تفاوت قند و شکر با نبات چیست؟

نبات یک ماده غذایی کاربردی در سبد غذایی ایرانی‌ها بشمار می‌رود.

آن را می‌توان نوعی قند تعریف کرد که از نیشکر تهیه می‌شود.

نبات نوعی شیرینی بسیار قدیمی است که توسط ایرانی‌ها و هندی‌ها مصرف می‌شده است.

در حال حاضر آن را در ایران سنبل شادی می‌دانند و در مراسم‌های مختلفی همچون جشن عقد و ازدواج از آن برای تزئین سفره عقد یا هفت سین استفاده می‌کنند.

آن را معمولا به یک نوشیدنی داغ مانند انواع مصرف می‌کنند.

از لحاظ تب سنتی طبعی گرم دارد و برای رفع سردی مزاج می‌توان از آن بهره برد.

به احتمال زیاد شما هم در خصوص خواص آن به موضوعات متعددی برخورده‌اید یا حتی از فواید منحصر به فرد این ماده غذایی استفاده کرده‌اید.

از نظر تجربی ثابت شده است که نبات می‌تواند بسیاری از مشکلات گوارشی را در بزرگسالان و نوزادان از بین ببرد.

همین موضوع سبب گردیده است که امروزه در جوامع مختلف به عنوان یک ماده غذایی درمانی شناخته شود.

البته باید این مسئله را هم در نظر بگیریم که کیفیت نبات بر خواص آن تاثیرگذار است؛

از نظر تجربی نبات با قند و شکر تفاوت‌های زیادی دارد که در ادامه این نوشته کوتاه به برخی از مهم‌ترین این تفاوت‌ها می‌پردازیم.

شکل فیزیکی نبات، اولین تفاوت بین این ماده خوراکی با قند و شکر است.

نبات از محلول اشباع قند ساکارز یا همان شکر در آب به وجود می آید

که طی یک مکانیزم فیزیکی تابع زمان و دما، متبلور شده و به صورت کریستال های زیبا شکل می گیرد.

فرآیند ساخت آن محدوده زمانی نسبتا طولانی به خود اختصاص می‌دهد که این امر سبب می‌گردد بلورهای ساکارز در نبا ت درشت و شفاف باشند؛

امروزه نبات زعفرانی به عنوان یکی از محصولات غذایی مفید در بین افراد مختلف جامعه شهرت دارد.

داده‌های بدست آمده از طب سنتی شرقی نشان می‌دهد که نبات طبع گرمی دارد.

این موضوع سبب گردیده است که از این ماده غذایی در درمان دل درد و نفخ استفاده شود.

اصولا خاصيت قند و شکر با خاصيت نبات متفاوت است و نبات طبيعت گرم‌تري نسبت به قند و شکر دارد.

از اين رو از آن در مشکل‌هايي مانند دل‌درد، نفخ استفاده مي‌شود.

لذا متخصصان طب سنتی این پیشنهاد را مطرح کنند که بجای استفاده از قند و شکر در هنگام نوشیدن چای و دیگر دمنوش‌ها از شیرینی نبا ت بهره ببریم

تا هم نوشیدنی خوش طعمی داشته باشیم و هم از خواص منحصر به فرد آن استفاده کنیم.