ارزش غذایی زعفران

زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد ارزش زیادی دارد و به وفور در غذا و شیرینی های ایرانی (به ویژه همراه با برنج)، صنایع شیرینی‌سازی، غذا و داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می‌رسد.

در جدول پایین ارزش مواد مغذی در هر ۱۰۰گرم(غذا)مشخص شده است.

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۱٬۲۹۸ کیلوژول (۳۱۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها۶۵٫۳۷ g
چربی۵٫۸۵ g
چربی اشباع۱٫۵۸۶ g
چربی تک‌اشباع‌نشده۰٫۴۲۹ g
چربی چنداشباع‌نشده۲٫۰۶۷ g
پروتئین۱۱٫۴۳ g
آب۱۱٫۹۰ g
ویتامین آ۵۳۰ IU
ویتامین ب۱ (تیامین)۰٫۱۱۵ میلی‌گرم (۹٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین)۰٫۲۶۷ میلی‌گرم (۱۸٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین)۱٫۴۶۰ میلی‌گرم (۱۰٪)
ویتامین C۸۰٫۸ میلی‌گرم (۱۳۵٪)
کلسیم۱۱۱ میلی‌گرم (۱۱٪)
آهن۱۱٫۱۰ میلی‌گرم (۸۹٪)
منیزیم۲۶۴ میلی‌گرم (۷۱٪)
فسفر۲۵۲ میلی‌گرم (۳۶٪)
پتاسیم۱۷۲۴ میلی‌گرم (۳۷٪)
سدیم۱۴۸ میلی‌گرم (۶٪)
روی۱٫۰۹ میلی‌گرم (۱۱٪)
سلنیم۵٫۶ μg
اسید فولیک۹۳ μg
ویتامین ب۶۱٫۰۱۰ mg
خاکستر۵٫۴۵ g
جدول ارزش غذایی زعفران

مطالب مرتبط با ارزش غذایی زعفران:

https://vozarasaffron.com/%d9%be%db%8c%d8%b4%e2%80%8c%d9%86%d9%88%db%8c%d8%b3-%d8%ae%d9%88%d8%af%da%a9%d8%a7%d8%b1-%d9%87%d9%86%d8%af/
2 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگو شرکت کنید؟
نظری بدهید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *