زعفران یا زرپران ( معادل عربی کلمه زرپران می باشد) ، گیاهی است از تیره زنبقیان ، سرده زعفران خواص دارویی و رنگ غذایی دارد . کشور ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان می باشد.

ویژگی‌ها:

  • گیاه آن کوچک بوده و با عمر چندساله و با ارتفاع 10 الی 30 سانتی متر می باشد.
  • از میان پیاز ساقه آن ، تعدادی برگ باریک و دراز خارج شده و نیز از وسط برگ های آن ساقه گل دار بیرون می اید که به یک الی سه گل منتهی می شود .
  • گلها دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ هستند(در برخی طیف های رنگی به رنگ گلی یا ارغوانی می باشد)
  • گلها دارای 3 پرچم و 1 مادگی منتهی به کلاله به رنگ قرمز و متمایل به نارنجی هستند.
  • بخش مورد استفاده گیاه، انتهای خامه و کلاله 3 شاخه بوده که به نام زعفران مشهور می باشد .
  • این بخش از گیاه معطر و تا حدودی تلخ است.

در مجموع زعفران یک ماده غذایی ارزشمند است که مقدار بسیار کم از این گل  بدست می اید.

در واقع از هر 100تا 200 هزار گیاه،حدود 5 کیلوگرم گل از آن به دست می آید که آن هم پس از خشک شدن به 1 کیلوگرم میرسد.

زعفران با استحکام‌بخشی تارهای مو از ریشه تا نوک موجب جلوگیری از ریزش مو می‌شود.

اگر آن را با شیر شیرین‌بیان مخلوط کنید، می‌توانید از این تونیک مو برای درمان آلوپسی یا طاسی و ریزش مو و همچنین تحریک رشد سریع‌تر مو استفاده کنید.

 

زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌های مو می‌شود،

به دنبال جریان خون بیشتر مواد غذایی و اکسیژن نیز بیشتر در اختیار فولیکول مو قرار می‌گیرد.

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

مواد لازم ساندویچ رست بیف:

مواد لازممقدار
فیله گوساله300 گرم
قارچ12 عدد متوسط
شیر1/2 لیوان
آرد سفید1 قاشق غذاخوری
پنیر گودا ورقه ای4 عدد
پیاز1 عدد
خامه3 قاشق غذاخوری
نان باگتبه میزان لازم
کرهبه میزان لازم
نمک، فلفل و ادویه کاریبه میزان لازم
پودر سیر، پودر پاپریکا و پودر آویشنبه میزان لازم

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
رست بیف را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ساندویچ رست بیف با سس قارچ:

طرز تهیه ساندویچ رست بیف
طرز تهیه ساندویچ رست بیف

مرحله اول

 ابتدا ماهیتابه ای را انتخاب کنید و به همراه مقداری روغن روی شعله با حرارت بالا قرار دهید تا به خوبی داغ شود

و سپس گوشت فیله ای که به صورت نواری بلند و یکدست خرد شده است را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله دوم

وقتی گوشت خوب تفت بخورد آب می اندازد و نیاز نیست شما آب اضافه کنید

و سپس مقداری فلفل، ادویه کاری، پودر سیر و پودر پاپریکا را اضافه کرده

و دوباره تفت می دهیم

سپس پیازهایی که به صورت نگینی خرد شده است را اضافه می کنیم

و مقداری تفت می دهیم تا رنگ پیازها عوض شود

سپس درب ظرف را گذاشته و حرارت شعله را کم می کنیم 

و اجازه می دهیم 10 الی 15 دقیقه بپزد.

در این فاصله به سراغ تهیه سس قارچ می رویم.

مرحله سوم( تهیه سس قارچ )

قابلمه مناسبی را به مانند تصویر زیر روی شعله با حرارت بالا قرار دهید

و سپس مقداری کره اضافه کرده

و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

وقتی قارچ ها خوب تفت خورد و تغییر رنگ داد

یک قاشق آرد را اضافه کنید

و مقداری تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود

و سپس شیر را در چند مرحله اضافه کرده و هم می زنیم.

سپس نمک،فلفل و پودر آویشن را اضافه می کنیم

دوباره هم می زنیم و 2 الی 3 قاشق خامه را اضافه کرده

و هم می زنیم و هم زدن را ادامه می دهیم تا مواد گلوله گلوله نشود

  و وقتی شیر جوشید پنیرگودا را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم

زیر حرارت را خیلی کم می کنیم تا یک سس قارچ پنیری با کیفیت و غلیظ تهیه کنیم. 

