به دلیل گران قیمتبودن زعفران، از گدشتههای دور افراد سودجو در کیفیت زعفران اقدام به تقلب مینمودند که مهمترین آنها استفاده از گل رنگ میباشد که بسیار به زعفران شباهت داشته و رنگ زرد دارد.
نوع دیگر تقلب در زعفران نیز اضافه کردن روغن و افزودنیهایی مانند عسل و آبنبات میباشند تا باعث افزایش وزن زعفران گردند.
از موارد دیگر تقلب، اضافهنمودن نمک و شکر را میتوان نام برد که برای افزایش جرم زعفران صورت میگیرد.
و همچنین استفاده از کاکل زرت به دلیل مشابهت ریاد به زعفران، آن را رنگ آمیزی نموده و به جای زعفران فروخته
میشود.
تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی :
7 روش کاربردی جهت تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی پیشنهاد میگردد. جهت آشنایی و استفاده از این 7 روش از طریق لینک زیر به اینستاگرام ما مراجعه نمایید.
