صنعتی آن تقسیم شده
وهمچنین از هسته لیمو های آبگيری شده، روغن گیری شده وبه عنوان روغن هسته لیمو و پوست حاصل از آبگیری برای مصارف متعدد و همچنین از پالپ لیمو هم به عنوان کنسانتره لیمو استفاده می گردد.
دستگاه های اسلایسر و خشک کن میوه و لیمو عمانی :