مرحله چهارم

در این مرحله نوبت سرو ساندویچ رست بیف می باشد

برای این کار شما می توانید مقداری از سس قارچ غلیظ شده را کف نان باگت ریخته

سپس به اندازه دلخواه از گوشت را اضافه کرده

سپس گوجه،خیارشور و سیب زمین سرخ کرده را اضافه کنید و نوش جان کنید.

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه مرغ به آلبالو

طرز تهیه مرغ به آلبالو

طرز تهیه مرغ به آلبالو

مرغ به آلبالو یه غذای خوشمزه با طعم‌ ملس با عطری بی‌نظیره و اگه تو فصل آلبالویی تازه هستید یا آلبالوی فریزیی دارید

پیشنهاد می‌کنم حتما این مرغ رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

در ادامه با دستور پخت مرغ آلبالویی مرحله به مرحله آشنا خواهید شد.

⁣⁣مواد لازم برای تهیه مرغ به آلبالو

آلبالو بدون هسته یک و نیم لیوان

به 2تا3 عدد نسبت به میزان علاقه

شکر 4 قاشق غذاخوری

مرغ 3 تا 4 تکه

پیاز 2 عدد

زعفران آب شده 3 قاشق غذاخوری

چوب دارچین 2 تکه

رب آلبالو 1 قاشق غذاخوری

رب نارنج 1 قاشق غذاخوری

کره 50 گرم

نمک 1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری

زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری

طرز پخت:

طرز تهیه مرغ به آلبالو
طرز تهیه مرغ به آلبالو

مرحله اول، پختن آلبالو و به

وقتی که آلبالوها و به ها رو شستید و ساقه‌هاش رو جدا کردید، داخل قابلمه یا تابه بریزید.

شکر و یک سوم لیوان آب اضافه کنید

و روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت زمان بدید تا آبی که اضافه کردیم تبخیر بشه و به قوام مناسب برسه.

  • آلبالو و به هارا جدا بپزید.

مرحله دوم، تفت دادن مرغ

تکه‌های مرغ رو داخل یک بشقاب بذارید و روش نمک، فلفل و زردچوبه بپاشید

و با دست بمالید تا ادویه به خورد مرغ بره و مرغ طعم بگیره.

بهتره که مرغ رو نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا مزه‌دار بشه.

سپس داخل یک تابه مقداری روغن بریزید

و وقتی که داغ شد، تکه‌های مرغ رو داخل روغن بذارید و سرخ کنید.

وقتی که یک طرف مرغ سرخ شد، مرغ رو برگدونید و زعفران آب شده رو روی مرغ بریزید

و زمان بدید تا طرف دیگه مرغ هم سرخ بشه.

مرحله سوم، آماده کردن پیاز داغ

وقتی که مرغ سرخ شد، مرغ ها رو از تابه خارج کنید و داخل یک بشقاب بذارید.

سپس پیاز رو به صورت خلالی باریک یا نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه مرغ بریزید و تفت بدید.

وقتی که پیاز طلایی شد تکه‌های مرغ سرخ شده رو روی پیاز داغ بچینید.


مرحله چهارم، پخت نهایی

در ادامه آلبالو و به قوام اومده و چوب دارچبن رو کنار مرغ بریزید و یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید.

درب ظرف رو بذارید و به مدت یک ساعت روی حرارت خیلی ملایم زمان بدید

تا مرغ به طور کامل بپزه و طعم آلبالو و به ,به خورد مرغ بره.

در نیم ساعت آخر پخت رب آلبالو و رب نارنج و کره رو به مرغ اضافه کنید

و نیم ساعت بعد وقتی که سس مرغ غلیظ شد

به همراه برنج زعفرانی سرو و نوش جان کنید.


نکات مهم و فوت و فن های پخت مرغ آلبالویی

⁣میزان ترش و شیرینی مرغ آلبالویی به ذائقه شما بستگی داره

و به دلخواه می‌تونید شکر رو کم‌تر یا زیاد‌تر کنید.⁣⁣

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت

طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت

طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت

مواد لازم
اسپاگتی۱ بسته
پیاز۱ عدد کوچک
سیر۳ حبه
پوره گوجه فرنگی۲ لیوان
گوجه فرنگی۸ عدد
برگ ریحانبرای تزیین
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
روغن و زردچوبهبه مقدار کافی

برای تهیه اسپاگتی ابتدا فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیرگراد روشن می کنیم تا گرم شود

سپس سینی فر را با کمی روغن چرب می کنیم

در ادامه گوجه فرنگی ها را به صورت اسلایس شده خرد می کنیم.

طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت
طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت

مرحله دوم

در این مرحله گوجه فرنگی های حلقه ای را درون سینی فر می چینیم

و مقداری نمک و فلفل سیاه رو آنها می پاشیم.

در ادامه سینی فر را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم

تا گوجه فرنگی ها به خوبی کباب شوند.

مرحله سوم

برای تهیه سس گوجه فرنگی ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم

سپس به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز کاراملی شود.

در ادامه سیر را به تابه اضافه می کنیم

و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله پوره گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم

و مواد را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

حالا درب تابه را می گذاریم

و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد و روغن بیندازد.

مرحله پنجم

پس از اینکه سس اماده شد ریحان خرد شده را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس یک دقیقه دیگر روی حرارت بماند. پس از اینکه سس اماده شد یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله ششم

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسیدف اسپاگتی را با توجه داخل آب جوش قرار می دهیم

و طبق زمان درج شده روی بسته اسپاگتی آنرا آبکشی می کنیم.

در ادامه اسپاگتی را با سس گوجه فرنگی مخلوط می کنیم

تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله هفتم

در این مرحله مخلوط اسپاگتی و سس گوجه فرنگی را در ظرف مورد نظرمان می کشیم

سپس گوجه فرنگی ها کباب شده را از فر خارج می کنیم و روی اسپاگتی می چینیم.

در پایان غذا را با برگ ریحان تزیین کرده و سرو می کنیم.

طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت
طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه ماهی سالمون

طرز تهیه ماهی سالمون

طرز تهیه ماهی سالمون

مواد لازم

ماهی سالمون ۱ عدد ( برای 2 نفر کافی است )

سیر ۳ حبه

پیاز ۱ عدد

روغن زیتون ۲ ق غذا خوری

کره به مقدار لازم

زعفران به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز به مقدار لازم

پودر زنجبیل

طرز تهیه ماهی سالمون
طرز تهیه ماهی
طرز تهیه ماهی سالمون
طرز تهیه ماهی سالمون

برای شروع باید ماهی را به اندازه دلخواه خرد کنید

سپس خوب بشورید

و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود

یا می توانید از دستمال برای خشک کردن ماهی استفاده کنید.

پیاز را به صورت خلالی خرد کنید

و سیر ها را پوره یا حلقه برش بزنید

حالا ماهی ها را داخل سینی یا کاسه گذاشته و با پیاز و سیر

و ادویه ها و روغن زیتون و کمی زعفران خوب ماساژ دهید

و سپس ظرف مورد نظر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید

تا مزه دار شود.

مرحله بعد گریل کردن می باشد داخل تابه گریل را با کمی کره و روغن چرب کنید

سپس ماهی را از طرف پوست داخل تابه گریل قرار دهید

و اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود

و طرف دیگر را سرخ کنید.

سپس داخل بشقاب قرار دهید و به همراه دورچین یا پلو میل کنید.

برای کباب کردن ماهی باید از توری استفاده کنید

ابتدا زغال را روشن کنید تا سرخ شود

سپس کمی روی توری را با قلمو روغن زده و ماهی را از سمت پوست ماهی روی توری قرار دهید

(برای کباب کردن باید ماهی پوست داشته باشد تا بافتش جدا نشود)

یک طرف را طلایی کنید

سپس در انتها از توری خارج و روی آن کمی آبلیموترش بزنید و سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه ماهی سالمون

  1. شما از هر روشی که برای تهیه ماهی سالمون استفاده کنید نباید ماهی را زیاد در یخچال بگذارید تا مزه دار شود زیرا بافت ماهی از بین می رود.
  2. می توانید از هر روشی که دوست دارید استفاده کنید و به همراه پلو یا نان و دورچین های مختلف سرو کنید.
  3. از ادویه های دلخواه می توانید استفاده کنید.
  4. از آب نارنج به جای آب لیموترش استفاده کنید.

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

پکیج های عیدانه

پکیج های عیدانه

پکیج های عیدانه

شرکت بازرگانی بانی فرآورده‌های وزرا در زمینه‌های پکیج های عیدانه آماده همکاری با شما عزیزان

نمونه ای از پیکیج ها :

پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
پکیج های عیدانه
بسته بندی های عیدانه

پکیج های عیدانه

پک هدیه زعفران این چاشنی رنگ دهنده و خوش عطر غذا یکی از محبوب‌ترین

و شناخته‌ترین محصولات ایران است که شهرتی جهانی دارد.

