طرز تهیه “تورتلینی” با سس زعفران ، یک پاستای محبوب ایتالیایی

“تورتلینی” (به ایتالیایی: Tortellini) نوعی پاستای کوچک حلقه ای شکل و مغزپُر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر می کنند.

نام(های) دیگرBelly button
نوعپاستا، Dumplings
خاستگاهایتالیا
منطقه یا ناحیهEmilia
انواعTortelloni
طرز تهیه “تورتلینی” با سس زعفران

مواد لازم برای تورتلینی با سس زعفران

  • تورتلینی :سه پیمانه
  •  کره :2 قاشق غذاخوری
  •  شیر:1/3 فنجان
  •  پنیر پارمزان :نصف فنجان
  •  زعفران :به میزان لازم
  • نمک و فلفل :به میزان لازم

طرز تهیه تورتلینی با سس عفران

ابتدا توتلینی را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته آن را پخته و آبکش نمایید.

در این فاصله کره را در قابلمه ای بریزید تا ذوب شود ، سپس زعفران را آسیاب کرده و با کره تفت دهید.

شیر را افزوده و اجازه دهید گرم شود ولی نجوشد، تورتیلینی را داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید.

در آخر پنیر، نمک و فلفل سفید را افزوده و خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.

تورتلینی را در ظرف مورد نظر بکشید و تا گرم است کمی پنیر بریزید و سرو نمایید. 

نکات تکمیلی

تورتلینی جزو ماکارونی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
توتلینی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

1 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگو شرکت کنید؟
نظری بدهید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *