زرشک نام یک سرده از تیره زرشکیان است. درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه‌اش قرمزرنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است. به ریشهٔ درخت آن «آئر خیس» گفته می‌شود.

انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته آن است، غنچه‌های زردرنگ آن در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشور ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده آن در دنیا است که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.

خواص زرشک

خواص زرشک

خواص زرشک

کبد یکی از عضوهای مهم بدن بوده که مسئول سم‌زدایی و پاک کردن مواد مضر از بدن و تولید صفرا می باشد که باعث هضم چربی های حیاتی بدن شده و برای سلامت مفید است.

زرشک باعث پاک‌سازی کبد شده و خون را سم‌زدایی می‌کند.

همان طور که عنوان شد ماده اصلی موجود در زرشک بربرین می‌باشد که به ترشح صفرا در کبد کمک کرده و به‌‌عنوان یک ملین خفیف عمل می کند که باعث می شود تا فرآیند گوارشی بهبود پیدا کند.

زرشک پاک‌ کننده‌ کبد است و باعث کاهش تولید سودا در بدن میشود بنابراین در پیشگیری از بواسیر به خوبی عمل میکند همچنین ریشه و ساقه زرشک در درمان بواسیر مفید است.

آشنایی با دیگر خواص زرشک

خواص زرشک
خواص زرشک

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص زرشک آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با گیاه زرشک

زرشک درختچه ای خاردار است که طول آن در شرایط آب و هوایی مناسب ، حداکثر به ۵ متر می رسد و دارای میوه‌های قرمز رنگ کوچک و بیضی شکل است که طعم ترشی دارند. جالب است بدانید کشور عزیزمان ایران بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان است.

گیاه زرشک در قرن هفتم میلادی شناخته شده است و پیدایش آن از نظر زمین شناسی به دوره ائوسن EUCEN مربوط میشود. ولی در قرن هشتم میلادی معرفی گردیده است زرشک در تمام مناطق معتدل نیمکره شمالی می روید.

هرچه زرشک تازه تر باشد، غذا خوش رنگ تر می شود.

هر چه زرشک بماند، تیره تر می شود مگر اینکه تا تازه است آن را فریز نمایید تا نرم و خوشرنگ بماند.

پس به خاطر داشته باشید مهمترین نکته برای خوش رنگ ماندن زرشک این است که زرشک را در فریزر نگهداری کنید تا رنگ آن ثابت مانده و سیاه و خشک نشود.

زرشک خوب، قرمز روشن و خوشرنگ است، بنابراین از خریدن زرشک‌هایی که رنگ تیره دارند خودداری کنید.

خواص ضد التهاب

التهاب در بدن باعث ایجاد بیماری‌های مختلف می‌شود، زرشک از مواد مغذی مفیدی تشکیل شده که برای جلوگیری از التهاب بسیار مفید می باشد.

خواص زرشک برای مسمومیت غذایی

زرشک به‌‌عنوان یک داروی طبیعی ضد باکتری محسوب شده که برای درمان مسمومیت های غذایی خفیف بسیار مفید است. شما می‌توانید زرشک را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

زرشک برای تسریع بهبود زخم

بربرین موجود در زرشک باعث تحریک تولید گلبول‌های سفید خون شده و برای سیستم ایمنی بدن و تسریع لخته شدن خون بسیار مفید است که این امر به درمان سریع زخم کمک می‌کند.

خواص زرشک برای کرونا

براساس مطالعات زرشک به‌لطف بربرین‌ خاصیت ضدباکتری، ضدقارچی و ضدپروتوزوآ (تک‌یاختگان) دارد. زرشک با جلوگیری از اتصال باکتری‌ها به سلول‌های انسان می‌تواند از بروز عفونت‌ها جلوگیری کند.

به همنی دلیل می توانیم با قدرت بگوییم که مصرف زرشک در پیشگیری و درمان کرونا موثر است.

خواص زرشک برای کم خونی

زرشک حاوی ویتامین سی و بی است و در جذب آهن موجود در غذا به شما کمک می کند، همچنین با تنظیم کلسترول و فشار خون در بهبود سلامت بدن موثر است.

زرشک غنی از ویتامین C می باشد که باعث افزایش جذب آهن شده و با بهبود جریان خون در بدن به درمان کم خونی کمک می کند.

زرشک در درمان کم خونی نیز مفید است. آنمی وقتی رخ می دهد که بدن از کمبود آهن رنج می برد.

ممکن است دلایل زیادی برای کمبود آهن وجود داشته باشد با این حال , می دانیم که زرشک حاوی ویتامین c است و بنابراین می تواند در مقابله با این مشکل مفید باشد.

خواص زرشک و عناب

این ترکیب بسیار آرامشبخش است و برای درمان بی خوابی و کاهش استرس خیلی مفید است.

برای تقویت حافظه مورد استفاده قرار می گیرد و فوایدی برای کبد و کلیه دارد.

تحقیقات نشان می دهد که دم کرده زرشک به دلیل دارا بودن ویتامین C، نقش مهمی در پیشگیری از سرماخوردگی و انفولانزا دارد.

همچنین دم کرده آن برای درمان ورم معده و زخم معده و نیز درمان اسهال خونی و یا زخم روده نیز مفید است.

از جمله خواص زیاد این ترکیب می توانیم به

درمان بیماری های کلیوی

درمان سنگ مثانه

تحریک فعالیت کبد و معده

درمان و تصفیه کننده خون و گردش خون

افزایش حرکات انقباضی صفرا و برطرف کننده درد ناشی از کیسه صفرا

کاهش تشنگی شدید

از بین بردن تب

درمان یرقان و رفع خستگی

این نوشیدنی به دلیل تامین ویتامین های A،B،C و همچنین دارا بودن مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، فسفر بسیار مفید بوده و دارای خواص درمانی از جمله :

رفع کم اشتهایی

نرم کننده سینه

برطرف کننده یرقان و زردی پوست

آرام بخش اعصاب

تصفیه کننده خون

افزایش حافظه

رفع بی خوابی

کاهش قند خون

کاهش فشار خون و چربی

جلوگیری از خونریزی و ترمیم کننده زخم

تقویت کبد و قلب

لازم به ذکر است که بهترین زمان مصرف برای این نوشیدنی بین وعده های غذایی می باشد.

خواص زرشک و زعفران

دمنوش زرشک و زعفران دارای خواص شادی و آرامش بخشی است.

این دمنوش ضد سرطان است و از بدن در برابر سرطان مواظبت می کند.

برای مشکلات قلبی خوب است و تضمین کننده سلامت قلب است.

برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

تقویت کننده حافظه است و به کسانی که حافظه ضعیفی دارند توصیه می شود.

برای درمان آسم و سیستم تنفسی مفید است.

برای خواب بهتر توصیه می شود.

خواص زرشک و عسل

برای لاغری و کاهش وزن مفید است و به درمان بیماری آکنه کمک می کند.

برای درمان بیماری سرماخوردگی مفید است و عفونت را در بدن از بین می برد.

برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و درمان کننده کم خونی است.

برای کنترل بیماری دیابت مفید است و از بدن سم زدایی می کند.

دارای خاصیت ضد سرطانی است و درمان کننده اسهال است.

برای تقویت قلب و دندان دارای خواص زیادی است.

اختلالات پوستی را درمان می کند و باعث بهبود بینایی می شود.

برای دوره های قاعدگی منظم در زنان مفید است و فشار خون را پایین می آورد.

زرشک برای فشار خون بالا

دم کرده زرشک اختلالات خون را کاهش می دهد، زرشک به دلیل بهبود جریان خون در بدن در مشکلات فشار خون هم موثر است.

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای کاهش فشار خون می باشد.

فشار خون شرایطی نیست که بتوان با آن مقابله کرد.

ماساژ درمانی می تواند به آرام سازی رگ های خونی کمک کند و این به بهبود جریان خون کمک می کند و به کار قلب کمک می کند.

این به نوبه خود باعث کاهش فشار خون خواهد شد.

شرکت بانی فراورده های وزرا با داشتن مجوز بهداشت و استفاده از بهترین مواد آماده همکاری با کلیه سازمان ها و مطبخ ها است

گروه بازرگانی بانی فرآورده های وزرا

فواید زرشک

خواص و فواید زرشک بی نظیری است و همچنین برای زیبایی پوست و مو و سلامت بدن بسیار مفید است.

خواص و فواید زرشک برای سلامت بدن و زیبایی پوست و مو

زرشک درختی همیشه سبز و پهن برگ است که میوه های سرخ رنگ بیضی شکل دارد. 

زرشک برای مصارف دارویی بیشتر از 200 سال است که شناخته شده است.

این یک گیاه سم زدا است که حاوی خواص دارویی و آرام بخش عالی است و به مبارزه با چندین بیماری کمک می کند.

شما می توانید به صورت خوراکی زرشک را مصرف کنید و همچنین برای درمان تعدادی از مشکلات سلامتی نیز استفاده می شود.

در این بخش برخی از بهترین فواید برای سلامتی انسان را بررسی کنیم.

ارزش تغذیه ای زرشک:

آن ها منبع غنی ویتامین c هستند.

زرشک همچنین حاوی ویتامین B , مانند تیامین و مواد معدنی مثل روی می باشد.

در زرشک عناصری وجود دارد که ارزش دارویی زیادی دارد این ماده شیمیایی به عنوان یک آنتی بیوتیک برای کشتن باکتری ها , قارچ ها و پروتوزوآ است.

میوه , ساقه و پوست ریشه زرشک حاوی مواد شیمیایی مانند آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین هستند که به اندازه کافی در درمان بیماری های مختلف موثر هستند.

خاصیت زرشک برای پوست

خواص و ارزش تغذیه ای زرشک

100 گرم زرشک حاوی :

316 کالری،

3.6 گرم پروتیین،

63.9 گرم کربوهیدرات،

27.2 گرم قند،

3.5 گرم چربی،

7.4 گرم فیبر رژیمی،

و 24 میلی گرم ویتامین C دارد.

چندین مورد از فواید شگفت انگیز سلامتی زرشک:

زرشک میوه سالمی است که سرشار از مواد مغذی بالا است و به شیوه ای عالی به سلامتی انسان نیز کمک می کند.

1.زرشک برای کمک به درمان التهاب و عفونت:

زرشک به کاهش التهاب کمک می کند.

در واقع , التهاب ریشه برخی بیماری های عفونی است و درمان این التهابات می تواند در ایجاد علائم کمی قابل تحمل باشد.

نشان داده اند که زرشک حاوی برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی است و این باعث می شود که یک محلول بزرگ برای مبارزه با عفونت باشد.

ارزش غذایی زرشک

زرشک برای درمان عفونت 

2.زرشک برای کمک به درمان عفونت های مجاری ادراری:

یکی دیگر از مزایای سلامتی زرشک، درمان عفونت در مجاری ادراری است.

3.زرشک برای کمک به درمان عفونت های دستگاه گوارش:

یکی از مهم ترین فواید زرشک این است که به دلیل وجود برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی , می تواند به درمان عفونت های دستگاه گوارش کمک کند .

4.زرشک مفید برای گلودرد:

زرشک به درمان گلو درد و برخی شرایط خفیف، مانند سرما خوردگی کمک می کند.

این به دلیل حضور ویتامین c در زرشک است.

زرشک چه خواصی دارد؟

زرشک برای درمان گلودرد مفید است

5.زرشک مفید برای درمان اسهال:

اسهال ناشی از باکتری های خاصی است که به طور طبیعی با استفاده از زرشک درمان می شوند.

با این حال, زمانی که شرایط وخیم است, با پزشک خود تماس بگیرید.

6.زرشک باعث بهبود هضم می شود:

تمام میوه ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند، که برای هضم خوب می باشند.

نیز در بهبود هضم به دلیل محتوای فیبر غنی مفید است.

علاوه بر این, اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی زرشک می تواند به حفظ بدنی سالم و عاری از عفونت کمک کند.

7.زرشک به عنوان یک درمان خانگی برای مسمومیت غذایی عمل می کند:

در موارد مسمومیت های غذایی, زرشک می تواند به عنوان یک درمان خانگی مورد استفاده قرار گیرد.

این به دلیل حضور عوامل ضد باکتریایی موجود در زرشک است با این حال در موارد شدید فرد باید با پزشک مشورت کند.

درمان مسمویت با زرشک

زرشک برای درمان مسمویت غذایی

8.زرشک برای کنترل قند خون:

قند موجود در بزاق می تواند برای بیماران دیابتی مضر باشد.

با این حال مطالعات نشان داده اند که به دلیل وجود بربرین, مصرف زرشک در حد متوسط می تواند در کاهش قند خون موثر باشد.

9.زرشک برای جلوگیری از بیماری دیابت:

به همین دلیل است که این ترکیب در پیش گیری از دیابت مفید است. زرشک راهکاری طبیعی برای کاهش سطح قند خون می باشد.

10.زرشک سطح کلسترول را کنترل می کند:

زرشک همچنین یک فواید سلامتی فوق العاده برای انسان دارند.

آن ها به کنترل سطوح کلسترول معروف هستند.

رژیمی موجود در زرشک برای مهار کلسترول غیر ضروری در روده بزرگ است که به نوبه خود تولید سطوح کلسترول خوب را افزایش و بهینه می سازد.

فواید زرشک برای کبد چرب

کنترل سطح کلسترول با زرشک

11.زرشک برای بهبود جریان خون:

جریان نرمال خون برای توزیع بهینه مواد مغذی و اکسیژن در بدن ضروری است.