بوی عطر زعفران و رنگ زیبایش چاشنی بسیار ناب آشپزی هر ایرانی است.

در سر هر کوی و برزنی که می‌گذرید

می‌توان عطر غذاهای ایرانی را متوجه شد.

استفاده از چاشنی زعفران در خورشت‌ها

و دسرهای ایرانی زبانزد دوستداران غذا در جهان است.

مرغوب‌ترین زعفران را در میان شهرهای خراسان

و بهترین برند را هم در «والامقام» می‌توان جستجو کرد.

این شرکت با تولید محصولات متنوع در بسته‌بندهای مختلف

قدرت انتخاب مشتریانش را افزوده است.

اگر شما هم قصد خرید سوغات از این برند معتبر دارید،

می‌توانید «پک هدیه والامقام» را انتخاب کنید و آن را به عزیزانتان کادو دهید.

محتویات بسته ها متغیر است :

جعبه مخمل یا طرح ترمه + هاون + خاتم زعفران نیم مثقال +آذین هل 10 گرم + ماگ+ شمع های رنگی

هر پکیج دارای مقادیر متفاوتی است برای دیدن محصولات روی لینک بزنید .

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان

یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه

هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید

خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی
سوپ تره فرنگی

مواد لازم برای ۴ نفر

شیر ۱ لیتر

خامه ۵۰ گرم

قلم گوساله ۱ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد

روغن مایع به اندازه کافی

تره فرنگی متوسط۶ عدد

آرد سفید۲ قاشق غذاخوری

نمک

فلفل

زردچوبه به مقدار کافی

مرحله اول

برای تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه ابتدای کار تره فرنگی ها را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. یک قابلمه مناسب روی حرارت زیاد قرار می دهیم و ۲ لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله اجازه می دهیم آب به جوش بیاید، در همین حین تره فرنگی ها را خرد می کنیم. در ادامه وقتی آب جوش آمد، تره فرنگی را به همراه قلم گوساله و مقداری زردچوبه درون آب جوش قرار می دهیم.

مرحله سوم

حالا حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم قلم گوساله و تره فرنگی ها به مدت ۱ ساعت درون آب جوش بماند تا بپزند. در ادامه پس از گذشت این زمان وقتی قلم گوساله مغز پخت شد، مغز آن را خارج می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مغز قلم گوساله را به همراه تره فرنگی و آب باقی مانده از پخت تره فرنگی درون غذاساز می ریزیم و میکس می کنیم تا پوره شود. در ادامه پوره تره فرنگی را درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم.

مرحله پنجم

حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن درون قابلمه می ریزیم. در ادامه آرد را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگ آن تغییر کند.

مرحله ششم

در این مرحله شیر را کم کم به به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. در ادامه پوره تره فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مقداری نمک به همراه فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

حالا درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم، سوپ به طور کامل بپزد و جا بیوفتد. در ۱۰ دقیقه آخر پخت، درون یک کاسه زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم، سپس با چنگال هم می زنیم تا از لختگی خارج شود.

مرحله هشتم

در نهایت زرده تخم مرغ را به سوپ اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم سوپ کمی جوش بزند. در ادامه پس از گذشت ۱۰ دقیقه سوپ را درون ظرف مورد نظر می ریزیم، سپس با خامه تزئین می کنیم.

نوش جان.

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه خوراک سبزیجات

طرز تهیه خوراک سبزیجات

همه ما کم و بیش از خواص سبزیجات باخبر هستیم استفاده مداوم ازسبزیجات می تواند ابتلا به بیماری ها قلب و عروقی و انواع سرطان ها را تا حد زیادی کاهش دهد

طرز تهیه خوراک سبزیجات
طرز تهیه خوراک سبزیجات

مواد لازم

۲ عدد سیب زمینی

۳ عدد هویج

۴۰۰ گرم لوبیا سبز

۳ عدد کدو

2 عدد ذرت

1 کلم بروکلی

زیتون 1 پیاله کوچک

۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده

۱ قاشق چایخوری پر پودر کاری

۱ قاشق چایخوری پر  پودر تخم گشنیز

۳ الی ۴ قاشق روغن زیتون

نمک و فلفل به مقدار لازم

تهیه خوراک سبزیجات طعم دار

برای تهیه این خوراک خوشمزه و آسون کافیه تا ابتدا همه ی سبزیجات رو بپزیم

پس سیب زمینی ها رو پوست کنده و خرد میکنیم و با مقدار لازم آب میذاریم تا بپزه.

