ادویه جات مخصوص طبخ غذاهای مختلف
ادویه جات مخصوص طبخ غذاهای مختلف
در این مقاله قصد داریم ، نیاز بسیاری از مخاطبان که به دنبال لیست ادویه های مخصوص هر غذا هستند را پاسخ دهیم
و آنها را با انواع ادویه های خوشمزه ، خوشبو ، خوش رنگ و هم چنین گرم آشنا نماییم .
همچنین طرز تهیه ادویه های مختلف که برای طبخ انواع غذاها استفاده می شوند را به طور کامل شرح دهیم .
در زیر به معرفی اجمالی 20 نوع ادویه می پردازیم
و چه بهتر است که قبل از پرداختن به ادامه مقاله معرفی انواع ادویه و خواص آن ها را بدانید.
سپس اگر تمایل دارید که با نحوه تهیه آنها آشنا شوید با ما تا انتهای این مقاله بمانید :
ادویه کاری
ادویه ترشی
ادویه فلافل
ادویه مخصوص قورمه سبزی
ادویه پلویی
ادویه لوبیا پلو
ادویه آبگوشت
ادویه ماهی
ادویه قیمه
ادویه پاپریکا
ادویه مرغ
ادویه همبرگر
ادویه خورشتی
ادویه مخصوص کباب کوبیده
ادویه ماکارونی
ادویه پیتزا
ادویه ترشی هفت بیجار
ادویه ترشی لیته
ادویه لازانیا
ادویه بوقلمون
طرز تهیه ادویه مخصوص غذاهای مختلف :
طرز تهیه کاری :
ادویه ای ترکیبی است و معمولا در مناطق مختلف طرز تهیه آن متفاوت است .
در کل شامل : زردچوبه ، هل ، دارچین ، فلفل سیاه ، فلفل شیرین ، تخم گشنیز می باشد .
طرز تهیه ترشی :
در این ادویه از پودر گلپر ، پودر تخم گشنیز ، دارچین ، زیره ، پودر جوز هندی ، پودر فلفل سیاه و سبزهای معطر مانند :
مرزه ، ترخون ، نعناع استفاده می شود .
طرز تهیه فلافل :
این ادویه 4 جزء اصلی دارد از جمله : پودر انبه ، فلفل سیاه ، زردچوبه و جوزهندی ، به دلخواه می توانید پودر زیره سیاه ، پودر تخم گشنیز ،
پودر زنجبیل ، نمک و فلفل قرمز را نیز به آن اضافه کنید .
طرز تهیه قورمه سبزی :
مهم ترین ترکیب این ادویه برای کدبانوهای ایرانی شامل :
پودر غوره یا پودر لیمو ، زردچوبه ، شنبلیله خشک ، پودر رازیانه ، نمک و فلفل سیاه می باشد .
سبزی قورمه شامل :تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج و شنبلیله (به مقدار کم) زیرا باعث تلخی قورمه می شود .
طرز تهیه ادویه های پلویی شامل (سبزی پلو ، لوبیا پلو ، باقالی پلو )
ترکیبی از پودر ( دارچین ، گل سرخ ، زیره سیاه ، زنجبیل ، هل ، میخک و جوز هندی ) می باشد .
طرز تهیه آبگوشت:
شامل پودر ( دارچین ، فلفل سیاه ، زیره سبز ، زیره سیاه ، تخم گشنیز ، لیموعمانی ، زردچوبه ) می باشد.
طرز تهیه ماهی:
ترکیبی از موادی نظیر فلفل دلمه خشک ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل سفید ، پودر برگ بو ، پودر میخک ، زنجبیل ، هل و دارچین می باشد .
طرز تهیه قیمه:
در قیمه خوش طعم از ترکیب زردچوبه ، فلفل سیاه ، لیمو عمانی ، نمک ، زعفران و ادویه گوشت استفاده می شود .
طرز تهیه پاپریکا:
پودر خشک شده فلفل دلمه قرمز را پاپریکا می گویند که بو و طعم مطبوعی به غذا می دهد .
طرز تهیه مرغ :
برای تهیه یک خوراک مرغ خوشمزه می توانید از ترکیب این ادویه جات بهره ببرید :
پودر پیاز ، پودر هل ، پودر سیر ، پودر زیره سبز ، پودر دارچین ، پودر فلفل قرمز و سیاه ،
پودر زنجبیل ، پودر نمک دریا و پودر زردچوبه و پودر تخم گشنیز
طرز تهیه همبرگر :
یک همبرگر خوشمزه علاوه بر گوشت باید با یک ادویه خوش طعم مزه دار شود و گرنه تفاوتی با کباب تابه ای نمی کند .
این ادویه شامل : پودر فلفل قرمز ، نمک ، پودر فلفل سیاه و سفید ، پودر سیر و پودر خردل می باشد.
طرز تهیه خورشتی:
ترکیبات این ادویه عبارتند از : فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، زیره سیاه ، زیره سبز ،
جوز هندی ، پودر زنجبیل ، تخم هل سبز ، دارچین و پودر تخم گشنیز است .
طرز تهیه مخصوص کباب کوبیده:
برای پختن کباب کوبیده از نمک ، فلفل سیاه و زعفران می توانید استفاده کنید .
طرز تهیه ماکارونی :
دستورالعمل مشخصی ندارد و هر کس بنا بر ذائقه خانواده خود ، موادی نظیر ریحان خشک ، مرزه خشک ، مرزن جوش ،
آویشن و فلفل قرمز و رزماری را می تواند به دلخواه به ماکارونی اضافه نماید .
طرز تهیه پیتزا :
برای تهیه پیتزا ، باید از ادویه جات درست استفاده کرد .
برای مثال می توانید از ترکیب پونه ، ریحان ، پیاز ، سیر ، آویشن ، رازیانه ، پاپریکا و فلفل قرمز بهره ببرید .
طرز تهیه ترشی هفت بیجار:
این ترشی مخصوص نواحی شمالی کشور می باشد .
یک نوع غذا به نام هفت بیجار نیز وجود دارد که با این ترشی اشتباه گرفته می شود .
شامل فلفل سبز تند ، پودر سیر ، پودر موسیر ، گلپر ، تخم گشنیز ، نمک ، زردچوبه و فلفل می باشد .
طرز تهیه ترشی لیته :
در این ترشی از ادویه های ثابت نظیر فلفل دلمه ، پودر سیر ، سیاه دانه ، گلپر ، تخم گشنیز ، نمک و زردچوبه استفاده می گردد .
طرز تهیه لازانیا :
اگر به لازانیا علاقه مندید باید از ادویه مخصوص این غذا در طبخ آن استفاده نمایید .
برای طبخ این غذا چند ادویه مختلف نظیر آویشن ، رزماری ، فلفل قرمز ، سماق ، نمک ، پودر پیاز ، پودر سیر ،
جوزهندی و پودر لیمو را با هم ترکیب نموده و داخل مایع لازانیا استفاده نمایید .
طرز تهیه بوقلمون:
با توجه به این که گوشت بوقلمون یکی از سالم ترین گوشت های موجود در بازار است .
برای طبخ و از بین بردن بوی نامطبوع آن ، باید از مجموعه ای از ادویه جات استفاده شود
که شامل فلفل سیاه ، پودر انبه ، پونه ، سیر ، پودر پیاز ، آویشن و نمک می باشد .
می توانید با مراجعه به لینک
و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،
از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید
امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا
علاوه بر فروش زعفران و خشکبار
در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست
اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم
مرسی که تا اینجا همراهمون بودید
با آرزوی سلامتی برای شما
