توضیحات
پودر سیر یکی از مفیدترین ادویه‌های آشپزی است که در بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌کنند.
در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده از سیر تازه و یا سیرداغ، سیر خشک‌شده به‌صورت پودر بسیار مرسوم است.
تحقیقات پزشکی به خوبی اثبات کرده است که سیر خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی باکتریایی ، خواص ضد سرطانی ، پایین آوردن فشارخون ، کاهش کلسترول خون و ضد لخته شدن خون در بدن انسان، درمان سرماخوردگی ،سردرد و سرگیجه ،تقویت سیستم دفاعی بدن و هضم غذا و طبق گزارش دارد.
یک انجمن پزشکی امریکا در بیش از 1000 تحقیق خواص درمانی سیر و پودر سیر تشریح شده است.
سیر را به صورت های مختلف در غذا ها استفاده می کنند.
یا به صورت تازه و یا به صورت پودر شده که برای تهیه حالت پودری آن پوست آن را می کنند و پس از انجام برش های ریز به شکل های مختلف در مقابل آفتاب ، در داخل سینی استیل روی شوفاز و یا در فر یا روی اجاق به مدت 2 ساعت، خشک و سپس با آسیاب پودر می شود و در جای مناسب و خنک نگهداری می کنند تا فاسد نگردد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.