هویج هارو پوست کنده و خورد میکنیم و اجازه میدیم تا با آب بپزه.

سر و ته لوبیا سبز رو جدا کرده و با آب کافی داخل قابلمه در بسته میپزیم.

برای کدو بهتره به جای پختنش به این صورت عمل کنیم که فقط کف یه ماهیتابه رو چرب کنیم

و بعد به کدو هایی را خورد کردیم نمک بزنیم و بذاریمشون داخل ماهیتابه و دو طرفشون رو طلایی کنیم

بهتره در ماهیتابه بسته باشه تا مغز پخت هم بشن.

ارزش غذائی سبزیجات : سبزیجات بسیار مغذی هستند

و موادی که درآنها یافت میشود موادی است که بدن انسان لازم دارد:

۱- دارای مواد پروتئینی و مواد معدنی هستند.

۲- مواد نشاسه ای را هم دارا میباشند.

۳- ویتامینهای A,B,C در آنها موجود میباشند.

ولی باید طرز پختن این سبزیجات را در نظر گرفت تا مواد فوق در آنها باقی بمانند

در مورد سبزیجاتو طبخ آنها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید :

برای اینکه سبزیها بعد از طبخ سبز یا سفیدبمانند و رنگ طبیعی خود را حفظ کنند

باید موارد فوق را مورد توجه قرار داهید :

۱- بطور کلی آب را قبل از ریختن سبزی باید جوشانید

و سبزی را در آب جوشان ریخت و حرارت تند و یکنواخت بدان داد.

۲- در ظرف سبزی را موقع پختن نباید بست

۳- سبزی تا حدی باید پخته شود که قابل خوردن باشدو زیادتر از این حد طعم و رنگ آن تغییر میکند

۴ – برای سبزیهایی از قبیل نخود سبز که میخواهیم سبز بمانند

به نسبت هر یک کیلو گرم نخود یک قاشق مربا خوری جوش شیرین بلافاصله

بعد از ریختن نخود در آب آن اضافه می کنیم ,

و برای هر نیم کیلو لوبیا سبز دو قاشق مربا خوری جوش شیرین لازم است.

و برای هر ۳ کیلو اسفناج یک قاشق مربا خوری جوش شیرین کافیست .

۵ – برای سبزیهائی مانند پیاز ریز , گل کلم , تره فرنگی مارچوبه , کرفس به جوش شیرین احتیاج نیست

و کافی است بعد از جوش شیرین آمدن آب سبزی را بریزیم

و در آنرا باز بگذاریم تا سبزی بپزدو در اواخر طبخ کمی نمک به آن اضافه کنیم .

۶- نمک سبزی بپزد و در اواخر طبخ کمی نمک بآن اضافه کنیم .

۷ – ظرفی که سبزی در آن طبخ میشود باید لعابی و بزرگ و محتوی آب فراوان باشد

بطوریکه سبزیها روی هم انباشته نشوند

( بدیهی است که طبخ این نوع سبزی فقط از لحاظ خوش رنگ ماندن وظاهر خوب داشتن

و استفاده در طبخ تشریفاتی است

حال آنکه مزه و طعم سبزی در این مقدار آب ازبین میرود ) .

۸ – اگر حفظ رنگ طبیعی سبزی مورد نظر نباشد و بخواهیم سبزی دارای طعم بهتری شود

و مواد مغذی آن محفوظ بمانند آن مقدار آب در سبزی بریزیم که بعد از طبخ آب اضافی بجا نماند .

۹ – بطور کلی بعد از ریختن و کشیده شدن آب هر نوع سبزی بنسبت

هر یک کیلوگرم سبزی ۵۰گرم کره باید روی آن گذاشت

و سبزی را دوباره روی حرارت ملایم قرار داد تا کره آب شود وبه خورد سبزی برود .

نکات خوراک سبزیجات

طرز پخت گل کلم : گل کلم را میتوان درسته و یا خرد کرده طبخ نمود

و در هر حال پختن آن نیز مثل سایر سبزیها است

و برای آنکه رنگ آن سفید بماند در موقع طبخ در دیگ راباز میگذاریم .

در صورتیکه گل کلم را درسته پختیم کره را آب کرده و روی گل کلم میدهیم .

طرز طبخ مارچوبه : مارچوبه را ممکن است درسته پخت و یا بطول ۲ تا ۳ انگشت برید و بعدطبخ کرد

.سر مارچوبه معمولا لطیفتر از ته آن است.