زرشک به بهینه سازی جریان خون با شل کردن رگ های خونی و کاهش عملکرد قلب کمک می کند.1.زرشک مفید برای سیستم ایمنی:

یکی از بهترین فواید سلامتی زرشک این است که برای سیستم ایمنی مفید می باشد.

آنتی اکسیدان های موجود در آن برای مبارزه با رادیکال های آزاد و بهبود سیستم ایمنی بسیار ضروری هستند.

12.زرشک مفید برای سلامت قلب:

تمام غذاهایی که سطح کلسترول را کنترل می کنند, رگ های خونی را شل می کنند و فشار خون را مدیریت می کنند, برای قلب عالی هست.

زرشک یکی از میوه هایی است که در صدر این لیست قرار دارد.

زرشک مفید برای قلب

زرشک برای سلامت قلب مفید است 

13.زرشک برای مبارزه با سندروم متابولیک:

سندروم متابولیک در همه موارد آسان نیست.

اما زرشک حاوی ترکیبات قدرتمندی است که می تواند به شما در مبارزه با این شرایط به شیوه ای موثر کمک کند.

14.زرشک یک سم زدای خون:

یکی از بهترین فواید شناخته شده زرشک این است که در سم زدایی خون مفید است.

زرشک می تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند که در نتیجه سم زدایی خون در بدن شما را بهینه می کند.

15.فواید سلامتی چشم:

زرشک همچنین برای سلامت چشم مفید هستند.

باربرین موجود در زرشک می تواند سلامت چشم ها را افزایش دهد.

این به آن معنی است که تنها قادر به بهبود دید نیست, بلکه قادر خواهد بود تا از هرگونه تخریب ماکولا جلوگیری کند.

فواید زرشک برای چشم ها

فواید زرشک برای سلامت چشم 

16.اقداماتی برای تمیز کنندگی کبد:

کبد ممکن است در پاک سازی بدن از سموم نقش داشته باشد.

با این حال استفاده از زرشک به طور منظم می تواند به تمیز کردن کبد کمک کند، تا بتواند به طور بهینه بدن را از سموم پاک سازی کند.

17.زرشک برای درمان اختلالات پوستی:

انواع خاصی از بیماری های پوستی وجود دارند که می توانند با استفاده از زرشک درمان شوند.

پسوریازیس و خارش برخی از بیماری های پوستی هستند که می توانند با داروهای ضد عفونی درمان شوند، چون حاوی داروهای ضد باکتریایی و ضد قارچی هستند.

18.زرشک برای تحریک تولید گلبول های سفید خونی:

زرشک برای تحریک تولید گلبول های سفید مفید است.

ترکیب شیمیایی بربرین به این کار کمک می کند.

تولید بهینه گلبول های سفید خون در ارتقا لخته خون طبیعی و تسریع التیام زخم مفید است.

فواید زرشک برای سرماخوردگی و بیماری ها

تحریک تولید گلبول های سفید خونی

19. زرشک برای درمان کم خونی:

زرشک در درمان کم خونی نیز مفید است.

آنمی وقتی رخ می دهد که بدن از کمبود آهن رنج می برد.

است دلایل زیادی برای کمبود آهن وجود داشته باشد با این حال , می دانیم که زرشک حاوی ویتامین c است و بنابراین می تواند در مقابله با این مشکل مفید باشد.

20. زرشک برای مفید برای دوره های قاعدگی منظم در زنان:

عواملی وجود دارند که می توانند منجر به دوره های قاعدگی نامنظم در زنان شوند.

یکی از راهکارهای طبیعی و موثر برای دوره های منظم می تواند زرشک باشد.

21. زرشک برای بهینه سازی جذب آهن:

یکی از مزایای دیگر زرشک، جذب آهن است.

آهن یک ترکیب ضروری برای سلامت انسان است.

اما گاهی جذب آهن به دلیل برخی عوامل بهینه نیست.

ویتامین c یکی از ترکیبات شیمیایی است، که می تواند جذب آهن را بهینه کند.

با افزایش مقدار ویتامین c می توان از آن ها برای بهینه سازی جذب آهن در بدن استفاده کرد.

خواص بی نظیر مصرف زرشک

بهینه سازی جذب آهن با مصرف زرشک

22. زرشک برای کاهش فشار خون:

فشار خون شرایطی نیست که بتوان با آن مقابله کرد.ماساژ درمانی می تواند به آرام سازی رگ های خونی کمک کند و این به بهبود جریان خون کمک می کند و به کار قلب کمک می کند.

این به نوبه خود باعث کاهش فشار خون خواهد شد.

23.بهبود عوارض جانبی شیمی درمانی:

یکی از مهم ترین فواید سلامتی زرشک, بهبود عوارض جانبی شیمی درمانی است.

از عوارض جانبی شیمی درمانی این است که تولید گلبول های سفید مختل می شود.

اما با افزایش تولید گلبول های سفید به کاهش این عارضه کمک می کند.

اخطار برای مصرف زرشک و عوارض آن : 

لازم به ذکر است که اگرچه مصرف زرشک در دوز پایین ممکن است هیچ عارضه جانبی نداشته باشد, اما وقتی مقدار مصرفش بالا باشد ممکن است منجر به اثرات جانبی جدی مانند خونریزی بینی و استفراغ شود.

زرشک ممکن است برای کبد بزرگسالان بسیار عالی باشد، اما برای کودکان ممکن است مشکلاتی در کبد آن ها ایجاد کند.

پس بهتر است از فرزندانتان دورش کنید.

زنان باردار باید برای برخی مشکلات مانند برخی موارد سقط جنین از زرشک دوری کنند (گرچه نادر است).

بیماران دیابتی نباید داروهای خاص خود را با زرشک ترکیب کنند.

چگونه از آن استفاده کنیم؟

زرشک در کپسول , تنتور, عصاره مایع و به عنوان پماد موضعی در دسترس است.

ریشه های خشک آن نیز می توانند در چای مورد استفاده قرار گیرند و همچنین عصاره آن استاندارد شده و حاوی 8-12 % آلکالوئید یا بربرین است.

لازم به ذکر است که برای کودکان, تنها باید تحت نظارت یک ارائه کننده خدمات درمانی واجد شرایط استفاده شود.

برای افراد بالغ , از این روش به طور سنتی در دوز 2 گرم , 3 بار یا مقدار معادل آن استفاده می شود.

لازم به ذکر است که برای مدت زمان طولانی (بیش از یک هفته)بدون نظارت پزشک از آن مصرف نکنید.

با تمام چیزهایی که می توانند به تسکین و بهبود سلامت شما کمک کنند, ممکن است بخواهید واقعا این را به کابینه پزشکی طبیعی و دارویی خود اضافه کنید.

با متخصص پزشکی خود برای دوزهای دقیق زرشک صحبت کنید.

مطالب مرتبط:

https://vozarasaffron.com/زرشک-پیش%e2%80%8cنویس-خودکار/

زرشک

زرشک نام یک سرده از تیره زرشکیان است. درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است.

چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است.

برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه‌اش قرمزرنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است.

به ریشهٔ درخت آن «آئر خیس» گفته می‌شود.

انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است.

 غنچه‌های زردرنگ آن در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است.

کشور ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زرشک در دنیا است.

در این میان استان خراسان  با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از کل دنیا را در اختیار دارد.

زرشک

گیاه‌شناسی زرشک

زرشک و ارتباط آن با محیط طبیعی

انواع زرشک دانه‌دار به عنوان درختچه‌ای میوه دهنده و خودرو در اکثر مناطق کوهستانی کشورمان به چشم می‌خورد.

از آنجایی که از اجزا طبیعی اکوسیستم مناطق کوهستانی است حتی در شرایط سخت و نامساعد نیز میوه فراوانی تولید می‌کنند.

نیاز آبی

نیاز خالص آبیاری آن حدود ۹۹۰۰ متر مکعب در هکتار است که بسته به روش‌های آبیاری به کار گرفته شده نیز ناخالص آبیاری، بیشتر از این مقدار می‌باشد.

نیاز کودی

زرشک بی‌دانه طالب خاک‌های نسبتاً سبک لومی – شنی با زهکش خوب در مناطق کوهپایه‌ای است و در خاک‌های گچی و آهکی نیز به خوبی رشد می‌کند، همچنین EC PH و بالا را نیز تحمل کرده نیازی به خاک‌های غنی ندارد.

تحقیقات نشان داد که فسفر به کار رفته در طول تابستان باعث رشد گیاه در همان سال نگردیده، بلکه در بهار سال بعد اثرات خود را نشان داده و بیشتر فسفر موجود در رشد جدید ناشی از فسفر ذخیره شده در ریشه‌ها بوده‌است.

فرایند انتقال فسفر به این صورت است که فسفر ابتدا بیشتر در ریشه‌ها ذخیره می‌شود،

سپس به داخل مناطق رشد جدید حرکت می‌کند و فسفر جذب شده جدید، جایگزین فسفر منتقل شده از ریشه‌ها می‌شود.

محصولات مرتبط:

مطالب مرتبط:

https://vozarasaffron.com/blog/