طرز تهیه “تورتلینی” با سس زعفران ، یک پاستای محبوب ایتالیایی
“تورتلینی” (به ایتالیایی: Tortellini) نوعی پاستای کوچک حلقه ای شکل و مغزپُر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر می کنند.
| نام(های) دیگر | Belly button |
|---|---|
| نوع | پاستا، Dumplings |
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه یا ناحیه | Emilia |
| انواع | Tortelloni |
مواد لازم برای تورتلینی با سس زعفران
- تورتلینی :سه پیمانه
- کره :2 قاشق غذاخوری
- شیر:1/3 فنجان
- پنیر پارمزان :نصف فنجان
- زعفران :به میزان لازم
- نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه تورتلینی با سس عفران
ابتدا توتلینی را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته آن را پخته و آبکش نمایید.
در این فاصله کره را در قابلمه ای بریزید تا ذوب شود ، سپس زعفران را آسیاب کرده و با کره تفت دهید.
شیر را افزوده و اجازه دهید گرم شود ولی نجوشد، تورتیلینی را داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید.
در آخر پنیر، نمک و فلفل سفید را افزوده و خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
تورتلینی را در ظرف مورد نظر بکشید و تا گرم است کمی پنیر بریزید و سرو نمایید.
نکات تکمیلی
تورتلینی جزو ماکارونی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
توتلینی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگو شرکت کنید؟نظری بدهید!