سیب زمینی : یکی از سبزیجاتی است که از جمله مواد حیاتی شناخته شده

و برای هر فردی روزانه اقلایک سیب زمینی لازم است

و چون دارای مواد غذائی بسیار است باید با پوست پخته شود

قبل از پختن حتی المقدور سیب زمینی را خرد نکنید

و از سیب زمینی پس از پختن بلافاصله باید استفاده کرد

در اثرماندن ویتامین C آن از بین میرود در سیب زمینی نوعی قارچ موجود است

که اگر چند ساعت بماند چون در سیب زمینی محیط مساعد است قارچها رشد و نمو می کنند

و مواد غذائی آنرا از بین میبرند پس سیب زمینی را نباید پخته نگهداری کنیم .

خواص گوجه فرنگی از سبزیجات

گوجه فرنگی : گوجه فرنگی چنانچه میدانیم دارای ویتامین C است

ولی باید دقت کرد که از بین نرود .

نباید قبل از اینکه میخواهیم بکار ببریم آنرا خرد کنیم

زیرا هرچه گوجه فرنگی خرد بماند ویتامین آن از بین میرود.

اسفناج : سبزی ایست بسیار مفید ولی همانطوریکه میدانیم اغلب اشخاص از خوردن آن اجتناب میکنند

اسفناج چون جزو سبزیجات سبز است و رنگ آن هم خیلی پر رنگ میباشد

ویتامین A در موقع طبخ حساس نمیباشد و از بین نمیرود

ولی اسفناج چون دارای ویتامین C هم میباشد

این ویتامین در حرارت و هوا از بین میرود و چون این ویتامین در آب قابل حل میباشد

اگر مقدار آب زیادی روی غذا هائیکه دارای ویتامین C میباشند بریزیم

و پس از پختن سبزی آب آنرا دور بریزیم تمام ویتامینC که در آب حل شده دور ریخته خواهد شد.

بنابر این اگر اسفناج را میخواهیم بپزیم باید اسفناج را خوب شسته در دیگ قرار دهیم

حرارت را زیاد میکنیم و در دیگ را میگذاریم خود اسفناج بقدر کافی آب برای طبخ پس خواهد داد

و پس از آنکه اسفناجباین صورت پخته شد میتوان برای انواع غذا ها بکار برد.

اسفناج خام بسیار لذیذ است و میتوان برای سالاد هم از آن استفاده کرد

و در ضمن مواد غذائی آن از بین نخواهد رفت .

حالا باید روغن زیتون، نمک، تخم گشنیز، سیر و پودر کاری رو با هم خوب مخلوط کنیم.

حالا که همه مواد پخته باید داخل آبکش بریزمشون تا آبشون کاملا بره.

بعد ظرف رو با سیب زمینی ها پر کرده و سیب زمینی رو خوب به روغن طعم دار آغشته میکنیم.

همه سبزیجات رو مثل تصویر داخل ظرف میچینیم و به روغن طعم دار آغشته میکنیم.

حالا ظرف رو برای مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه داخل فر میذاریم

تا مواد طعم دار شده و خوب تنوری بشن و آب اضافیشون هم بره.

سبزیجات خوشمزه ما حاضره و آماده نوش جان کردن 

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه سوپ لبو

طرز تهیه سوپ لبو

سوپ لبو یکی از سوپ های خوشمزه و خوشرنگ می باشد که برای شب یلدا نیز بسیار مناسب است.

برای تهیه این سوپ باید از آب مرغ یا استاک مرغ استفاده شود.

لبو یکی از پر خاصیت ترین میوه های زمستان و پاییز است.

از خواص لبو می توان به کمک سوخت و ساز در ورزشکاران، کمک به بیماران دیابتی، بهبود به گوارش و هضم غذا اشاره کرد.

اگر از طعم سوپ های تکراری خسته شدید حتما این سوپ خوشمزه و پر خواص را تهیه کنید.

سوپ لبو بسیار سریع حاضر می شود پس دست به کار شوید و این سوپ خوشمزه را در این روزهای سرد زمستانی تهیه کنید.

طرز تهیه سوپ لبو
طرز تهیه سوپ لبو

مواد لازم برای تهیه سوپ لبو

لبو ۲ عدد

سیب زمینی ۱ عدد

آب مرغ یا استاک مرغ ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

سیر ۱ حبه

هویج ۱ عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

خامه برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ لبو

مرحله اول : آماده سازی مواد سوپ

ابتدا لبو را خوب شسته و ریشه آن را چاقو گرفته.

سپس پوستش را جدا کنید. و با چاقو نگینی خرد کنید. سیب زمینی و هویج را نیز شسته و نگینی ریز خرد کنید.

مرحله دوم : تفت دادن پیاز

داخل یک قابلمه مقداری روغن ریخته تا داغ شود. سپس پیاز را شسته و نگینی خرد کنید.

و داخل تابه با کمی فلفل سیاه تفت دهید. وقتی سبک شد (نیاز به طلایی شدن نیست) سیر له شده را اضافه کنید.

و تفت داده تا جایی که عطر سیر خارج شود. در انتها سیب زمینی و هویج و لبو را افزوده و تفت دهید.

مرحله سوم : پخت سوپ لبو

وقتی تمام مواد را تفت دادید نوبت اضافه کردن آب مرغ یا استاک است. (استاک مرغ را داخل آبجوش حل کنید)،

آب مرغ را افزوده و شعله کم اجازه می دهیم تا تمام مواد خوبه پخته شود.

مرحله چهارم : میکس کردن سوپ لبو

وقتی تمام مواد پخته شد بگذارید کمی خنک شود. سپس داخل مخلوط کن و یا با کمک گوشت کوب برقی خوب میکس کنید تا مواد پوره شود

(اگر از مخلوط کن استفاده میکنید بگذارید سوپ خنک باشد تا شیشه مخلوط کن ترک بر ندارد)

مرحله آخر

وقتی مواد سوپ را خوب میکس کردید مجدد به قابلمه برگردانید و نمک سوپ را اندازه کنید و برای ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید.

سپس داخل ظرف سرو کشیده و خامه را به صورت دایره روی سوپ بریزید و با خلال دندان بکشید و طرح ایجاد کنید.

سوپ لبو را داغ دغ با کمی آبلیمو ترش تازه میل نمایید. نوش جان

طرز تهیه سوپ لبو
طرز تهیه سوپ لبو

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه کیک پرتقالی

طرز تهیه کیک پرتقالی

طرز تهیه کیک پرتقالی

مواد لازممقدار
تخم مرغ3 عدد
شکر1 پیمانه
ماست پر چربنصف پیمانه
آرد2/5 پیمانه
روغن مایعنصف پیمانه
آب پرتقال1 پیمانه
پوست پرتقالبه مقدار لازم
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه کیک پرتقالی
طرز تهیه کیک پرتقالی

نکته :مقدار پوست پرتقال بسته به ذائقه شما دارد  و پوست پرتقال باعث می شود کیک عطر و طعم بی نظیری بگیرد.فقط سعی کنید قسمت سفید پوست پرتقال را رنده نکنید که کیک را تلخ میکند.

دستور تهیه کیک خیس پرتقالی:

ابتدا فر را در دمای 175 درجه روشن کنید و سپس مراحل زیر به ترتیب انجام دهید.

  • 1

ابتدا 3 عدد تخم مرغ را درون ظرف مناسب بشکنید و سپس شکر را اضافه کنید و با هم زن به خوبی بزنید تا رنگ آن تغییر کند و به کرمی بزند.

  • 2

در این مرحله ماست، آب پرتقال، روغن مایع و پوست پرتقال رنده شده را به ترتیب به ظرف قبلی اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم

وقتی به خوبی مخلوط کردیم آرد و بکینگ پودر که از قبل آماده کرده ایم و چند بار الک کرده ایم را در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم

و حدود 10 دقیقه هم می زنیم تا مواد کیک آماده شود. 

  • 3

در این مرحله نوبت آماده کردن قالب کیک است که باید ابتدا کف قالب را چرب کنید

و سپس مقدار کمی آرد برای اینکه کیک به قالب نچسبد بر روی سطح قالب پخش کنید.

سپس مواد کیک را درون قالب بریزید و درون فر که از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه قرار دهید. 

  • 4

در فاصله زمانی کیک در فر است شما باید سس کیک خیس پرتقالی را تهیه کنید .

برای این کار یک لیوان دیگر آب پرتقال و نصف پیمانه شکر لازم است.

ابتدا یک لیوان آب پرتقال را روی شعله ملایم قرار دهید و سپس نصف پیمانه شکر را افزوده و به خوبی هم میزنیم تا شکر به خوبی حل شود

فقط توجه داشته باشید که نباید آب پرتقال بجوشد، وقتی سس کیک آماده شد شعله را خاموش کنید.

  • 5

وقتی کیک را از فر خارج کردید به صورت دلخواه برش بزنید

و سس پرتقالی را روی کیک بریزید و بگذارید کیک سرد شود وسپس نوش جان کنید.

