الگوهای کشت زعفران در جهان

کشت زعفران در ایران در شهر های زیرکشت می شود:

• ترت حیدریه، زاوه (روستای کاریزک ناگهانی)، 

• قاینات (در روستاهای بیهود، فندخت، بهناباد، بیدخت، استند، آبیز، اسپاد، اردکول)،

• فردوس، 

• بشرویه، 

• سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی 

• شهرستان‌های تربت جام، تایباد، باخرز، گناباد، سبزوار، ششتمد، نیشابور و بجستان، کاشمر، خلیل‌آباد و کوهسرخ در استان خراسان رضوی 

• استان فارس (نطنز) فارس، 
• -کرمان
• – سمنان (شاهرود)،
• –  لرستان، 
• – قزوین، 
• – اردبیل و استان آذربایجان شرقی

پیازچه زعفران در مناطق سردسیر با بارندگی زیاد بسیار بهتر از مناطق گرمسیر عمل می‌آید و کشت می شود و یکی از دلایل اصلی که باعث تمایز زعفران مرغوب از زعفران نامرغوب می‌شود، شرایطِ اقلیمی و آب و هوای آن منطقه است که هرچقدر منطقه سردسیرتر باشد، عملکرد و عیار زعفران بالاتر می‌رود.

زعفران به دلیل طبع گرم آن تا حد زیادی می‌تواند در مقابلِ هوای سرد مقاومت کند، پیاز زعفران در دمای منفی چهل درجه سانتیگراد به رشد عادی خود ادامه می‌دهد و شادابی و نشاط برگ‌ها را کاملاً حفظ می‌کند.

سالیانه نزدیک به 250 تن زعفران در کل جهان تولید و کشت می شود که از این مقدار حدود 230 تن آن متعلق به ایران می باشد. این در حالی است که ایران با تولید سالانه بیش از 90
 درصد زعفران جهان ، مقام اول را از نظر کمیت و کیفیت به خود اختصاص داده است.

کشور یونان با تولید سالیانه حدود 6 تن ، مراکش 4 تن ، کشمیر 3 تن ، اسپانیا حدود 2 تن و ایتالیا یک تن پس از ایران به ترتیب مقام های دوم تا ششم تولید زعفران جهان را دارند .

مطالب مرتبط:

https://vozarasaffron.com/%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%b2%d8%b9%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%86/