نکات طرز تهیه کیک خیس پرتقالی : 

  1. می توانید از پودرپسته برای تزئین کیک خیس پرتقالی استفاده کنید.
  2. برای اینکه از خمیر شدن کیک جلوگیری کنید موقع ریختن سس کیک سعی کنید کیک و شربت در یک دمای مشخص باشند تا کیک خمیر نشود.
  3. اگر دوست دارید کیک پف خوبی کند از قالب بزرگ استفاده نکنید.
  4. درب فر را در 20دقیقه اول باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند.
  5. برای اطمینان از پختن کیک از یک چنگال چوبی استفاده کنید و آن را به وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک آماده است.

نکات تکمیلی در مورد کیک خیس پرتقالی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35دقیقه میباشد .
کیک خیس پرتقالی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت

طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت

طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت

عصاره مرغ، گوشت یا سبزیجات: ۱.۱ لیتر

پیاز : دو عدد

سیر: ۲ حبه

کرفس: نصف یک ساقه

پنیر پارمزان: ۹۰ گرم

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

کره‌ بدون نمک: ۲۰ گرم

برنج ریزوتو: ۴۰۰ گرم

طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت
طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت

1-طرز تهیه غذاهای ایتالیایی عموما ساده است.

برای تهیه ریزوتو از گوشت و یا از عصاره گوشت یا انواع سبزیجات استفاده کنید.

برای تهیه ریزوتو با عصاره، ابتدا عصاره یا همان استاک گوشت، مرغ یا سبزیجات را گرم کنید.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

کرفس را ریز خرد کنید و پارمزان را رنده‌ی ریز، رنده کنید.

2-در یک تابه‌ی جداگانه، روغن و ۱ قطعه‌ی کوچک کره را روی حرارت ملایم گرم کنید.

پیاز، سیر و کرفس را به آن اضافه کنید

و به مدت حدود ۱۵ دقیقه به آرامی تفت دهید؛

یا تا زمانی که نرم شود، اما رنگ آن تغییر نکند.

3-برنج را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید

و برنج را هم بزنید تا کمی سرخ شود.

بعد از ۱ دقیقه برنج کمی شفاف به نظر می‌رسد.

4-یک ملاقه از عصاره را با کمی نمک دریا به ترکیب اضافه کنید.

حرارت را ملایم کنید تا بجوشد و برنج خیلی زود نپزد.

5-اضافه کردن ملاقه به ملاقه‌ی عصاره را ادامه ندهید تا نشاسته‌ی برنج خارج شود.

اجازه دهید هر ملاقه قبل از اضافه کردن ملاقه‌‌ی بعدی، به خوبی جذب شود.

این کار حدود ۱۵ دقیقه طول خواهد کشید.

برنج را بچشید؛

آیا پخته نشده است؟ اضافه کردن آب مایع را ادامه دهید

تا برنج نرم شود اما با کمی لقمه.

فراموش نکنید که چاشنی را به دقت بررسی کنید.

اگر قبل از پختن برنج، عصاره‌ی شما تمام شد، مقداری آب جوش اضافه کنید.

6-تابه را از روی حرارت برداشته و مقداری کره و پنیر پارمزان را اضافه کنید؛

سپس خوب هم بزنید.

7-درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۲ دقیقه بماند.

این مهمترین قسمت پخت ریزوتو ایتالیایی است چون زیرا این حالت به ریزوتو اجازه می‌دهد که به خوبی خامه‌ای و عطرآگین شود.

حالا هرچه زودتر آن را بخورید، قبل از اینکه سرد شود و بافت زیبای خود را از دست بدهد.

نوش جان.

برای زیبا تر شدن و طعم دهی بهتر میتوانید از پیازچه گوشت اسلایس شده و زعفران استفاده کنید.

طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت
طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع عصاره گوشت

می‌ توانید با مراجعه به لینک

و پرسیدن سوالتان یا تماس با شماره تلفن‌های درج شده در وبسایت،

از مشاوره رایگان افراد متخصص این حوزه بهره مند شوید

امیدواریم مطالب آموزنده بوده باشه برای شما دوستان عزیز 

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا 

علاوه بر فروش زعفران و خشکبار

در زمینه ادویه هم آماده همکاری با شما عزیزان هست

اگر انتقاد یا پیشنهادی هم دارید خوشحال میشیم که نظراتتون رو بدونیم

مرسی که تا اینجا همراهمون بودید

با آرزوی سلامتی برای شما

 گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا